Čtvrtek 2. července 2020, svátek má Patricie
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Čtvrtek 2. července 2020 Patricie

Ve třech vzorcích prodávaného českého máku se objevil morfin

  7:00aktualizováno  7:00
V českém máku se objevil morfin, mimořádně návykový opiát, který se v lékařství používá jako analgetikum. Ten se přitom vyskytuje zejména v máku z ciziny. Akreditovaná laboratoř však objevila nepovolené množství opiových alkaloidů hned ve třech vzorcích původem z Česka.

ilustrační snímek | foto: Martin Stolař, MAFRA

Stopy opia každoročně nacházejí kontroloři Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) i v údajně českém modrém máku. Aktuální test MF DNES ukázal, že pokuty na obchodníky nezabírají, a tak se mák bohatý na morfin a další opiové alkaloidy na našem trhu vyskytuje vcelku běžně.

Fakta

Technický mák

surovina, která se pěstuje pro potřeby farmaceutického průmyslu. Vyrábí se z něj léčebné preparáty, pro použití v potravinářství však není dost kvalitní a chutný.

Potravinářský mák

má nízký obsah opiových alkaloidů, ale vynikající chuťové a nutriční vlastnosti. Obsahuje vysoký podíl minerálů, vitaminů, kvalitních tuků a bílkovin.

Opiové alkaloidy

v máku se vyskytuje zhruba 30 chemických sloučenin, z nichž nejvýznamnější jsou morfin či kodein, které mají zklidňující a narkotické účinky. Maková semena tyto látky neobsahují, ale mohou jimi být na povrchu znečištěna z narušených makovic.

Důkazy přinesla akreditovaná laboratoř Ústavu analýzy potravin a výživy pražské VŠCHT: Ve třech vzorcích máku původem z Česka prokázaly rozbory množství opiových alkaloidů, které významně překročilo závazné limity. Jeden z nich jich obsahoval dokonce třikrát tolik, než kolik povoluje vyhláška ministerstva zemědělství.

Zdraví škodlivé nudle s mákem

Pro lepší představu: pokud byste z takového máku připravili poctivé nudle s mákem, spořádali byste v jediné porci bezmála dvojnásobek maximálního povoleného množství morfinu a kodeinu. A co hůř, zhruba dvanáctileté dítě by tuto hranici překročilo téměř třikrát. Podobný koktejl alkaloidů byste připravili v makovém mléce, které je v poslední době v módě coby zdravá alternativa mléka.

Testem propadly tři vzorky máku

Testem propadly tři vzorky máku

„Vysoký obsah opiových alkaloidů pochopitelně znamená zdravotní riziko, tím spíš, když mák připravujeme pro děti,“ připomněla profesorka Jana Hajšlová, odbornice na kvalitu a chemickou bezpečnost potravin, jejíž tým pátral v mletém i celém máku po alkaloidech.

I když zatím chybí podrobná studie, která by jasně řekla, jak může být takový koktejl opiových alkaloidů nebezpečný, pro lidské zdraví rozhodně znamená riziko. Minimálně proto, že mají tyto látky narkotický a analgetický účinek – mohou způsobovat závislost nebo útlum. Opatrné by měly být děti a těhotné ženy, ale také astmatici či pacienti s chorobami střev a plic, kteří jsou na přítomnost morfinu zvlášť citliví.

Mák s morfinem musí pryč

Když MF DNES seznámila dodavatele máku s výsledky laboratorních analýz, obvykle se vyděsili.

Fotogalerie

„Výsledek rozborů nás šokoval, a proto jsme ihned provedli kontrolu všech zabalených šarží v akreditované laboratoři,“ reagovala Markéta Pavlínová, výrobní ředitelka společnosti Alika, která zprostředkovává prodej máku dalším obchodníkům. Firma slíbila, že každou další šarži nechá otestovat v akreditované laboratoři a stanovit obsah morfinu, těžkých kovů a pesticidů.

Z prodeje už zmizel mletý mák, který obsahoval rekordní množství alkaloidů a jejž nabízel opavský e-shop s přírodními doplňky a výživou pro sportovce. „Mák budeme vracet našemu dodavateli,“ zdůraznil majitel firmy David Bryja.


  • Nejčtenější

Češi při mluvení myslí jako počítač se sedmi procesory, říká Američan

Gavin Roy je jednatřicetiletý vystudovaný meteorolog. Den po získání doktorátu však s vědou skončil a začal se naplno...

Dva tisíce piv i suši. Jeli jsme prvním žlutým vlakem do Chorvatska

Do chorvatské Rijeky dorazil krátce před desátou dopoledne první přímý spoj RegioJetu. Vlak s kapacitou pro pět stovek...

Prodavačky obelstily automat na výkup lahví, vydělaly na něm desetitisíce

Sedmdesát tisíc korun vydělaly pracovnice jednoho z jihlavských obchodních domů v automatu na výkup lahví. Vedoucí...

V Česku přibylo 260 nakažených za den, podle Vojtěcha nejde o druhou vlnu

V sobotu v Česku přibylo 260 lidí s potvrzenou nákazou koronavirem. Je to největší denní nárůst od 8. dubna. Podle...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Na životech bělochů nezáleží, napsala pedagožka. Univerzita ji povýšila

Profesorka indického původu z britské univerzity v Cambridgi Priyamvada Gopalová čelí výhrůžkám kvůli aktivitě na...

Na podzim může přijít katastrofa, varuje bývalý viceguvernér centrální banky

Premium Patří mezi nejtalentovanější a nejznámější ekonomy v Česku. V pouhých 32 letech se stal viceguvernérem České národní...

Velké srovnání cen zubařských zákroků. V regionech se liší i o tisíce

Premium Stomatologie je už léta oborem, v němž pacienti musí hodně platit. Pomalu se to ale mění. Akutní péče je díky větší...

Radit lidem, aby během pandemie seděli doma, byla chyba, říká Pavel Pafko

Premium Zdůrazňuje, že není žádný king, ani se nepovažuje za mimořádně talentovaného. Pavel Pafko prý jen pracoval víc než...

  • Další z rubriky

Pieta k Horákové? Ne vše bylo adekvátní, myslí si předseda ČSSD Hamáček

Premium Jedna sázková kancelář vypsala sázku, že se Jan Hamáček stane oficiální tváří kolekce svetrů z Lidlu. Máme si na to...

Při koronaviru přišlo o práci 200 tisíc lidí, potíže jich může mít milion

Čtyři procenta lidí, kteří byli pracovně aktivní před koronavirovou krizí, ztratili práci, ale jen asi třetina šla na...

Žádné dětské skupiny, jen jesle, říká novela. Finančně by vypomohl stát

Dětské skupiny v podobě, kterou známe, by měly do čtyř let nejspíše přestat existovat. Nahradit by je měly jesle....

Letos nečekáme velké vlny veder, řekl meteorolog Dvořák v Rozstřelu

Většina Čechů bude letošní prázdniny a dovolenou trávit spíše v tuzemsku než v zahraničí. Počasí během prázdnin by...

SOUTĚŽ: Vyhrajte hodnotné vouchery na spodní prádlo z Trenýrkárny
SOUTĚŽ: Vyhrajte hodnotné vouchery na spodní prádlo z Trenýrkárny

Vybavte se na léto sexy prádlem nebo pohodlnými trenýrkami díky voucheru do e-shopu Trenýrkárna.cz.

Najdete na iDNES.cz