V pálenicích už čistí trubky

  10:53aktualizováno  10:53
Střední Morava - Část úrody třešní, meruněk a dalšího letního ovoce už tradičně nekončí v zavařeninách, ale v bečkách. V teplém počasí ovoce rychle kvasí, a tak si už někteří zákazníci objednávají termín na pálení. Většina pěstitelských pálenic se rozjede v druhé polovině srpna. V Konici na Prostějovsku už však zatopili pod kotlem minulou sobotu a v Uničově dokonce pálí od prvního července.

"V prvních dnech jsme ale ještě zpracovávali ovoce z minulé sklizně," uvedl majitel uničovské pálenice Dalibor Horák. Loni se totiž urodilo velmi mnoho jablek. Když lidé na jaře zjistili, že je všechny nestačí sníst, naházeli je ještě v dubnu do beček. "Teď pálíme třešňovici a počítám, že v druhé polovině srpna začnou lidé vozit meruňky," říká Horák.

Třešně se loni mimořádně vydařily a v některých pálenicích dokonce mluvili o stoleté úrodě. "Letos je jich také dost, pálenka už však tak dobře neteče. Celý červen propršel a v třešních je méně cukru," říká Horák.

V pálenici v Mostkovicích na Prostějovsku budou tento týden malovat a dělat drobné úpravy. "Chceme začít dvacátého srpna," říká majitel Lubomír Pán. Stejně jako jinde tady také čekají návštěvu z finančního úřadu. Ta mimo jiné kontroluje, jestli jsou měřicí přístroje zaplombované.

Doby, kdy v pálenicích tekla hlavně slivovice, jsou dávno pryč. Podle odborníků je dobrá pálenka i z meruněk, hrušek a v posledních letech dělají zahrádkáři hodně kvasu z jablek. V pálenicích se už však také zkapalňovaly mirabelky, jeřabiny, maliny, banány. "Lidé dnes pálí kde co, pomalu i brambory," směje se Lubomír Pán.

Skalní příznivci pravé slivovice s potěšením konstatují, že švestky prudké lijáky v minulých dnech přečkaly většinou bez větší úhony. Ministerstvo zemědělství dokonce předpokládá, že jejich úroda bude až o třetinu vyšší než obvykle s výjimkou jižní Moravy, kde jich má být letos naopak málo.

Zájem o pálení je stále velký, ovšem pálenicím už zisky tak nerostou. "Konkurence je velká. Když jsem začínal v devadesátých letech, byly v okrese čtyři pálenice a teď už je jich asi dvacet," říká Dalibor Horák.

Sametová revoluce

Připomeňte si události, klíčové osobnosti a atmosféru roku 1989 ve speciálu 30 let svobody.


  • Nejčtenější

Nehoda autobusu na Slovensku. Dvanáct mrtvých, zvažuje se státní smutek

Nejméně 12 lidí, z toho minimálně čtyři nezletilí, nepřežilo srážku nákladního vozu a autobusu u Nitry na jihu...

Je nás 300 tisíc, rezignujte, znělo z Letné. Máte právo na názor, vzkázal Babiš

Na Letenské pláni skončila krátce po čtvrté hodině demonstrace spolku Milion chvilek proti premiérovi Andreji Babišovi....

Skandinávie zažila vlastní Křišťálovou noc, neonacisté útočili koordinovaně

Ve Skandinávii se minulý víkend u příležitosti výročí Křišťálové noci odehrála řada koordinovaných útoků namířených...

Dnes už rozlišujeme přes 40 variant pohlaví, řekl v Rozstřelu genderový expert

Za totality se o problematice LGBT nemluvilo, což bylo paradoxně výhodné, že příslušníci sexuálních menšin nepodléhali...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Babiš: Proč mi vyčítají KSČ? Benešovou neodvolám, s Minářem se nesejdu

Ministryni Marii Benešovou neodvolám a s šéfem spolku Milion chvilek pro demokracii se nesejdu. Tak v rozhovoru pro...

Premium

Nikdo dodnes neví, kolik těch holek zůstalo zakopaných. Starosta Dubí vzpomíná

„Devadesátky“ a přelom tisíciletí byly v Dubí na Teplicku divoká léta. Řádili tu pasáci prostitutek a mafiáni. Město se...

Premium

Jakub Šural: Snažím se, aby na mě brácha mohl být hrdý

Přes půl roku uplynulo od toho 29. dubna, kdy fotbalový svět přišel o Josefa Šurala a Jakub Šural, obránce Zbrojovky...

Premium

Kořeněná jídla ani káva neškodí, vyvrací profesor Tesař letité mýty

Kola je pro ledviny hrob. Nejlepší je nesolit a nejíst ostrá exotická jídla. Alkohol dokáže „propít“ ledviny, které je...

  • Další z rubriky

Lékařskou fakultu Ostravské univerzity čeká změna a boj o přežití

Akademický senát Ostravské univerzity na rozdíl od „malého“ senátu vyhověl návrhu rektora na odvolání děkana lékařské...

Do buněk nechceme, říkají v Chanově. Pokus stěhovat lidi z ghett selhává

Plány na přestěhování lidí z ghett selhávají. Obyvatelům z vyloučených lokalit se do nových montovaných bytů nechce....

Pancíře proti Praze. Sametovou revoluci mohlo utopit v krvi 94 tanků

Ještě týden po brutálním zásahu bezpečnostních složek na Národní třídě v listopadu 1989 patřil ministr národní obrany...

Když udělá chybu řidič autobusu, má na krku pět paragrafů, říká instruktor

Minulý týden v krátké době havarovalo několik autobusů, při nehodě nedaleko slovenské Nitry přišlo o život dvanáct...

Najdete na iDNES.cz