Sobota 6. března 2021, svátek má Miroslav
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Sobota 6. března 2021 Miroslav

Za dvacet let vystřídají většinu masa náhražky, chutnat budou prý opravdově

  13:56
Přibližně šedesát procent konzumovaného masa nebude v roce 2040 pocházet z poražených zvířat, ale půjde o rostlinné náhražky nebo uměle vypěstované maso. Vyplývá to z nové zprávy americké poradenské společnosti, podle které se za dvacet let výrazně zlepší chuť veganských pokrmů i masa ze zkumavky. V dlouhodobém horizontu údajně vyhrají na plné čáře.

Maso ze zkumavky. | foto: Profimedia.cz

„Živočišný průmysl funguje v obrovském měřítku a mnozí to vnímají jako zbytečné zlo. Výhody kultivovaného masa a veganských náhrad postupně převáží nad konvenčně produkovaným masem. Je pouze otázkou času, než budou mít na trhu podstatný podíl,“ uvádí zpráva, kterou nechala na základě rozhovorů s odborníky vypracovat globální poradenská společnost AT Kearney.

Fotogalerie

Konvenční masný průmysl ročně vyprodukuje miliardy zvířat a jeho roční obrat dosahuje jednoho trilionu dolarů ročně (bilionu korun). 

Má však obrovský dopad na životní prostředí, což potvrdilo už několik vědeckých studií. A to od emisí způsobujících klimatické změny až po znečištění zemědělské půdy, vodních toků a oceánů.

Zpráva podle listu The Guardian odhaduje, že v roce 2040 bude 35 procent veškerého masa uměle vypěstováno a 25 procent budou tvořit veganské náhražky. Alternativy konvenčního masa navíc budou podle ní za dvacet let mnohem lepší a efektivnější než nyní.

Společnosti používající rostlinné ingredience k vytvoření veganských náhražek živočišné stravy se podle AT Kearney velmi rychle rozvíjejí. 

Odborníci odhadují, že firmy do vývoje veganských produktů, jako jsou hamburgery, míchaná vajíčka nebo mléko investovaly nejméně jednu miliardu dolarů, tedy přes 22 miliard korun, a to včetně společností, které momentálně dominují konvenčnímu obchodu s masem.

Jiné společnosti mezitím pracují na pěstování masných buněk, aby mohly produkovat skutečné maso bez potřeby chovat a zabíjet zvířata. Ačkoli se takové produkty zatím nedostaly ke spotřebitelům, AT Kearney předpokládá, že bude v dlouhodobém horizontu dominovat právě kultivované maso, protože na rozdíl od rostlinných náhražek reprodukuje chuť konvenčního masa.

12.června 2019 v 11:23, příspěvek archivován: 13.června 2019 v 14:29

Most 'meat' in 2040 will not come from dead animals, says report https://t.co/TwDVvzJNJd Consultants say 60% will be grown in vats or plant-based products that taste like meat https://t.co/hv1Hse7zmT

„Nelze popřít, že se lidé častěji přiklánějí k vegetariánskému a veganskému  životnímu stylu. Lidé omezují spotřebu masa s ohledem na životní prostředí a podmínky zvířat. Pro vášnivé jedlíky masa předpokládaný nárůst kultivovaného masa znamená, že budou mít stravu, na kterou jsou zvyklí, ale bez dopadu na životní prostředí a zvířata,“ říká Carsten Gerhardt z AT Kearney.

Podle zprávy nebude potenciální nespokojenost zákazníků s kultivovaným masem překážkou. „Kultivované maso zvítězí v dlouhodobém horizontu. V přechodové fázi ale budou nezbytné veganské náhrady masa,“ uvádí zpráva.

Autor:

Nechci teď vyvolat hlasování o nedůvěře vládě, říká Rakušan. Až pandemie pomine

  • Nejčtenější

Vláda zavírá školy i další obchody, omezí pohyb mezi okresy, nasadí vojáky

Nový nouzový stav až do 28. března schválila vláda. Uzavřela školy a zredukovala otevřené obchody. Omezila také od...

Lidé by se dočasně měli pohybovat jen v katastru obce, řekl Hamáček

Rozhodnutí o nouzovém stavu mají znovu v rukou poslanci. „Bez nouzového stavu neomezíme pohyb,“ řekl poslancům ministr...

Nemocnice dementovala zprávu o úmrtí protokoláře Jindřicha Forejta

Fakultní nemocnice Motol dementovala zprávu o úmrtí bývalého ředitele protokolárního odboru Kanceláře prezidenta...

PŘEHLEDNĚ: Zakázané cestování i návštěvy rodiny, zpřísnění roušek

Vláda rozhodla omezit od půlnoci na pondělí pohyb, možné nebude navštívit ani rodinu. Rovněž bude povinné nošení...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

S pacienty pomohou studenti i cizina. Home office nařídit neumíme, řekl Babiš

Vláda schválila pracovní povinnost pro studenty medicíny. Premiér Andrej Babiš vyzval po jednání vlády zaměstnavatelské...

Exploze viru: v domově důchodců ve Vrchlabí zabil polovinu seniorů

Premium Tragédie v domově seniorů varuje, jak rychle se šíří nákaza koronavirem a jak smrtelná může být. Celorepublikově pak...

Randění pod rouškou. Reportérka absolvovala sedm pokusů o seznámení

Premium „Jestli si někoho nenajdeš, než ti bude třicet, nainstaluju ti seznamku,“ oznámila mi moje nejlepší kamarádka. Patřím...

Zavřené nezavřené restaurace. Jak vypadá zapovězený společenský život?

Premium Zaplněné stoly, skupinky lidí se sklenicemi vína a smích nesoucí se až na ulici. Nejde o výjev starý víc než rok, ale o...

  • Další z rubriky

Změna pohřebních zvyklostí. V USA čím dál víc posílají zpopelněné poštou

Koronavirová omezení proměnila pohřební zvyklosti Američanů. Stále větší počet jich preferuje kremaci. Popel svých...

Německý soud prozatím zakázal kontrarozvědce sledovat celou stranu AfD

Německá kontrarozvědka prozatím nesmí na celostátní úrovni sledovat celou opoziční stranu Alternativa pro Německo...

Přestaňte fňukat a skučet, obořil se prezident Bolsonaro na Brazilce

Brazilský prezident Jair Bolsonaro vyzval krajany, aby přestali „fňukat“ a „skučet“ a uvědomili si, že je třeba jít...

Zahraniční studenti v Británii kvůli pandemii hladoví, musí pro jídlo do bank

Mezinárodní studenti, kteří si do Velké Británie přišli splnit sen o kvalitním vysokoškolském vzdělání, se bez možnosti...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Gabriela Koukalová se pochlubila, že čeká miminko. Změnila si i příjmení

Bývalá biatlonistka Gabriela Koukalová (31) bude maminkou. V ranním vysílání na Primě se pochlubila šťastnou novinou a...

Nepravda a účelovka, říká Koukal o tvrzení exmanželky Soukalové

Po obviněních bývalé biatlonistky Gabriely Soukalové (31), že ji exmanžel Petr Koukal (35) podváděl a utrácel její...

Zemřel rockový bubeník kapely Citron a podnikatel Radim Pařízek

Zemřel rockový bubeník spjatý zejména s heavymetalovou kapelou Citron Radim Pařízek. Hudebníkovi, který se uplatnil i v...

Amatérské porno je realita, která lidí baví, říká pornoherečka

Porno je film, fikce, představení. Amatérská videa jsou však realita. „A to na nich lidi baví. Nikdo nechodí po...

Jeden partner byl sadista, druhý asexuál, říká autorka erotické trilogie

Blanka Lipinska (35) se proslavila svou erotickou trilogií s názvem 365 dní. Polská spisovatelka si momentálně užívá na...