Přebytečný tuk z opečeného masa nechte vsáknout do kuchyňského ubrousku.
Prima TV
Zelenina by měla být cca za 20 minut dostatečně povařená.
Prima TV
Z vařeného rajčete vymačkejte přebytečnou vodu a vhoďte ho do pasírky.
Prima TV
Vařenou zeleninu propasírujte do skleněné misky.
Prima TV
Sugo nalijte na talíř...
Prima TV
...na omáčku sugo na talíři přikápněte trochu olivového oleje, přidejte pár lístků čerstvé bazalky a doprostřed položte křupavý karbanátek.
Prima TV
Manu si nejraději karbanátky babičky Zairy připravuje jako bochánky, které použije jako náplň sendviče. Přistrouhá trochu parmazánu, zakápně olivovým olejem a "italský burger" je na světě.
Prima TV
Manu si nejraději karbanátky babičky Zairy připravuje jako bochánky, které použije jako náplň sendviče. Přistrouhá trochu parmazánu, zakápně olivovým olejem a "italský burger" je na světě.
Prima TV
Polpettone di nonna Zaira neboli čufty (karbanátky, burgery...) babičky Zairy
Prima TV
Rajčata nakrojte do křížku a vhoďte do vařící vody.
Prima TV
Řapíkatý celer pokrájejte na kousky.
Prima TV
Jarní cibulku pokrájejte na čtvrtinky.
Prima TV
I mrkev pokrájejte na kousky.
Prima TV
Veškerou pokrájenou zeleninu přidejte do hrnce k rajčatům a nechte zhruba 20 minut zvolna vařit.
Prima TV
Maso můžete použít buď telecí, nabo ho napůl smíchat s hovězím jako šéfkuchař Ridi.
Prima TV
K mletému masu přidejte celé vajíčko.
Prima TV
Přistrouhejte parmazán...
Prima TV
Přidejte i citronovou kůru...
Prima TV
Směs masa s dalšími ingredincemi pořádně promíchejte...
Prima TV
Přidejte i nasekanou petrželku.
Prima TV
Hmotu pořádně propracujte, přidat můžete i lžíci dvě strouhanky.
Prima TV
Výsledná hmota by měla být natolik pevná, aby šla pěkně tvarovat...
Prima TV
Hotové šišky nebo placičky obalte ve strouhance.
Prima TV
Karbanátky otáčejte, ať jsou rovnoměrně opečené ze všech stran.
Prima TV
Karbanátky otáčejte, ať jsou rovnoměrně opečené ze všech stran.