V Kanadě otevřeli restauraci, kde vaří pouze lidé nakažení HIV

  14:58aktualizováno  14:58
V kanadském Torontu lokální centrum pro pacienty s virem HIV připravilo netradiční kampaň. Na dva dny otevřelo restauraci, ve které vařili pouze nakažení lidé. Cílem bylo zbořit celou řadu mýtů, které v souvislosti s touto nemocí kolují. Mnozí Kanaďané totiž tvrdí, že by jídlo od nakaženého člověka nikdy nepozřeli.

Restaurace má upozornit na společenské stigma, které trápí pacienty nakažené virem HIV. | foto: Casey House

Až donedávna měla většina ze čtrnácti zaměstnanců restaurace June’s pramálo zkušeností s kuchařským uměním. Před pár dny však stovce hostů servírovali vybrané speciality. Jejich podnik byl otevřen pouhých 48 hodin. Personál restaurace znovu přivítá hosty až na další speciální akci. June’s totiž není obyčejný hostinec, ale projekt torontského centra Casey House, ve kterém se léčí lidé nakažení virem HIV.

Pacient Nula. Gaetan Dugas dostal cejch prvního šiřitele HIV neprávem

Zákeřnou nemoc mají všichni kuchaři i obsluha restaurace June’s, píše The Guardian. „Chtěli jsme upozornit na celou řadu stigmat, která trápí lidi nakažené virem HIV,“ uvedla Joanne Simonsová z Casey House. Založení takzvané pop-up restaurace reagovalo také na výsledky průzkumu, podle něhož by si jen padesát procent Kanaďanů objednalo jídlo, které připravil člověk s HIV.

Projekt se na sociálních sítích dočkal slov podpory i zvídavých otázek. „Hodně dotazů padlo třeba na téma, jak budeme reagovat, pokud se jeden z našich kuchařů při práci pořeže. Odpověděli jsme, že budeme postupovat stejně, jako kdyby se pořezal nenakažený člověk. Poskytneme první pomoc, pracovní plochu pečlivě vyčistíme a jakékoli kontaminované jídlo zlikvidujeme,“ popisuje Simonsová

09.listopadu 2017 v 11:49, příspěvek archivován: 09.listopadu 2017 v 13:44

“Great things are never done by one person. They’re done by a team of people.” - Steve Jobs #SmashStigma #junes https://t.co/SM4iZheTh4

Mnoho týdnů před prvním otevřením restaurace čtrnáctičlenný tým prošel intenzivním kurzem u známého torontského šéfkuchaře Matta Basila. Ten pomohl začínajícím kuchařům se sestavením menu i základními technikami úpravy pokrmů. Na jídelníčku nechyběl bramborový krém či pappardelle.

Společenské stigma

Restaurace však nepomáhá pouze s osvětou veřejnosti, ale i všem zaměstnancům. Muluba Habanyamaová má HIV od narození. Nakažení byli i oba její rodiče. Před lety na zdravotní komplikace zemřeli. „Kdyby viděli, co jsme tady v restauraci dokázali, nevěřili by tomu,“ tvrdí 24letá Habanyamaová.

Před 30 lety podlehl AIDS první Čech. Laxní přístup zlomil až Mercury

S nemocí se musela potýkat od dětství. Vždy se bála přespávat mimo domov. Nechtěla, aby ji někdo viděl při polykání léků. Dobrého zacházení se jí nedostalo ani u rodiny mentorů, kteří jí měli pomáhat se začleněním do normálního života. Zbytek náhradní rodiny mohl jíst z keramických talířů, ona však vždy musela používat jednorázové papírové tácky. „Bylo mi pouhých sedm let, strašně mi to ublížilo,“ vzpomíná.

Jedli byste v restauraci, kde vaří pouze HIV pozitivní kuchaři?

Hlasování skončilo

Čtenáři hlasovali do 0:00 16. listopadu 2017. Anketa je uzavřena.

Ne 766
Ano 171

V devatenácti letech se propadla do depresí. Až v roce 2014 přestala HIV skrývat. „Pořád jsem ale ve společnosti hodně nervózní. Nikdy nevím, jak na to bude reagovat okolí. Nechci být jenom ta holka s HIV,“ popisuje.

Restaurace June’s otevřela poprvé 7. a 8. listopadu. Zájemci si museli zakoupit vstupenky. Během několika hodin byly vyprodány. Další podobné akce podle pracovníků Casey House restaurace připravuje.

Autor:

Hlavní zprávy

Nejčtenější

Hašek titul JUDr. neměl získat. Jeho práce by propadla i jako seminárka

MF DNES získala rigorózní práci Michala Haška

Rigorózní práci, díky které Michal Hašek získal titul JUDr. ve slovenském Sládkovičově, exhejtman 7 let tají. MF DNES...

Považuji tě za přítele, Mirku, prohlásil prezident na padesátinách Soukupa

Na oslavu padesátých narozenin Jaromíra Soukupa dorazil také prezident Miloš...

Majitel televize Barrandov a její nejvytíženější moderátor Jaromír Soukup oslavil padesáté narozeniny. Na páteční večer...

Mladík na ulici vyzval na souboj osmdesátníka. Netušil, že to je judista

Ilustrační snímek

Nepořádek, který dělal na ulici v České Lípě při pojídání kebabu mladý muž, rozčílil kolemjdoucího osmdesátiletého...

Koupila dům, plánovala drobné opravy. Místo nich jí statik doporučil demolici

Rodinný dům, který paní Komárková zakoupila. (2017)

Alena Komárková koupila dům v hodnotě přes jeden a půl milionu korun. Plánovala drobné opravy a spokojený život na...

Podvodníci rozehráli obří „letadlo“, z lidí vylákali 398 milionů korun

Obžaloba viní tři podnikatele, že zmanipulovali téměř šest tisíc lidí a...

Společnost Rhinoceros nabízela rychlé zbohatnutí. Její zakladatelé díky dovedné manipulaci omámili vidinou snadno...

Další z rubriky

Trump navrhl na velvyslankyni USA při OSN Craftovou. Ta nyní působí v Kanadě

Kelly Craftová, která je v současnosti americkou velvyslankyní v Kanadě....

Americký prezident Donald Trump navrhl na velvyslankyni USA při OSN Kelly Craftovou, která je v současnosti americkou...

OBRAZEM: Zákulisí boje s největší epidemií eboly v D. R. Kongo

PŘEVOZ PACIENTA. Zdravotníci převážejí pacienta z centra pro léčbu eboly v...

Začalo to několika případy v malém odlehlém městě. Po více než půl roce je z toho největší epidemie eboly v historii...

Uvěznili otce v Číně. Dceru vydírali s pomocí švédské velvyslankyně

Švédská velvyslankyně v Čínské lidové republice Anna Linstedtová na fotografii...

Švédsko vyšetřuje svou velvyslankyni v Číně poté, co zprostředkovala sérii setkání mezi dcerou uvězněného spisovatele...

Najdete na iDNES.cz