Středa 22. ledna 2020, svátek má Slavomír
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Středa 22. ledna 2020 Slavomír

VIDEO: Bistro v centru Brna bylo prolezlé šváby. Inspektoři ho uzavřeli

  13:35aktualizováno  13:35
Švábi a další drobná havěť, zaneřáděné podlahy a sporáky nemyté dlouhé měsíce. Inspektoři Státní zemědělské a potravinářské inspekce uzavřeli kvůli otřesným hygienickým podmínkám bistro Dragon v samém srdci Brna, kde se každý den stravovaly desítky lidí.

V kuchyni brněnského bistra inspektoři našli hromadu živých a mrtvých švábů i další lezoucí hmyz. Sporák, gril i lednice byly pokryté silnou vrstvou mastnoty a špíny usazené za dlouhé měsíce, kdy se v podniku na zákazníkovi skrytých místech podle všeho takřka vůbec neuklízelo.

„Také podlahy byly znečištěné mastnotou, zbytky potravin a obalů, prachem a uhynulým hmyzem. Vlivem zatékání skrze stropy se v části provozovny olupovala omítka, což představovala riziko kontaminace surovin a připravovaných pokrmů,“ upřesnil mluvčí SZPI Pavel Kopřiva.

VIDEO: Štěnice si donesete i z tramvaje. Bez krve přežijí až půl roku

Kvůli katastrofálním hygienickým podmínkám inspektoři podnik uplynulý pátek okamžitě uzavřeli a zahájili s provozovatelem správní řízení o uložení pokuty.

„Určitě to bude v řádu vyšších desítek až stovek tisíc korun, nicméně stanovení výšky sankce vyplývá i z následující kontroly a splnění uložených opatření,“ doplnil Kopřiva s tím, že v Brně jde doposud o zcela ojedinělý případ.

Už minule měli špinavé lednice

V pasáži, která ústí přímo na brněnské náměstí Svobody, bistro fungovalo více než deset let. Pro běžného kolemjdoucího se za tuto dobu výrazněji nezměnilo uvnitř ani zvenčí. Aktuální provozovatel podnik převzal v uplynulých dvou letech.

„K vysedávání podnik moc nelákal nikdy, ale dřív jsem si tam občas chodil pro nudle s sebou a chutnalo mi,“ řekl iDNES.cz jeden z nahodilých strávníků, který si nepřál uvést své jméno.

Provozovatelem uzavřeného bistra je v současnosti firma T & H Bistro. Jednatelem je podle obchodního rejstříku devětatřicetiletý Vietnamec, až do loňského února jím byl teprve dvaadvacetiletý mladík vietnamského původu.

Fotogalerie

Inspektoři SPZI bistro naposledy kontrolovali loni v květnu, a to hned dvakrát. Už tehdy totiž v kuchyni objevili špinavé lednice a mrazáky a nařídili provozovateli dát vše do pořádku.

„Další kontrolou inspektoři ověřili naplnění uloženého opatření a vyhodnotili je jako splněné. Současně zaznamenali do protokolu, že během kontroly nebyl zaznamenán výskyt živočišných škůdců, případně známky po jejich činnostech,“ doplnil mluvčí inspekce.

Kontroloři krajské hygienické stanice v podniku byli naposledy v roce 2014, kdy žádná pochybení neobjevili. „Tehdy bylo vše v pořádku, avšak kontrolovaná osoba byl někdo jiný, šlo o podnikající fyzickou osobu,“ sdělil iDNES.cz ředitel příslušného odboru hygieny Milan Šles.

Během posledních tří let krajští hygienici v bistru nebyli. „Se SPZI máme dohled nad provozovnami v kraji rozdělený zhruba půl na půl, tuhle už nyní dozoruje pouze inspekce. My bychom tam šli jen v případě podnětu na ohrožení lidského zdraví, ať už od lékaře, nebo od spotřebitele,“ doplnil Šles.

Uklidí a mohou zase otevřít

Uzavřené bistro však nemá utrum napořád. Pokud provozovatelé v podniku pořádně vygruntují, vymalují a inspektoři následně opakovaně potvrdí, že stav odpovídá hygienickým předpisům, budou moci znovu otevřít.

Mluvčí inspekce však ujistil, že v případě podobných odhalení inspektoři v provinilém podniku zvýší frekvenci kontrol, aby měli jistotu, že provozovatel nově nastavené hygienické standardy dodržuje. Zda inspektoři kontrolují rychlá občerstvení častěji než „běžné“ restaurace, odmítl upřesnit.

„Inspektoři plánují kontroly dle systému posouzení rizika, který bere v úvahu široké spektrum faktorů, mimo jiné historii zjištění z provozovny, zjištění ostatní dozorových orgánů, analýzu dat informačního systému a podobně,“ doplnil Kopřiva.

  • Nejčtenější

Ministru Kremlíkovi zlomila vaz zakázka na elektronické dálniční známky

Vladimír Kremlík končí ve funkci ministra dopravy. Prezident Miloš Zeman vyhověl návrhu premiéra Andreje Babiše, aby...

E-shop s dálničními známkami uděláme zdarma. Na webu se objevila nová výzva

Zatím co ministr dopravy za ANO Vladimír Kremlík si za zakázkou na e-shop s dálničními známkami stále stojí, většina...

Ministerstvo nakreslilo 400 km nových dálnic. Okruh obkrouží střední Čechy

Ministerstvo dopravy připravuje novou koncepci dálnic, která by aktuálně plánovanou síť rozšířila o více než čtyři sta...

Amerika hrozí Česku obchodní válkou kvůli chystané digitální dani

Spojené státy hrozí České republice odvetou v případě, že Česko prosadí chystanou digitální daň. Ta by postihovala mimo...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Zboží z IKEA bude letos možné vyzvednout nově v sedmi dalších městech

Nábytkářský řetězec IKEA v Česku letos otevře výdejní místa v sedmi dalších městech. Zákazníkům budou dostupná v Hradci...

Premium

Vážné nemoci nepadají z nebe. Ničí nás stres, shodují se psycholog i psychiatr

Lidské tělo má něco jako vnitřní baterku. Když dlouho jedete na rezervy, vypne se imunitní systém a­ organismus to...

Premium

Elitní trenér o zákulisí MMA, drogách, penězích i zženštilé společnosti

Pod jeho vedením vyrostl český šampion Martínek, o něhož projevila zájem slavná organizace UFC. Pro boj v kleci...

Premium

Proč vyhraje vodík. Vynálezce Tůma má o budoucnosti automobilů jasno

Už před dvaceti lety se projel vodíkovým autem, kterým chtějí Japonci na letošní olympiádě v Tokiu propagovat...

  • Další z rubriky

Miliardy má přinést nová digitální daň pro Facebook, Google či Apple

Novou sedmiprocentní digitální daň pro globální internetové giganty, jakými jsou Google, Facebook či Apple, začali...

Stát se pokusí zakázku na e-shop dálničních známek zrušit či zúžit

Stát se pokusí zakázku na informační systém a e-shop pro elektronické dálniční známky zrušit, případně výrazně...

Odtahový monopol dostal stopku. Stát auta z dálnic odvážet nebude

Majitel automobilu by po dopravní nehodě už neměl mít možnost volat vlastní odtahovou službu, navrhoval poslanec Josef...

Zboží z IKEA bude letos možné vyzvednout nově v sedmi dalších městech

Nábytkářský řetězec IKEA v Česku letos otevře výdejní místa v sedmi dalších městech. Zákazníkům budou dostupná v Hradci...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz