Neděle 26. ledna 2020, svátek má Zora
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Neděle 26. ledna 2020 Zora

Rychlé vaření bez kuchaře i bez kuchyně míří na benzínky a do fastfoodů

  16:50aktualizováno  16:50
Nabízet teplá jídla v kavárně, na benzínce nebo všude tam, kde není prostor pro velkou profesionální kuchyni mohou provozovatelé díky novému projektu Bezkuchyně. Několik skladných přístrojů jen díky páře připraví třeba bramborovou kaši, polévku či puding za několik sekund.

Za startupem stojí česká firma Gastro Mach, která dodává velkokapacitní kuchyně takovým podnikům, jako je třeba Škoda Auto, Sodexo nebo i Armáda České republiky. Stroje pro nový projekt kuchyně bez kuchaře vybírali na zahraničním trhu, především v Německu.

„Nepotřebujete kuchaře, zkolaudovanou kuchyň, stavební úpravy ani digestoř, můžete vařit tam, kde se dosud vařit nedalo,“ přiblížil zakladatel startupu Jan Mach. Podle něj může jejich projekt pomoci právě tam, kde by si provozovatelé nemohli dovolit platit kuchaře nebo rozšířit prostory pro kuchyni.

„Nehrajeme si na to, že s tímto řešením se dá dělat vysoká gastronomie. Ale v době, kdy řada restaurací raději vaří jen o víkendech, spousta provozů zavírá kuchyně a další pláčou nad tím, že hostům nemůžou nabídnout každý den stejnou kvalitu, přicházíme s konkrétním a dlouhodobým řešením,“ přiznává Mach.

V nabídce strojů Bezkuchyně je nejmenším stroj firmy Scraegg. Velikostí připomíná stolní kávovar a jídla připravuje pouze horkou párou. „Stačí vzít kelímek s vaječnou směsí a bez použití tuku si připravíte míchaná vejce nebo ze sušených rajčat a vody naservírujete krémovou polévku. Zatím nemůžeme zaručit, aby si pokrm připravili sami zákazníci, protože horká pára by je mohla zranit,“ popsal František Němec z týmu Bezkuchyně.

Fotogalerie

Další stroje firem Autofry nebo Grilo Max jsou prostorově o něco náročnější, zato dokážou do dvou minut připravit z čerstvého masa steak pouhým tlakem a teplem nebo třeba hranolky. Pára a horký vzduch se v nich uchovává, takže v provozovně není nic cítit, až finální vůně připravovaného jídla.

„Pořizovací cena přístroje Scraegg je asi tři a půl tisíce euro (89 tisíc korun, pozn. red.). Při padesáti jídlech denně a ceně okolo padesáti korun je návratnost pořizovacích nákladů několik měsíců, což není až taková investice vzhledem k výsledkům,“ soudí Němec.

V zimních měsících budou potravinové sušené směsi pro přípravu jídel i samotné stroje testovat především kavárenské a fastfoodové řetězce jako Starbucks nebo KFC. Mach uvažuje i o nabízení přístrojů korporátním firmám, které chtějí zlepšit zázemí pro zaměstnance. A do dvou let by chytrou verzi bezkuchyňských výrobků nabídl i domácnostem.

„Spousta mladých lidí dnes svůj čas tráví mnohem raději jinak než v kuchyni u vaření. Právě jim nebo třeba studentům na sdílených bytech by naše koncepce mohla usnadnit život,“ poznamenává závěrem Němec.

  • Nejčtenější

E-shop s dálničními známkami uděláme zdarma. Na webu se objevila nová výzva

Zatím co ministr dopravy za ANO Vladimír Kremlík si za zakázkou na e-shop s dálničními známkami stále stojí, většina...

Hackathon pokračuje, systém k dálničním známkám je ze tří čtvrtin hotový

Práce na novém IT systému k elektronickým dálničním známkám, který vytváří na veřejném hackathonu šedesát programátorů,...

Amerika hrozí Česku obchodní válkou kvůli chystané digitální dani

Spojené státy hrozí České republice odvetou v případě, že Česko prosadí chystanou digitální daň. Ta by postihovala mimo...

Zboží z IKEA bude letos možné vyzvednout nově v sedmi dalších městech

Nábytkářský řetězec IKEA v Česku letos otevře výdejní místa v sedmi dalších městech. Zákazníkům budou dostupná v Hradci...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Nejdřív studuj, potom raď, vzkázal americký ministr Gretě Thunbergové

Radu Grety Thunbergové ohledně zastavení investic do fosilních paliv světoví lídři příliš neocenili. Na Světovém...

Premium

Do dvou let se ukáže neudržitelnost elektroaut, říká bývalý šéf Škoda Auto

Vadili jsme hlavně značce Volkswagen, když jsme postavili Octavii proti Golfu, říká v rozhovoru pro LN Vratislav...

Premium

Parkování zadarmo díky fíglu. Stačí si připlatit za vlastní espézetku

Češi parkující v centru Prahy na takzvaných modrých zónách zkoušejí fígl, jak nezaplatit za parkovné svého auta ani...

Premium

Proč vyhraje vodík. Vynálezce Tůma má o budoucnosti automobilů jasno

Už před dvaceti lety se projel vodíkovým autem, kterým chtějí Japonci na letošní olympiádě v Tokiu propagovat...

  • Další z rubriky

Hackathon pokračuje, systém k dálničním známkám je ze tří čtvrtin hotový

Práce na novém IT systému k elektronickým dálničním známkám, který vytváří na veřejném hackathonu šedesát programátorů,...

V elektrárně Dukovany vyrábějí jen dva ze čtyř bloků

Energetici v sobotu nad ránem odpojili na několik týdnů třetí blok Jaderné elektrárny Dukovany od přenosové soustavy....

Premium

Šípek i kočičí dráp. Bylinkové čaje táhnou, naopak obliba ovocných slábne

Šárka Vávrová dlouhá léta pracovala v pivovarnictví a ochutnávala hlavně pivo. Poslední rok ale přesedlala na čaje....

Premium

Příliš drahý e-shop na dálniční známky: už jen posudek stál přes milion

Za posudek, který posvětil e-shop na dálniční známky, zaplatil dopravní fond 1,4 milionu korun. Znalecká kancelář,...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz