Ingredience1 menší hlávku brokolice |
1. Brokolici očistíme, rozdělíme na růžičky a dobře propláchneme. Pak ji vložíme do osolené vroucí vody a 3-5 minut povaříme. Scedíme ji a necháme pořádně okapat.
2. Parmazán nastrouháme na jemno. Česnek oloupeme. Bazalku opereme, osušíme a lístky otrháme.
3. Okapanou brokolici s lístky bazalky, česnekem a 3 lžícemi olivového oleje rozmixujeme na jemno. Do brokolicové směsi vmícháme ricottu a nastrouhaný parmazán. Podle chuti osolíme a opepříme. Pomazánku podáváme s křehkým chlebem nebo knäckerbrotem.
