Ingredience
Postup
- Cuketu a lilek opláchneme, osušíme a nakrájíme na plátky. Houby krátce opláchneme a necháme oschnout.
- Chřest očistíme, krátce spaříme v osolené vodě a prudce ochladíme. Cuketu s lilkem a houbami postupně opečeme na oleji a lehce osolíme. Zeleninu a houby rozdělíme na talíře a doplníme na stůl pestem, máslem a olejem.
- Kešu oříšky velmi jemně usekáme a nasypeme do misky. Přidáme strouhaný oloupaný zázvor, najemno nakrájený oloupaný česnek, limetkovou šťávu, usekanou chilli papričku a pokrájený koriandr. Vše promícháme s olejem.
- V misce smícháme změklé máslo s nastrouhaným česnekem a pokrájenou mátou. V další misce smícháme olej a lístky koriandru.
