Pondělí 26. října 2020, svátek má Erik
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pondělí 26. října 2020 Erik

Naučili zdravě vařit kuchaře ve stovkách škol, teď míří do domovů pro seniory

  9:45
Stáří není výjimkou - i v této fázi života jídelníček významně ovlivňuje zdravotní stav. Projekt Pestrá strava, který se dosud věnoval hlavně školnímu stravování, se proto nově zaměřil i na domovy pro seniory. Chtějí je naučit zdravé recepty, aby se vyhnuli podvýživě nebo naopak obezitě, které je často trápí.

Stravování seniorů je složité. Často jedí celkem málo, nebo naopak příliš mnoho a k tomu mají navíc své zažité zvyky. „Senioři často ztrácí zájem o jídlo. To může ovlivnit zhoršené polykání, trávení nebo i finance,“ uvedla zástupkyně projektu Pestrá strava Ivana Bednářová. Správná strava s dostatkem vitamínů a minerálů je však velmi důležitá, protože může pomoci při různých nemocech, ale také prodloužit život. 

„Chceme jim ukázat i jiné formy jídel, než na které jsou zvyklí. Ty chceme naučit připravovat i personál v domovech pro seniory, aby mohli zařadit do jídelníčků jednoduché, ale chutné alternativy svačin,“ dodala Bednářová. 

Fotogalerie

Nutriční poradkyně Monika Tělupilová, která je garantkou projektu, uvedla, že při nevhodném stravování s nižším obsahem bílkovin dochází k postupnému ubývání svalové hmoty. „S klienty proto společně připravíme nutričně hodnotné svačiny, jako je například pomazánka z červené řepy, čočkový salát nebo bulgur s ovocem,“ popsala Bednářová.

S ubýváním svalové hmoty souvisí i snížená aktivita. „Svalová síla se snižuje o 15 procent každých deset let po 50. roce věku a o 30 procent každých deset let po 70. roce,“ uvedla Tělupilová. Do programu pro seniory proto výživoví poradci zařadili i jednoduché posilovací cviky, které mohou zamezit úbytku svalových vláken. 

Jídlo pro seniora je třeba více okořenit

První akce projektu Pestrá strava pro seniory už proběhla v Domově pro seniory V podzámčí v Chlumci nad Cidlinou. „Senioři byli tak nadšení, že pro ně zřídili v domově nový pravidelný kroužek vaření,“ řekla zástupkyně projektu Bednářová.

U seniorů je však třeba měnit stravovací návyky velmi pozvolna. Jídlo by také mělo být chuťově výraznější a obsahovat víc koření, aby bylo schopné dostatečně stimulovat chuťové buňky,“ upozorňuje praktická lékařka Jana Všetičková.

Celostátní projekt Pestrá strava funguje úspěšně již čtvrtým rokem. Zatím se ale soustředil pouze na základní školy. „Doposud ho využilo už 290 základních škol po celé republice,“ hodnotí Bednářová. 

Hlavním cílem projektu je doporučit a zařadit kvalitní potraviny bez zbytečné chemie do školních jídelen, kantýn, bufetů a nově i domovů pro seniory. Snaží se změnit dnes často špatně zavedené stravovací návyky. „Zapojit se může v podstatě jakákoli základní škola nebo zařízení pro seniory. V každém kraji má totiž projekt svého zástupce - nutričního terapeuta,“ vysvětluje Bednářová.

  • Nejčtenější

Vláda uzavřela maloobchod a služby, omezila pohyb na nákup a práci

Vláda se na mimořádném jednání rozhodla, že od čtvrtka od 6 hodin uzavře maloobchody a služby, s výjimkou prodejen se...

Protest se změnil v bitku se zraněnými, policie nasadila vodní děla a slzný plyn

Na demonstraci proti vládním opatřením se na pražském Staroměstském náměstí sešly více než dva tisíce lidí. Účastníci...

Prymula odmítl rezignovat navzdory Babišově výzvě. Ať mě odvolá, míní

Ministr zdravotnictví Roman Prymula odmítl přijmout výzvu premiéra Andreje Babiše, aby rezignoval za pochybení, kterého...

Bez roušky a v restauraci. Prymula porušil zákazy, opozice žádá rezignaci

Ministra zdravotnictví Romana Prymulu přistihli reportéři Blesku ve středu v noci u jedné z pražských restaurací. Podle...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Špička epidemie 11. listopadu, opatření zpřísníme, řekl Prymula poslancům

Vrchol druhé vlny epidemie koronaviru v Česku přijde okolo 11. listopadu, řekl poslancům ministr zdravotnictví Roman...

Po čtyřicítce žijeme na vypůjčený čas, říká lékař David Sedmera

Premium Lidské tělo je velmi přesný a dokonalý mechanismus. V některých směrech až zázračný. Proč je však uspořádání těla...

Jak vyležet ‚lehký covid‘. Praktičtí lékaři radí, jak na samoléčbu

Premium Tak jako jiné virózy i obávaný covid-19, pokud zaútočí jen v mírné či střední síle, se musí doma prostě a jednoduše...

Shromáždění vlastníků jsou kvůli pandemii v ohrožení. Právník radí, co dělat

Premium Vyhlášení nouzového stavu komplikuje situaci společenstvím vlastníků bytových jednotek. Do konce roku musí totiž výbory...

  • Další z rubriky

Krásný 28. říjen, tvůj přítel Izrael. Ambasáda u Hradu vyvěsila vzkazy

K oslavě vzniku Československa se ve středu 28. října připojí i Izrael, ambasáda v centru Prahy vyvěsí dva velkoplošné...

VZP nerozhodla o novém šéfovi. Zřejmě se o něm jednalo i na Vyšehradě

Správní rada VZP v pondělí nerozhodla o tom, kdo největší českou zdravotní pojišťovnu v dalším funkčním období povede....

Praha chce odlehčit provozu na Vítězném náměstí, pomůže nová silnice

Pražští radní schválili vypsání veřejné zakázky na projektanta plánovaného propojení Evropské a Svatovítské ulice novou...

Kuřáci zcela zbytečně zabírají místa covidovým pacientům, vadí lékařům

O desítky tisíc akutních hospitalizací by v nejbližších měsících ulevili českým nemocnicím lidé, kteří by skončili s...

Ušetřila jsem při online nákupech vánočních dárků. Jak se mi to podařilo?
Ušetřila jsem při online nákupech vánočních dárků. Jak se mi to podařilo?

A je to zase tady! Vánoce jsou za rohem. A zvláště pokud se chystáte pořídit nějaké dárky přes internet, rozhodně se vyplatí nakupovat ještě před...

Cukrářka Iveta Fabešová se rozvádí. Přišla o své provozovny

Cukrářka Iveta Fabešová (36) se na sociálních sítích svým fanouškům svěřila, že se s manželem rozvádějí. Kvůli tomu...

Česko dál padá do covidové propasti. Má nejvíce případů i úmrtí na světě

Česko se pevně usadilo na špičce světových koronavirových statistik. Již delší dobu jsme mezi zeměmi, které mají...

V 47 letech zemřela herečka Daniela Krhutová, pohádková Marie Růžička

Po dlouhé nemoci zemřela herečka a zpěvačka Daniela Krhutová, bylo jí 47 let. Její nejznámější rolí byla Marie Růžička...

N-word jsem měla vypustit, omluvila se z rasismu nařčená Čvančarová

Jitka Čvančarová (42) se ocitla pod palbou kritiky mnoha uživatelů sociálních sítí. Při imitování raperky Cardi B v...

Na porod jsem se těšila, ale všechno bylo jinak, říká Míša z Malých lásek

Za jedenáct let pomohla porodní asistentka Michaela Malotinová na svět asi sedmi tisícům dětí. První minuty života...