Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

VIDEO: Bistro v centru Brna bylo prolezlé šváby. Inspektoři ho uzavřeli

  13:35
Švábi a další drobná havěť, zaneřáděné podlahy a sporáky nemyté dlouhé měsíce. Inspektoři Státní zemědělské a potravinářské inspekce uzavřeli kvůli otřesným hygienickým podmínkám bistro Dragon v samém srdci Brna, kde se každý den stravovaly desítky lidí.

V kuchyni brněnského bistra inspektoři našli hromadu živých a mrtvých švábů i další lezoucí hmyz. Sporák, gril i lednice byly pokryté silnou vrstvou mastnoty a špíny usazené za dlouhé měsíce, kdy se v podniku na zákazníkovi skrytých místech podle všeho takřka vůbec neuklízelo.

„Také podlahy byly znečištěné mastnotou, zbytky potravin a obalů, prachem a uhynulým hmyzem. Vlivem zatékání skrze stropy se v části provozovny olupovala omítka, což představovala riziko kontaminace surovin a připravovaných pokrmů,“ upřesnil mluvčí SZPI Pavel Kopřiva.

VIDEO: Štěnice si donesete i z tramvaje. Bez krve přežijí až půl roku

Kvůli katastrofálním hygienickým podmínkám inspektoři podnik uplynulý pátek okamžitě uzavřeli a zahájili s provozovatelem správní řízení o uložení pokuty.

„Určitě to bude v řádu vyšších desítek až stovek tisíc korun, nicméně stanovení výšky sankce vyplývá i z následující kontroly a splnění uložených opatření,“ doplnil Kopřiva s tím, že v Brně jde doposud o zcela ojedinělý případ.

Už minule měli špinavé lednice

V pasáži, která ústí přímo na brněnské náměstí Svobody, bistro fungovalo více než deset let. Pro běžného kolemjdoucího se za tuto dobu výrazněji nezměnilo uvnitř ani zvenčí. Aktuální provozovatel podnik převzal v uplynulých dvou letech.

„K vysedávání podnik moc nelákal nikdy, ale dřív jsem si tam občas chodil pro nudle s sebou a chutnalo mi,“ řekl iDNES.cz jeden z nahodilých strávníků, který si nepřál uvést své jméno.

Provozovatelem uzavřeného bistra je v současnosti firma T & H Bistro. Jednatelem je podle obchodního rejstříku devětatřicetiletý Vietnamec, až do loňského února jím byl teprve dvaadvacetiletý mladík vietnamského původu.

Inspektoři SPZI bistro naposledy kontrolovali loni v květnu, a to hned dvakrát. Už tehdy totiž v kuchyni objevili špinavé lednice a mrazáky a nařídili provozovateli dát vše do pořádku.

„Další kontrolou inspektoři ověřili naplnění uloženého opatření a vyhodnotili je jako splněné. Současně zaznamenali do protokolu, že během kontroly nebyl zaznamenán výskyt živočišných škůdců, případně známky po jejich činnostech,“ doplnil mluvčí inspekce.

Kontroloři krajské hygienické stanice v podniku byli naposledy v roce 2014, kdy žádná pochybení neobjevili. „Tehdy bylo vše v pořádku, avšak kontrolovaná osoba byl někdo jiný, šlo o podnikající fyzickou osobu,“ sdělil iDNES.cz ředitel příslušného odboru hygieny Milan Šles.

Během posledních tří let krajští hygienici v bistru nebyli. „Se SPZI máme dohled nad provozovnami v kraji rozdělený zhruba půl na půl, tuhle už nyní dozoruje pouze inspekce. My bychom tam šli jen v případě podnětu na ohrožení lidského zdraví, ať už od lékaře, nebo od spotřebitele,“ doplnil Šles.

Uklidí a mohou zase otevřít

Uzavřené bistro však nemá utrum napořád. Pokud provozovatelé v podniku pořádně vygruntují, vymalují a inspektoři následně opakovaně potvrdí, že stav odpovídá hygienickým předpisům, budou moci znovu otevřít.

Mluvčí inspekce však ujistil, že v případě podobných odhalení inspektoři v provinilém podniku zvýší frekvenci kontrol, aby měli jistotu, že provozovatel nově nastavené hygienické standardy dodržuje. Zda inspektoři kontrolují rychlá občerstvení častěji než „běžné“ restaurace, odmítl upřesnit.

„Inspektoři plánují kontroly dle systému posouzení rizika, který bere v úvahu široké spektrum faktorů, mimo jiné historii zjištění z provozovny, zjištění ostatní dozorových orgánů, analýzu dat informačního systému a podobně,“ doplnil Kopřiva.

  • Nejčtenější

Počet krádeží v německých obchodech roste. Stále častější jsou i násilné gangy

Každý den přijdou obchody v Německu o tisíce kusů zboží, za které zákazníci nezaplatili. Nová studie ukazuje, že počet krádeží navíc stále roste a přibližně čtvrtina pachatelů si počíná organizovaně....

9. července 2024

Z 8,5 hektarů zásobuje farmář půl roku jahodami celou republiku

Na to, že jahody na pultech obchodů už nejsou jenom sezonní záležitostí, která trvá šest týdnů před prázdninami, ale že si české jahody můžou zákazníci dopřát od konce dubna až skoro do začátku...

8. července 2024

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Hranaté hamburgery míří do Česka. Wendy’s už nabírá franšízanty

Na český trh vstoupí další světový řetězec s rychlým občerstvením Wendy’s. Od roku 2023 se jedná už o třetí globální značku nabízející převážně hamburgery, která otevře pobočku v Česku. Součástí...

9. července 2024  14:53

Pivovary sází na třetinkové lahve. Zákazníci preferují menší objem, tvrdí

Vedle zavedených třetinkových piv od importovaných značek jako Heineken nebo Corona se téměř ve všech obchodních řetězcích začaly objevovat také třetinkové láhve značek Prazdroj, Staropramen či...

11. července 2024

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Platil za knihy a málem přišel o 70 tisíc. Podvodníci těží z nepozornosti

I platba na ověřeném e-shopu může skončit vybíleným účtem. Problémem bývá, když se klienti přihlašují do podvodného internetového bankovnictví, nebo když mají telefon či počítač už napaden hackerem....

13. července 2024

Velký rozmach výdejních boxů. V Česku jich je už před 9 tisíc a stále přibývají

Premium

Stačí projet jakýmkoli českým městem a po chvíli narazíte na výdejní schránky. Síť plechových krabic, kde si zákazník vyzvedne balík kdykoli ve dne nebo v noci, čítá už přes devět tisíc míst a nová...

15. července 2024

Ministerstvo chtělo překopat fungování ÚOHS, snesla se něj smršť kritiky

Oceňujeme snahu zkrátit přezkum výběrových řízení, ale váš návrh by mohl systém veřejných zakázek paralyzovat. Zhruba tak by se dala shrnout smršť připomínek, která se sesypala na návrh ministerstva...

15. července 2024

KOMENTÁŘ: Opravdu se daří vládě krotit dluhy? Je to hra s čísly

Premium

Veřejný dluh narůstá za vlády premiéra Petra Fialy zhruba stejně rychle jako za covidu. I když mezitím stouply daně a odvody, nejen v rámci konsolidačního balíčku. Takže se o žádném výrazném zlepšení...

14. července 2024

Nákupy pro školáky už v červenci? Americké obchodníky straší Amazon

Američtí obchodníci se snaží přimět rodiče, aby nákupy školního vybavení posunuli z období před začátkem školního roku na začátek prázdnin. Nechtějí, aby se prodeje potřeb do školy a oblečení staly...

14. července 2024

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Lela Vémola je na starých fotkách k nepoznání. Takto vypadala před plastikami

Kamarádka Lely Ceterové, Petra Batthyányová sdílela na sociálních sítích osmnáct let starou fotografii, na které je se...

Zemřela Shannen Doherty. Hvězda Beverly Hills 90210 podlehla rakovině

Po téměř deseti letech boje s rakovinou zemřela americká herečka Shannen Doherty, informují média. Proslavil ji seriál...

Jeden z nejhorších filmů vůbec slušně vydělává i po 30 letech od natočení

První filmová adaptace kultovní bojovky Street Fighter z roku 1994 se umísťuje v žebříčcích nejhorších snímků všech...

Zemřel dětský kamarád mimozemšťana Alfa. Herec usnul v rozpáleném autě

Zemřel herec Benji Gregory. Televizním divákům je známý jako Brian z populárního sitcomu 90. let Alf. Gregorymu bylo 46...

Třískovi jsem šest let platil letenky a hotel, vzpomíná Jan Hrušínský

Premium Táta Rudolf ho uměl pochválit, ale také pokárat. Jednou v šatně mu například vmetl, že mu celé představení zkazil svojí...