Pátek 28. ledna 2022, svátek má Otýlie
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pátek 28. ledna 2022 Otýlie

VIDEO: Bistro v centru Brna bylo prolezlé šváby. Inspektoři ho uzavřeli

  13:35
Švábi a další drobná havěť, zaneřáděné podlahy a sporáky nemyté dlouhé měsíce. Inspektoři Státní zemědělské a potravinářské inspekce uzavřeli kvůli otřesným hygienickým podmínkám bistro Dragon v samém srdci Brna, kde se každý den stravovaly desítky lidí.

V kuchyni brněnského bistra inspektoři našli hromadu živých a mrtvých švábů i další lezoucí hmyz. Sporák, gril i lednice byly pokryté silnou vrstvou mastnoty a špíny usazené za dlouhé měsíce, kdy se v podniku na zákazníkovi skrytých místech podle všeho takřka vůbec neuklízelo.

„Také podlahy byly znečištěné mastnotou, zbytky potravin a obalů, prachem a uhynulým hmyzem. Vlivem zatékání skrze stropy se v části provozovny olupovala omítka, což představovala riziko kontaminace surovin a připravovaných pokrmů,“ upřesnil mluvčí SZPI Pavel Kopřiva.

VIDEO: Štěnice si donesete i z tramvaje. Bez krve přežijí až půl roku

Kvůli katastrofálním hygienickým podmínkám inspektoři podnik uplynulý pátek okamžitě uzavřeli a zahájili s provozovatelem správní řízení o uložení pokuty.

„Určitě to bude v řádu vyšších desítek až stovek tisíc korun, nicméně stanovení výšky sankce vyplývá i z následující kontroly a splnění uložených opatření,“ doplnil Kopřiva s tím, že v Brně jde doposud o zcela ojedinělý případ.

Už minule měli špinavé lednice

V pasáži, která ústí přímo na brněnské náměstí Svobody, bistro fungovalo více než deset let. Pro běžného kolemjdoucího se za tuto dobu výrazněji nezměnilo uvnitř ani zvenčí. Aktuální provozovatel podnik převzal v uplynulých dvou letech.

„K vysedávání podnik moc nelákal nikdy, ale dřív jsem si tam občas chodil pro nudle s sebou a chutnalo mi,“ řekl iDNES.cz jeden z nahodilých strávníků, který si nepřál uvést své jméno.

Provozovatelem uzavřeného bistra je v současnosti firma T & H Bistro. Jednatelem je podle obchodního rejstříku devětatřicetiletý Vietnamec, až do loňského února jím byl teprve dvaadvacetiletý mladík vietnamského původu.

Fotogalerie

Inspektoři SPZI bistro naposledy kontrolovali loni v květnu, a to hned dvakrát. Už tehdy totiž v kuchyni objevili špinavé lednice a mrazáky a nařídili provozovateli dát vše do pořádku.

„Další kontrolou inspektoři ověřili naplnění uloženého opatření a vyhodnotili je jako splněné. Současně zaznamenali do protokolu, že během kontroly nebyl zaznamenán výskyt živočišných škůdců, případně známky po jejich činnostech,“ doplnil mluvčí inspekce.

Kontroloři krajské hygienické stanice v podniku byli naposledy v roce 2014, kdy žádná pochybení neobjevili. „Tehdy bylo vše v pořádku, avšak kontrolovaná osoba byl někdo jiný, šlo o podnikající fyzickou osobu,“ sdělil iDNES.cz ředitel příslušného odboru hygieny Milan Šles.

Během posledních tří let krajští hygienici v bistru nebyli. „Se SPZI máme dohled nad provozovnami v kraji rozdělený zhruba půl na půl, tuhle už nyní dozoruje pouze inspekce. My bychom tam šli jen v případě podnětu na ohrožení lidského zdraví, ať už od lékaře, nebo od spotřebitele,“ doplnil Šles.

Uklidí a mohou zase otevřít

Uzavřené bistro však nemá utrum napořád. Pokud provozovatelé v podniku pořádně vygruntují, vymalují a inspektoři následně opakovaně potvrdí, že stav odpovídá hygienickým předpisům, budou moci znovu otevřít.

Mluvčí inspekce však ujistil, že v případě podobných odhalení inspektoři v provinilém podniku zvýší frekvenci kontrol, aby měli jistotu, že provozovatel nově nastavené hygienické standardy dodržuje. Zda inspektoři kontrolují rychlá občerstvení častěji než „běžné“ restaurace, odmítl upřesnit.

„Inspektoři plánují kontroly dle systému posouzení rizika, který bere v úvahu široké spektrum faktorů, mimo jiné historii zjištění z provozovny, zjištění ostatní dozorových orgánů, analýzu dat informačního systému a podobně,“ doplnil Kopřiva.

  • Nejčtenější

Do Česka poprvé připlula loď naložená uhlím z Austrálie. Má pomoci Ostravsku

Do Děčína v sobotu ráno poprvé připlula po Labi loď naložená černým uhlím z Austrálie, informovala Česká televize a...

USA domlouvají kvůli možné ruské invazi dodávky plynu do Evropy z Kataru

Administrativa amerického prezidenta Joea Bidena vyjednává s Katarem o možných dodávkách zkapalněného plynu do Evropy....

Bitcoin padá a vyhlídky nejsou dobré. Zájem o rizikové investice klesá

Cena bitcoinu v pátek klesla pod hranici 39 tisíc amerických dolarů, což je v přepočtu asi 837 tisíc korun. Nejznámější...

Nejrychlejší vlaky se centru Brna vyhnou. Nevyplatí se tam zajíždět

Premium Ani po dokončení vysokorychlostní trati mezi dvěma největšími tuzemskými městy se cestující z Prahy do Brna za...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

V Británii krachují stovky stavebních firem. Poptávka po bydlení přitom stoupá

Postupný růst cen stavebních materiálů plus nedostatek kvalifikovaných pracovníků zapříčiněný brexitem způsobily, že...

Naši zemi by neubránila ani desetkrát větší armáda, říká armádní generál Opata

Premium Přes tři roky šéfuje armádě a nejvíc mu pije krev byrokracie. Když je nejhůř, oblékne maskáče a vyrazí z kanceláře...

Situace se obrací. Dřív byl vstřícný západ, dnes vyrazte s obytňákem na východ

Premium Nemám rád kempy s jejich davovou atmosférou, hlukem a stísněným prostorem a hotely jsou pro mě nenávratně statické,...

Recept na dlouhověkost? Chirurg Pafko vysvětluje, čím si zkracujeme život

Premium Profesor Pavel Pafko o tom, proč si u televize neotevře lahváč, o malém štěstí pro každý den a taky o poučném úrazu na...

  • Další z rubriky

PPF vykoupí zbytek podílů minoritních akcionářů O2, rozhodla valná hromada

Majoritní akcionář PPF odkoupí zbylé akcie O2. Akcionáři O2 o tom rozhodli na valné hromadě, která se uskutečnila od...

Bydlení v Praze opět podražilo. Ceny nových bytů vzrostly o 30 procent

Cena nových bytů v Praze v posledním loňském čtvrtletí dosáhla téměř 138 tisíc korun za metr čtvereční. Meziročně...

Úředníci ztěžují vyplácení pomoci, podle finanční správy jde o výjimky

Někteří podnikatelé si stěžují, že finanční úřady zdržují, nebo dokonce zastavují žádosti o kompenzační bonus. Úředníci...

Desátý den povinného testování. Pozitivní test mělo procento pracovníků

Povinné antigenní testování zaměstnanců dosud odhalilo 1,3 procenta pozitivních pracovníků. Potvrzující PCR testy ale...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Mysleli, že mám miliony. A já žila na ubytovně, vzpomíná Nicol Lenertová

Premium Na biologického otce si Nicol Lenertová už nevzpomíná, jen říká, že byl pro ni i její mámu nebezpečný. Během dětství...

Survivor: Nahota i pomlouvání Pazderkové za jejími zády, že je labilní

Po odstoupení zpěváka Vojtěcha Drahokoupila kvůli psychickým potížím ze show Survivor se diváci dočkali i prvních...

Angelica: Mám ráda svoje prsa, i když ve 12 letech nebylo lehké se s nimi sžít

Burleska je vlastně teatrální striptýz, svlékání z krásných korzetových kostýmů. „Používáme spoustu peří, kostýmy jsou...

Do Česka poprvé připlula loď naložená uhlím z Austrálie. Má pomoci Ostravsku

Do Děčína v sobotu ráno poprvé připlula po Labi loď naložená černým uhlím z Austrálie, informovala Česká televize a...

Za*raný zpátečnický příběh, opřel se Dinklage do Disney kvůli Sněhurce

Plán natočit novou verzi Sněhurky a sedmi trpaslíků příliš nepotěšil amerického herce Petera Dinklage. Obvinil...