Kambodžskému exportu krysího masa se daří, ve Vietnamu je lahůdkou

  21:16aktualizováno  21:16
Na hranicích Kambodže s Vietnamem se daří obchodu s krysami. Kambodžané je chytají na rýžových polích a prodávají je přes hranice. Cena za posledních patnáct let vzrostla více než na desetinásobek. Vietnamci totiž krysí maso považují za delikatesu.
Ilustrační snímek

Ilustrační snímek | foto: Profimedia.cz

Ve většině světa jsou krysy stejně jako potkani nahlíženy jako přenašečky nemocí. Ne tak v jihovýchodní Asii. Především Vietnamci pokládají krysy rýžové (rattus argentiventer) za zdravou lahůdku kvůli jejich životu ve volné přírodě a většinou ekologické stravě.

Sezóna lovu krys přichází po rýžové sklizni mezi červnem a červencem, kdy krysy nemají co jíst. „Nedostatek potravy spolu se sezónními dešti nutí hlodavce přesunout se do vyšších poloh a díky tomu je lovci snadněji chytí do připravených pastí,“ říká místní farmář Čchoen Čchim. Kambodžané každý den mezi rýžovými poli odchytnou desítky tisíc živých krys rýžových, které poté prodávají.

„Divoké krysy jsou velmi odlišné, protože jedí jinou stravu,“ vysvětlil farmář BBC rozdíl mezi krysami z rýžových polí s jejich městskými příbuznými, které pokládá za velmi nezdravé k přípravě jídla. „Běžné krysy jsou špinavé a mají na kůži svrab, proto je nechytáme,“ říká Čchim.

Když je dobrý den, pochytá farmář tolik krys, že vydají na 25 kilo masa. Ty prodá místnímu obchodníkovi. Sám toto maso moc nejí, podle něj chutná trochu jako vepřové.

Vietnamci chtějí velké a tlusté krysy

„Prodáme krysy, získáme peníze a koupíme si raději ryby,“ vysvětluje další Kambodžan Čin Čon. Většina krys je exportována do Vietnamu. Čeng An tráví denně čtyři hodiny na motocyklu s klecemi plnými krys, které vozí na hranice s Vietnamem. „Je to dobré maso. Můžeme ho připravit na různé způsoby. Ve Vietnamu jsou krysy velmi drahé a v Kambodži jsou velmi levné,“ řekl.

Když je sezóna chytání krys, dopraví Saing Sambouová každé ráno do Vietnamu dvě tuny krys. V posledních patnácti letech se obchod znásobil téměř desetkrát. Dříve kilo krysího masa prodávala v přepočtu za čtyři koruny, nyní se cena vyšplhala na 53 korun za kilo. Poptávka každý rok roste. Podobně jako většina Kambodžanů ani ona běžně krysy nejí, nicméně tvrdí, že jsou stoprocentně zdravé pro konzumaci.

„Myslím, že krysy jsou zdravější než kuřata a kachny,“ upozorňuje na chov zvířat v prachu a jejich šlechtění. „Krysy jedí jen kořínky a rýži,“ vychvaluje krysí maso.

Thuong Tuanová, která krysy na vietnamské hranici prodává, říká, že si k ní Vietnamci chodí hlavně pro největší kusy. „Lidé přicházejí z daleka. Chtějí ty velké a tlusté,“ říká a doplňuje: „Je to chutnější než vepřové.“

Hean Vanhorn z kambodžského ministerstva zemědělství tvrdí, že obchod s krysím masem pomáhá chránit rýžová pole. „Chytání krys a jejich prodej přispívá k prevenci před zničením rýže,“ upřesnil.

Autor:

Hlavní zprávy

Nejčtenější

Bylo to hrozné, líčí turistka. Při bouři zemřeli v Chalkidiki dva Češi

Převrácený autokaravan v řecké vesnici Sozopoli, v němž zemřeli dva čeští...

Silná bouře na řeckém poloostrově Chalkidiki si ve středu večer vyžádala sedm obětí, šest z nich byli turisté. Mezi...

Misionářka chtěla tak pomáhat Africe, až údajně zabila sto malých dětí

Lékařáská péče v Ugandě

V Ugandě běží soud s americkou misionářkou, která si podle obžaloby hrála na lékařku, přestože medicínu nikdy...

V penzi spolu chtěli procestovat svět. Na řecké pláži je zabila bouře

Na pláži na řeckém poloostrově Chalkidiki v noci na čtvrtek zemřeli dva Češi....

Manželé z Vysočiny si na stáří koupili zánovní obytný automobil. Chtěli procestovat Evropu, být na důchod co možná...

Bouřky, déšť a zima. Počasí kazí Čechům dovolenou v Chorvatsku

Silná bouřka provázená přívalovým deštěm v Praze (6. června 2019)

Chorvatsko je pro Čechy nejoblíbenější letní destinací, každoročně jich tam za mořem vyrážejí stovky tisíc. Na tento...

Letní radovánky v Německu. Na koupaliště raději s policejním doprovodem

Němečtí policisté dorazili urovnat jeden z násilných incidentů ve venkovním...

Teploty stoupají a s nimi i počet návštěvníků koupališť. Německo uvažuje o posílení bezpečnosti na plovárnách kvůli...

Další z rubriky

Vezl minerálku, ale pil alkohol. Český řidič kamionu havaroval na Slovensku

Ilustrační snímek

Opilý český řidič kamionu havaroval v úterý odpoledne na slovenské dálnici D1 na západě země. Policisté mu v dechu...

Muslim zabil židovku pod vlivem marihuany. Podle soudu není odpovědný

Ilustrační snímek

Muslim, který v Paříži před dvěma lety zabil svou židovskou sousedku a vykřikoval při tom arabské slovo Allah, není za...

Narkobaron Guzmán dostal doživotí. Plánoval vraždy, drogy pašoval po tunách

Mexický drogový boss Joaquín Guzmán přezdívaný El Chapo (Mexico City, 8. ledna...

Soud ve Spojených státech podle očekávání poslal ve středu mexického narkobarona Joaquína Guzmána na doživotí do...

Advantage Consulting, s.r.o.
PRACOVNÍK SVAŘOVNY

Advantage Consulting, s.r.o.
Jihomoravský kraj
nabízený plat: 22 000 - 24 000 Kč

Najdete na iDNES.cz