Jeden šálek kvalitní kávy dokáže z našeho těla dostat další příval energie a rozjasní naše smysly. Není se tedy čemu divit, že neustále stoupá poptávka po kvalitní kávě.
Znáte to, každý den musíte zvládnout tolik věcí. Postarat se o rodinu, partnera, sebe,chodit do práce a někdy také zajít s kamarádkou na skleničku, večer rychle obstarat domácnost, a když si jdete lehnout, říkáte si: „To je zase hodin“. Ráno vstáváte po pár hodinách spánku a první, na co pomyslíte, je voňavý šálek kávy. Při pití kofeinového nápoje už se vám hlavou honí, co musíte přes den zase stihnout. Je to věčný kolběh a káva vám pomáhá jej zvládat.
Trocha historie
Za pravlast kávy je považována Etiopie (provincie Kaffa), kde dodnes můžete vidět divoce rostoucí kávovníky. O kávě panuje mnoho legend, nám se líbila tato: Povídá se, že účinky tmavočerných bobulek objevil arabský pastýř Kalim. Den co den se vydával pást kozy a večer se vracel unavený on i jeho kozy. Jednoho dne se kozy napásly na zeleném keři a najednou ožily.
Svůj zážitek vyprávěl opatovi nedalekého kláštera, kterého toto objevení neuvěřitelně zajímalo. Nechal natrhat plody i listy tohoto keře a dal je svařit do nápoje. Mniši ihned měli více energie a pracovali déle. Pražení kávy bylo objeveno mnohem později. Nepražená káva asi nechutnala nejlépe.
Droga pracujících
Šálek kávy se stal rituálem pro nejednoho z nás. Vaříme si kávu rano, v poledne i večer. Ve spěchu se stavíme v kavárně pro kávičku s sebou. Ale je to pouze náš zvyk, nebo se jedná o návykovou látku? Některá seriózní média tvrdí, že kofein není návykový, ale pokud si články přečteme pozorně, zjistíme, že jde jen o slovíčkaření. Odborníci nepopírají fyzickou závislost, ale protože abstinenční příznaky neprobíhají tak drasticky jako u heroinu, neřesí se tolik. A my bezstarostně běžíme pro další a další dávku svého oblíbeného nápoje.
Přiznejme si pravdu - kofein je stimulant, který v malých dávkách zlepšuje náladu, zahání únavu, zlepšuje soustřední a podporuje dýchání. Když ale svou dávku přeženete, můžete pociťovat podrážděnost, neklid, nervozitu, nespavost, pocení, třas rukou, bušení srdce…
Jestliže pijete velkou dávku kofeinu každý den již několik let, může se vám stát, že při vysazení vás bude bolet hlava, budete se cítit neuvěřitelně unavení a podráždění. Nezdá se vám to jako abstinenční příznaky?
Ale nechceme vás jen děsit. Pokud to s kofeinem nepřeháníte, může mít i blahodárný vliv na vaše játra. Kofein tlumí zánětlivé procesy právě v játrech.
Jaká je tedy správná dávka kávy?
Průměrný občan České republiky vypije ročně přibližně 1500 g kávy. Podle lékařů je toto množství v pořádku, ale když odečteme třetinu obyvatel, kteří kávu vůbec nepijí, vyjde nám, že jsme národ závislý na kofeinu. Například Honoré de Balzac tvrdil, že káva je „motorem myšlenek“, některé historické prameny uvádí, že slavný Francouz vypil až 60 šálků kávy za den. (to už je opravdu moc!)
Nedávná vědecká studie prokázala, že 6 šálků kávy denně snižuje rakovinu. U žen, které za den vypijí 4 - 6 káviček se snižuje riziko rakoviny dělohy a u mužů stejné množství kávy pomáhá proti rakovině prostaty.
Zdroj antioxidantů
Největším tajemstvím kávy je její obsah antioxidantů, kterých obsahuje 4x více než oblíbený zelený čaj. Zelená zrnka kávy obsahují kolem jednoho tisíce antioxidantů a pražení dokonce účinky antioxidantů zvyšuje. Přesný obsah antioxidantů se liší podle typu kávy (robusta jich má 2x více než arabica). Účinky antioxidantů spočívají hlavně v tom, že neutralizují volné radikály, které útočí na buňky našeho těla a ničí DNA.
Přínos kofeinu
Je prokázáno, že kvalitní káva může snížit bolest hlavy, povzbudit, zabránit zubnímu kazu a dokonce vyrovnává škody způsobené konzumací alkoholu a cigaret. Neexistuje žádná studie, která by vám řekla, kolik kávy je ideální pro vás. Jednoduše poslouchejte své tělo. Pokud se při vypití třetího šálku za den třesete jako ratlík, je na vás toto množství moc.
Vědci jihoamerické univerzity v Sao Paulu provedli studii se 70 000 žen, která prokázala, že když ženy pijí kávu po obědě, je u nich o třetinu nižší riziko, že onemocní cukrovkou. Ženy v této studii pily kávu bez mléka a sladidel.
Mýtus, že káva odvodňuje byl již vyvrácen. Proto se nebojte a zajděte si na oblíbenou kávu s přáteli do kavárny a užívejte si každý doušek. Mějte však na paměti, že nic se nesmí přehánět. Kvalitní spánek vám prospěje více než x šálků nadopovaných kofeinem.
