Dobré víno je závislé na mnoha faktorech: na kvalitě hroznů, půdy, zpracování a samozřejmě také na správném uskladnění. Nejnovější vinotéky umožňují přesné nastavení teploty a rovnoměrné rozložení vlhkosti ve vnitřním prostoru přístroje. Jsou proto ideální i k dlouhodobému archivování.
Vinotéky jsou vybavené vnitřním ventilátorem a také antivibračním systémem, který zaručí optimální podmínky pro skladování. Nastavit teplotu vinotéky je nejčastěji možné od 4 °C do 20 °C.
Podstavná temperující vinotéka Miele KWT 4154 UG-1 má oddělenou elektronickou regulaci teploty s digitální indikací teploty pro každou část.
Pro archivování je ideální teplota kolem 11° C, servírovací teplota se ale u jednotlivých druhů vín podstatně liší. Pohybuje se od 6 °C u šampaňského až po 18 stupňů u těžkých červených vín. Proto mají vinotéky jednoduše nastavitelnou teplotu chlazení, která se také zobrazuje na digitálním displeji.
Různé druhy vína je možné temperovat nezávisle na sobě. Máte tak zaručeno, že o víno je dobře postaráno a že až dorazí přátelé na návštěvu, bude mít tu správnou teplotu. Neboť teprve při optimální teplotě rozvíjí dobrá vína své aroma a chuť.
Vínu se nejlépe daří v chladných, tmavých a klidných sklepních prostorech. Temnota jej chrání před škodlivým UV-zářením a zabraňuje tomu, aby víno změnilo chuť. Skleněné dveře vinoték nabízí díky speciálním UV-filtrům optimální skladovací podmínky.
Ovládací displej k nastavení teploty je u vinoték Hotpoint schovaný za dvířky.
Problémem mohou být i vibrace, které rozvíří jemné částice skladovaného vína a naruší tím proces zrání. Vinotéky mají proto speciálně vyvinuté kompresory s klidným chodem, které nabízí ideální předpoklady pro optimální dozrávání vína a rozvinutí jeho vůně.
Pro uložení lahví lze využít výsuvné dřevěné police nebo zvýšit kapacitu vinotéky jejich vyjmutím. U většiny přístrojů jsou již přiložené etikety, které můžete připevnit přímo na dřevěné rošty. Budete tak ušetřeni dlouhého a náročného hledání.
K dostání jsou vinotéky na různý počet lahví, vestavné i samostatně stojící. Výhodou jsou i uzamykatelná dvířka, která zabrání nežádoucím návštěvám a ochrání vaše drahocenné zásoby.
Volně stojící vinotéka Miele KWT 4974 SGed má tónovaná skleněná dvířka s UV ochranou.
Správná péče o víno
Jak víno skladovat
- při teplotě v rozmezí od 10 °C do 15 °C, a to po celý rok
- na tmavém a klidném místě bez jakýchkoli otřesů
- v horizontální poloze, pokud je víno uzavřené zátkou
- tam, kde je vyšší vlhkost vzduchu
Jaké mají být servírovací teploty jednotlivých druhů vín
Šampaňské a perlivá vína: 6 až 8 °C
Bílá vína: 10 až 12 °C
Růžová nebo lehká červená vína: 16 °C
Těžká červená vína: 16 až 19 °C
Příležitost zazářit
Kvalitní těžká červená vína by se neměla nalévat do skleniček přímo z lahve. Je lepší je nejprve přelít do karafy: tím se víno zbaví usazenin a může "dýchat." Víno lijte do karafy pomalu, hrdlo lahve přitom držte proti světlu, abyste na něj viděli.
Pokud zahlédnete jakoukoli usazeninu, přestaňte víno nalévat, chvíli počkejte a pak teprve pokračujte. Tento postup opakujte tak dlouho, dokud není celý obsah lahve v karafě.
Vinotéky Electrolux
Vinotéky od společnosti Electrolux mají dvě teplotní zóny, které jsou ideální jak pro červená, růžová, tak i bílá vína. Nabízí ovládání pro nastavení přesné teploty a velký prostor pro skladování. Skleněné dveře mají ochranu proti UV záření se stříbrným rámem.
Vinotéka ERT13300WK od Electroluxu má výškově nastavitelné dřevěné police a elektronické ovládání na dveřích s ukazateli "červené", "bílé" a "perlivé" víno.
Vinotéky Hotpoint Luce a Scholtés
Novinkou dostupnou od září 2011 jsou vestavné vinotéky Hotpoint Luce s velmi moderním designem. Skleněná dvířka jsou decentně doplněna nerezovými prvky a držadlem. Displej je elegantně zakrytý dvířky.
Zajímavostí vinoték Scholtés je funkce samostatného rozsvícení světla uvnitř vinotéky. Není tedy nutné otevírat dvířka.Větší vinotéka Scholtés na 36 lahví vína navíc disponuje dvěma samostatně regulovatelnými teplotními zónami.
Vestavná vinotéka Hotpoint Luce WL 24/HA disponuje antivibračním systémem, vnitřním ventilátor a pěti dřevěnými policemi.
Vestavní spotřebiče Scholtés je možné skládat do celých setů, a to včetně vinotéky.
Vinotéky Miele
Volně stojící vinotéka KWT 4974 SGed s tónovanými skleněnými dvířky s UV ochranou a nerezovým opláštěním má na boku integrovaný úchyt dvířek. Nabízí individuální nastavení pro každou zónu od 5 °C do 20 °C. Čerstvý vzduch je přiváděný přes aktivní uhlíkový filtr. Výsuvné rošty jsou z masivního dřeva na teleskopických kolejničkách.
Volně stojící vinotéka Miele KWT 4974 SGed má nerezové opláštění.
Vinotéka Whirlpool WW1600 je vhodná pro dlouhodobé archivování.
Vinotéky Whirlpool
Vinotéka WW1600 je určena speciálně pro dlouhodobé skladování až 101 lahví vína. Kvalitní archivování zabezpečují především skleněné dveře s UV filtrem, který chrání víno před vlivem slunečního záření a konstantní vnitřní teplota (nastavitelná v rozmezí 7–18°C).
Vinotéka je vybavena dřevěnými poličkami, ventilátorem, antivibračním systémem, aktivním uhlíkovým filtrem, který eliminuje nežádoucí pachy a bakterie a udržuje hodnotu vlhkosti mezi 50–70 procenty, neonovým osvětlením a vnějším digitálním displejem s ukazatelem teploty.
