Na tema tradicni anglosaske svatebni dorty pro ty, ktere zajima oc vlastne jde a proc bylo mozne jeden kus uschovat 40 let.

Patri do kategorie velmi hutneho, tezkeho, pernikoviteho peciva, bohateho predevsim na susene a kandovane ovoce, mandle a orechy marinovane pres noc ve stedre davce alkoholu (brandy, whisky, prip. rum), dale cukr, vejce, druh melasy, mouka, prasek do peciva, tuk, koreni.

Pece se hodne pozvolna, podle velikosti nekolik hodin a nechava se zabaleny uzrat pro optimizaci chuti.

Pravidelne se vyndava z baleni a potira brandy, whisky nebo rumem. Nejlepe je nechat uzrat alespon 3 mesice, klidne pul roku. Pak se potira smesi teple merunkove zavareniny s alkoholem a pokryva vrstvou mandlove hmoty nebo cukroveho fondantu s prichuti mandli. Po uschnuti prvni vrstvy se poklada vrstvou cisteho cukroveho fondantu. Ta se pak podle navrhu zdobi strikanymi a modelovanymi cukrovymi ozdobami. Delava se nekdy take na oslavu kulatych narozenin, krtin, zasnub.....

Vzhledem k velke hutnosti dortu, nikdy se nekraji velke porce jako u kremovych a slehackovych dortu, ale jen na tenke platky, servirovane s kavou, cajem, likerem.

Platky dortu se na svatbach davaji do ozdobnych sacku pro hosty odnest domu. Tradice 1)- pro vdavekchtive slecny: sacek s dortem dat pod polstar prvni noc po prineseni domu, aby se jim ve snu zjevil jejich pristi manzel.

Tradice 2) -pro novomanzele: uschovat vrchni patro svatebniho dortu, dobre zabalene, na oslavu 1. vyroci svatby nebo na krtiny prvniho ditete.

Pokud se bude dort skladovat dele nez rok, nejlepe dat do mrazaku.

Zrovna mame doma jeden takovy dort, cekajici na konecne zpracovani a odeslani do Prahy pribuznym.

Manzelka upekla a nazdobila jeden na synovu svatbu.

Druhy o velikosti priblizne 30 x 30 x 8cm byl rozkrojen na ctvrtiny, mezitim uzrava potiran pravidelnou davkou brandy. Kazda dortova kostka bude pokryta mandlovou hmotou a fondantem, upevnena na malou dortovou podlozku pomoci tzv. kralovske polevy, jednoduse ozdobena.

Nakonec kazdy dortik zabalime do bublinek, balici peny a vsechny posleme do Ceska pribuznym coby vysluzku ze svatby.

Uz jsme to v minulosti udelali 2x - pred mnoha lety jsme posilali do Prahy maly dort z nasi svatby, pozdeji jsme poslali jeden podobny do Prahy dedeckovi a babicce na oslavu jejich diamantoveho vyroci.

To je prostě úlet.

mohl bys prosim vysvetlit proc a cim ulet?

Podle tve poznamky se zda, ze neznas trvanlive anglosaske svatebni dortey ani tradice se k nim vazane.

Ze by se jednalo o pripak kritiky neceho, o cem nemas poneti?

FYI: Uschovavat tradicni trvanlivy anglosasky svatebni dort i radu let neni zadnou raritou. Obzvlast kdyz je to vysluzka z prominentni svatby.

Samozrejme, ze po letech ma cenu predevsim jako suvenyr.

Pokud byl spravne uchovan, je mozne ho snist, ale uz bude dost vyschly a mandle v mandlove hmote mohou mit zluklou prichut.

Dort pro personál :) na co to komu je?

Proto to je za "pakatel", kdyby to byl ten poschodovy by se clovek nedoplatil