Pondělí 8. srpna 2022, svátek má Soběslav
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pondělí 8. srpna 2022 Soběslav

Restaurace otevření zaskočilo. Nemají personál, nestihly rekonstrukce

  14:02
Páteční oznámení o znovuotevření vnitřních prostorů restaurací a barů provozovatele překvapilo. Během pouhých tří dní tak musí zajistit vše potřebné, aby v pondělí mohli opět přivítat hosty. Problémem je třeba nedostatek personálu, někde zase řeší rekonstrukce.

ilustrační snímek | foto: Iveta Lhotská, MAFRA

Reakce na možnost v pondělí otevřít se napříč restauracemi různí. Všechny ale spojují dva pocity: radost, ale také frustrace z oznamování změn na poslední chvíli.

Prouza: Pondělní otevření je překotné. Problémy budou mít bazény a koupaliště

Nakolik je pro provozovatele restaurací celá situace problém, záleží třeba na tom, nakolik podnik fungoval poslední týdny v „režimu zahrádka“.

„U nás toho není tolik, protože máme velkou zahrádku, přes sto míst. Takže vnitřek je jen o úklidu, setření prachu, utření stolů. Kuchyň už funguje naplno,“ popisuje třeba František Novotný, ředitel pražské restaurace U Pinkasů.

Ne všude ale mají takové štěstí. Podle původního plánu měly restaurace otevřít až 14. června a k tomu datu se také hospodští připravovali. „Máme rozdělanou rekonstrukci interiéru. Takže na sobotu a neděli zavíráme, abychom stihli vše dodělat a v pondělí mohli otevřít. Malujeme, děláme obklady, doděláváme podlahu a tak dále,“ uvádí třeba Tomáš Adámek z ostravské restaurace Stodola.

„V Baru, který neexistuje, probíhá rekonstrukce venkovní fasády. V pondělí měli dělníci něco dělat s okny. Takže se musí měnit rozpis celých stavebních prací, protože s otevřením se prostě nepočítalo,“ říká zase zakladatel několika brněnských podniků Jan Vlachynský.

Personál odešel jinam

To však není jediný problém, se kterým nyní restaurace bojují. Chybí jim třeba také personál. „Spousta lidí odešla a našla si zaměstnání někde, kde se pořád neotevírá a nezavírá. Mají malé děti a podobně, takže potřebují mít stálý příjem,“ popisuje majitel brněnské restaurace Štatl Pavel Posedník. „Nevíme, kam dřív, což je na jednu stranu dobře, ale nestíháme vše tak, jak bychom měli,“ dodává. A hledat zaměstnance je podle něj nyní těžké – lidé mají strach nechat se v gastronomii zaměstnat.

Přesto provozovatelé restaurací říkají, že na podobné věci si již vlastně zvykli. „Je to vždy komplikace, ale už s tím tak napůl počítáme,“ říká Posedník o změně data rozvolnění.

Zájem očekávají podniky velký. „Lidé jsou odpočatí, natěšení jít na pivo, dívat se na hokej a být s kamarády venku a ne doma,“ myslí si Novotný. Současně ale upozorňuje, že problém zůstane restauracím, které jsou zvyklé spíše na zahraniční klientelu. „My to máme díky bohu rozdělené tak půl na půl,“ dodává.

V pondělí mohou otevřít restaurace i uvnitř, bazény, sauny i wellness

A svá slova zdůvodňuje i velkým zájmem o návštěvu zahrádek, který restaurace v posledních dnech zaznamenala. „Ve večerních hodinách bylo plno, a to bylo počasí takové, jaké bylo. Obdivuji ty lidi, kteří tam sedí v bundách a drží. Kdyby bylo pěkné počasí, fakt by to praskalo ve švech,“ popisuje.

Metr a půl rozestup, čtyři u stolu

Radost z rozvolnění ovšem restauracím kazí režimová opatření, která budou i nadále platit. Jde třeba o limit maximálně čtyř osob u jednoho stolu, pakliže nejsou ze společné domácnosti, nebo rozestup jednoho a půl metru mezi stoly.

„Pro nás jsou nejziskovější svatby, rodinné oslavy a tak dále. Ty teď moc probíhat nesmí. Bude nám stále chybět hodně peněz, ale lepší než nic,“ uvádí Adámek. Povinné rozestupy podle něj připraví vnitřek restaurace asi o třicet až čtyřicet procent kapacity, na zahrádku se pak vejde jen asi polovina běžného maximálního počtu hostů.

Provinilců na zahrádkách je podle Svrčinové moc. Pomůže proti nim policie

Jak přitom hospodští upozorňují, ke stolům si sedá lidí i po více než čtyřech. A oni s tím nic nezmohou. „Když jim to říkáme, reagují: ‚Fakt, to se nedá?‘ Já nevím, jestli se v tom skutečně nepohybují nebo jestli to zkouší... Stává se to dost často,“ říká Novotný.

Když navíc skupina prohlásí, že je z jedné domácnosti, provozovatel restaurace nemá tvrzení jak ověřit. „Nejsem policajt. Nebudu nikoho vyhazovat, půl roku jsem čekal na to, až budu moct otevřít,“ dodává.

Kromě toho platí povinnost jít do restaurace jen s negativním testem, případně s potvrzením o absolvování očkování proti covidu-19 nebo o prodělání nemoci. To ale mají kontrolovat hygienici a policisté, nikoliv samotné restaurace. Jak v pátek uvedla hlavní hygienička Pavla Svrčinová, provinění je hodně. Kontroly by se tak měly zintenzivnit.

17. května 2021

Autor:

Kauza Hlubuček

V červnu 2022 provedla policie razii na pražském magistrátu a v dopravním podniku (DPP). Obvinila 11 lidí z manipulování s hospodařením DPP.

  • Nejčtenější

Záporožská jaderná elektrárna dostala přímý zásah. Únik vodíku vedl k explozi

Záporožskou jadernou elektrárnu na východě Ukrajiny zasáhla dělostřelecká palba. Podle ukrajinské státní jaderné...

Tragédie v Rožnově, muž zastřelil svou družku, dvě děti a pak sám sebe

Policie řeší v Rožnově pod Radhoštěm trojnásobnou vraždu. Pachatelem je podle policie muž, který zastřelil družku...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Z naděje nenávist v opuchlých očích. Zoufalý Medveděv chce politicky přežít

Americký prezident Joe Biden je „podivný stařík s demencí“. Lídři Evropské unie jsou „lunatici“. Rusko v blízké...

Nudisté u Brněnské přehrady dostihli a obklíčili zloděje, který ukradl kolo

Jako v komedii o francouzských četnících si mohli v úterý připadat brněnští strážníci. Naléhavý telefonát o konfliktu...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Pelosiová je na Tchaj-wanu, Čína chystá u ostrova cvičení a palbu ostrými

Předsedkyně Sněmovny reprezentantů USA Nancy Pelosiová přiletěla na Tchaj-wan, a to navzdory čínským hrozbám, že takový...

Tenkrát před 40 lety. Veteráni z Pitavalu Krampol, Zedníček a Frej vzpomínají

Premium Jak je to dávno, co se prvně Pavel Zedníček, Jiří Krampol a Ladislav Frej sešli na natáčení seriálu Malý pitaval z...

Žena má mít dítě, když je zamilovaná, říká psychogynekoložka Máslová

Premium Ženy dělají velkou chybu, když mateřství příliš plánují, tvrdí psychogynekoložka a internistka Helena Máslová. „Vhodná...

Nebezpečný pro Česko. Proč stát nechce uzbeckého zápasníka Muradova?

Premium Mnoho let hrdě nastupoval do klece i s českou vlajkou na zádech. V malém evropském státě prorazil do velkého světa...

  • Další z rubriky

Lidí s exekucemi ubylo, zmizela bagatelní řízení. Průměrný dluh ale vzrostl

V Česku ubylo lidí s exekucemi. Na konci června jich bylo zhruba 683 200, tedy o 14 800 méně než na konci loňského...

Babiš dá na radu policie. Při tour s obytňákem vyhradí místo pro odpůrce

Kvůli vyostřujícím se situacím na setkáních bývalého premiéra a lídra opozičního hnutí ANO Andreje Babiše budou mít...

V Českém Švýcarsku preventivně zůstanou po požáru speciální nádrže s vodou

Speciální nádrže na vodu, jež jsou vhodné na dohašování menších ohnisek, zůstanou rozmístěné v Národním parku České...

Jeden těžký rok, pak stabilita. Šéf Bulovky hájí změnu, kterou Zeman vetoval

V médiích se od nástupu nové vlády objevují alarmující titulky o okradení českého zdravotnictví. Vláda sebrala...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Podpora na plyn a vytápění nebude. Stát pošle jen dva tisíce na elektřinu

Lidé, kteří topí plynem nebo jsou napojeni na dálkové vytápění se letos vládní podpory nejspíš nedočkají. Podle...

Budu znovu chodit a tančit, věří Vendulka z Básníků a vybírá peníze na léčbu

Herečka Eva Jeníčková (58), která se proslavila coby Vendulka utěšitelka ze série o Básnících, řeší zdravotní problémy....

Porno je čistá práce, myslí si osmnáctiletá Hanka ze SuperStar

Hana Džurbanová zaujala před dvěma lety jako zpěvačka porotu v SuperStar, kde skončila mezi osmnácti nejlepšími...

Díky Stiflerově mámě jsem měla sex s nejmíň 200 lidmi, vzpomíná herečka

Americká herečka Jennifer Coolidge (60) ve filmech Prci, prci, prcičky hrála Stiflerovu mámu Jeanine, která měla...

Johnny Depp trpí poruchou erekce, proto mě penetroval lahví, tvrdí Heardová

Nově zveřejněné dokumenty ze soudního procesu mezi Johnnym Deppem a Amber Heardovou obsahují tvrzení, že slavný...