Diskuze
VIDEO: K máslovému řízku z české kuchyně zakousněte křenové brambory
Děkujeme za pochopení.
Rosinanta
sapík
Tento kuchař mi tedy zrovna nesedí. Často mi ta jeho jídla připadají jaksi přeplácaná a za druhé všechno jeho servírování vypadá absolutně nevábně. Viz titulní foto, na to bych tedy už od pohledu chuť neměla.
Petrik73
Re: sapík
Souhlas. Dlé mého názoru musí být jídlo vyskládané do pěkné 30 cm vysoké pyramidky uprostřed talíře. Samozřejmá je kresba omáčkou okolo celého talíře. Dále mi zde chybí orestované půlky cibule, česneku.
PosledníMohykánStáleŽivý
S tím "zdravým jídlem" bych to nepřeháněl,
Chutné to bude, ale s ohledem na obsah tuků v másle a smetaně, spolu s tím, který je už v plecku, je to kaloricky dosti hodnotná záležitost.
orinka3
technická k řepě
Červenou řepu je lepší vařit v tlakovém hrnci, dělá se dlouho.
wrah
Re: technická k řepě
Osobně bych jí oloupal, dal do papiňáku a nechal vařit jen minutku nebo dvě. Rozvařená je opravdu dost nechutná, takové divné bahno.
bojimbojim
!!!!
Nejsem zadny mistr kuchar,ale pokud si pamatuju,tak podle starsich kucharek se maso mele na velmi hrubou sekanou,aby byla videt struktura masa.A jinak se zeptam,proc delate maslove rizky,kdyz po masle neni ani stopy?!!
janduben
Re: !!!!
maso se mele tak, jak potrebujeme
...Pak přidejte k vypečené šťávě na plech trochu másla, nechte ho rozpustit, promíchejte se šťávou a máslové řízky na talíři touto omáčkou přelijte.
prazakm
Tak nevím,
rozmixované maso a sušené mléko, to je tradiční česká kuchyně? No fuj!
cubebike
Re: Tak nevím,
stejk, resp. kus flákoty to není. Ale proti rozmixovanému KVALITNÍMU masu nelze nic namítat.
jupp
Mixer setri cas a spolehlive zabiji chut i texturu
kutrovat se privalilo do vznesene lingua cuisine po cesku z anglictiny (to cut) a znamena to krajet, sekat. Ekvivalent nemeckeho mett, metten, ze kterehoztto zakladu pochazi mj Metzger, Mettwurst. Rozhodne nepouzivat mixer, ktery zmeni chut. Kdyz uz, nemate na sekani nozem nebo kolibkou cas ci chut, tak si nechte maso prohnat mlynkem na maso.
Molekuly, odpovedne za vuni a chut potravin, jsou slozite a velmi dlouhe.. Pri pouziti mixeru se tyto 'olfaktoricke' molekuly rychle mechanicky zkrati a vysledek chutna bedne. Pouzivejte na rozmelneni potravin nuz, kolibku, mlynek, lis, sito, passez-vite a vyhodte mixer do srotu.
dtx
Re: Mixer setri cas a spolehlive zabiji chut i texturu
Mixérem zkrátíme molekuly? Aha
Jsou nebezpeční či přešlechtění. Evropa zakazuje chov oblíbených psích plemen
Premium Máte doma jezevčíka? Francouzského buldočka? A co třeba pitbulla, rotvajlera nebo nějakého velkého...
Byla dřív jídla v restauracích poctivější? Jak se v minulosti stravovalo
Pivo nebo dršťková polévka za dvě koruny, guláš za šest. K tomu talíře a ubrusy s logem RaJ....
{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}
{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}
Mráz popálil většinu zahrad. Dřeviny obrazí, uklidňuje přírodní zahradník
Leckde byly plně rozkvetlé ovocné stromy i keře, případně už dokonce měly malé plůdky. Příroda je...
Slovo „utratit“ bychom neměli vůbec vyslovit, říká otec českých veterinářů
Premium Úroveň péče o nemocná zvířata se rychle blíží běžné „lidské“ medicíně a není zrovna levná. Majitelé...
{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}
{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}
Známe nejroztomilejší mazlíky dubna a výherce gurmánského krmiva za 10 tisíc
Je rozhodnuto. Víme, kdo vyhrál prémiové krmení pro psí a kočičí gurmány od Mountfieldu za deset...
Váš mazlíček může v květnu hrát o deku, granule a kapsičky pro psy a kočky
Pokud máte doma roztomilého králíčka, kočku, psa, ještěrku nebo třeba koně, můžete si zahrát v...
Nechcete na zahradě chemická hnojiva? Zkuste to s mykorhizními houbami
Mykorhizní houby jsou nezbytnou součástí přírodního ekosystému a hrají klíčovou roli v růstu a...
Známe nejroztomilejší mazlíky dubna a výherce gurmánského krmiva za 10 tisíc
Je rozhodnuto. Víme, kdo vyhrál prémiové krmení pro psí a kočičí gurmány od Mountfieldu za deset...
Péči o dvě gorilí mimina v jedné náruči si zkouší Duni, dcera slavné Moji
Minulý týden začala samice Kijivu, zkušená pětinásobná matka, půjčovat své sotva dvoutýdenní mládě...
Získejte ZDARMA dětskou opalovací kosmetiku Lirene
S příjemnými hřejivými pocity ze slunečních paprsků k nám ale míří i nebezpečné UV záření. To na nás působí celoročně, a proto je důležité sebe i...