Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

Sklady jsou prázdné, pomůžou nám rýže či konzervy, říká šéf potravinových bank

  10:54
Sklady potravinových bank sice zejí prázdnotou, ale podle předsedy České federace potravinových bank Aleše Slavíčka je to běžný stav před každou sbírkou. Právě ta jarní se koná tuto sobotu. V rozhovoru pro iDNES.cz mluví o dlouhodobém propadu nižší střední třídy těsně nad hranici chudoby, který začal již za pandemie.

Potravinová banka v Liberci. (10. listopadu 2022) | foto: Radek Petrášek, ČTK

Vaše služby využívají lidé v hmotné nouzi. Jak prokáží, že se v takové situaci nachází?
Potravinové banky neřeší potřebnost člověka. Náš hlavní úkol je shromažďovat potraviny, které by se jinak zlikvidovaly, a na jejich distribuci máme síť sociálních partnerů - 1400 neziskových organizací, které určují, komu potraviny připadnou.

Přichází v poslední době více lidí, kteří třeba nárok na pomoc nemají?
Musím přiznat, že občas takové případy zaznamenáme, asi jako v každé společnosti a každé době, ale jsou to jednotky lidí.

Každoročně podpoříme přes 300 tisíc lidí a díky tomu, že se pomoc k nim dostane přes neziskové organizace a městské úřady, máme jistotu, že ke zneužívání pomoci v masivním měřítku nedochází.

Aleš Slavíček (1975)

Předseda České federace potravinových bank.

Dlouhou řadu let působil jako ředitel pobočky humanitární organizace Naděje, kde založil a řídil 23 různých sociálních služeb pro děti, mentálně postižené nebo bezdomovce. Založil také potravinovou banku v Ústeckém a Středočeském kraji.

Vystudoval UJEP v Ústí nad Labem. V roce 2019 byl oceněn v anketě Osobnost neziskového sektoru a v roce 2021 společně s kolegy získal pro potravinové banky cenu Neziskovka roku.

Na pomoc potravinových bank vzniká nárok stále více lidem z nižší střední třídy, kteří jinak nespadají do kategorie potřebných. Kdy tohle začalo?
Není to tak, že by zájem v této kategorii skokově narostl v posledních měsících. Sledujeme to dlouhodobě již od pandemie.

Plno profesí bylo bez příjmu a lidé se na nás začali obracet přímo s žádostí o pomoc. Vysledovali jsme, že to jsou primárně samoživitelé a senioři, kteří přestali zvládat svou situaci. Inflační krize zájem nadále podporuje.

Jsou tyto dvě skupiny ta hlavní klientela?
Škála klientů je velmi široká a neexistuje demografická skupina, která by naše skupiny nevyužívala. Spolupracujeme s organizacemi zaměřenými na práci s dětmi, seniory, nebo na pomoc lidí bez domova v terénu i v azylových domech.

Potraviny putují tam, kde je to potřeba bez ohledu na to, jak se lidé do té svízelné situace dostali. Víme, že v případě bezdomovců se spojuje několik existenčních problémů najednou, které není schopen zvládat.

Jak často se stává, že je potravinová banka pro domácnost jediným zdrojem jídla?
Statistiky nemáme v ruce, protože nejsme koncový dodavatel jídla potřebným. Ze zkušenosti někoho, kdo patnáct let řídil chod azylového domu pro ženy, mohu říct, že se k nám často dostaly ženy jen s tím, co měly na sobě. Ani občanský průkaz neměly, protože utekly z domova. Trvá třeba měsíc, než vyřešíte nové doklady a sociální dávky.

Když jsme přijali již poněkolikáté v řadě podobný případ, řekli jsme si, že bychom po vzoru evropských sousedů měli založit potravinovou banku. Do té doby jsme jídlo kupovali ze svého a že potřebujeme jiný zdroj zvlášť za situace, kdy jídlo končí na skládce.

Místo sedmi tun týdně vydává potravinová banka jedenáct, jídlo ale dochází

Minulý týden se objevily zprávy, že sklady potravinových bank jsou téměř prázdné. Je to důsledek menšího množství darovaných potravin, nebo enormního zájmu lidí?
Každý den svážíme z řetězců i rychloobrátkové potraviny jako pečivo, ovoce a zeleninu, které brzy projdou nebo jsou jinak neprodejné. To je zboží, které okamžitě posíláme dál.

Co nám kriticky chybí ve skladech, jsou trvanlivé potraviny jako těstoviny a omáčky nebo masové konzervy. Stává se to vždy před každou sbírkou, které se konají dvakrát do roka. Jarní sbírka nás čeká v sobotu a máme velkou naději, že vybereme velké množství potravin. Banky se naučily půl roku hospodařit se zásobami pro případ nenadálé krize.

Jaké trvanlivé potraviny tedy mohou lidé darovat?
Bance a potřebným pomůže jakékoliv darované jídlo, ale zásadní jsou pro nás těstoviny, rýže, luštěniny, masové konzervy a protože se na nás často obrací rodiče s dětmi, velmi oceníme dětskou výživu jako sunar, přesnídávky, a také hygienické potřeby.

Přispěli jste někdy do sbírky potravin?

Hlasování skončiloČtenáři hlasovali do 0:00 pátek 28. dubna 2023. Anketa je uzavřena.

Je jídlo, které vy zásadně odmítáte anebo vám lidé dávají jídlo, které je pro účely banky nevhodné, ale lidé je často přinášejí?
Je plno potravin, které nejsme schopní převzít, třeba mraženou zeleninu nebo zmrzlinu. Současně máme problém, když nám lidé chtějí v dobré víře darovat zavařeniny. My musíme postupovat jako potravinářský podnik a garantujeme odběratelům, že potravina není závadná a u domácích potravin toho nejsme schopní.

Banky od řetězců dostávají neprodejné potraviny. Co je dělá neprodejnými?
Jedná se zejména o potraviny blížící se k datu minimální trvanlivosti anebo datu spotřeby. Řetězce tyto potraviny stahují a snaží se nám je darovat, abychom je stihli rozdistribuovat mezi lidi, což nám trvá minimálně den, obvykle ale tři dny.

Pak to znamená, že je třeba porušený obal anebo je potravina chybně označená. Úsměvná byla situace, kdy jsme dostali konzervy masa s vyšším obsahem masné složky než bylo uvedeno na obalu a dostali jsme tak kvalitnější sortiment, než je na pultech. Dostáváme také hodně neprodaného pečiva z předchozího dne.

Potravinová banka nejenom rozdává ovoce a zeleninu. Učí také lidi vařit

Řešíte datum minimální trvanlivosti?
Řešíme a musíme je dostat k lidem před uplynutím tohoto data, nicméně kolem minimální trvanlivosti panuje taková chiméra. To datum neznamená limit, za kterým už nemáte jídlo konzumovat. Tím dodavatel pouze udává, že do té doby bude stav potraviny stoprocentní.

Může se po jeho uplynutí stát, že se bude drobit, jinak vonět nebo zbarvit. Smysly jsou důležité a stačí jen čichnout k produktu nebo se podívat po plísni. Chce to osvětu mezi lidmi, aby se tímto jídlem vhodným ke konzumaci neplýtvalo.

Co do kvality potravin, máte nějaká pravidla, která určí, jaké potraviny anebo rovnou značky jsou nekvalitní a tedy nevhodné pro banky?
Nejsme popelnice. Kromě toho, že musíme občas přebírat obdržené ovoce a zeleninu, tak díky sbírkám se vyberou kvalitní potraviny, které dlouho vydrží.

Dnes experimentujeme i se sušárnami, abychom rostlinné produkty nasušili, pokud víme, že se přes víkend zkazí.

Mají potravinové banky kam růst ve spolupráci s obchody? Jsou ještě řetězce, se kterými chcete rozvinout spolupráci?
Plány určitě máme, snažíme se obraty z obchodů neustále navyšovat. I když svážíme každý den jídlo, stále je tam jistá rezerva. Nicméně právě teď se zaměřujeme v rozvoji spolupráce hlavně na výrobce.

Dodávají nám méně a my ten trend chceme otočit, abychom dostávali větší množství výrobních zmetků, když se třeba nepodaří namíchat jogurt. Máme velké chladící, mrazící a skladovací kapacity a jsme schopní přijmout klidně kamion jogurtů.

Chceme se dostat na úroveň Německa, kde je nabídka výrobců obrovská a sortiment potravinových bank je z osmdesáti procent právě od nich. S tím nám pomůže ministerstvo zemědělství. U nás je to nyní padesát na padesát řetězce a sbírky plus drobní dárci.

Potravinová banka získala díky zákonu dvojnásobek jídla pro lidi v nouzi

Jak se můžeme ještě Němcům přiblížit v rozvoji spolupráce?
Velmi jim pomáhá třeba cena likvidace odpadu, která výrobce stojí okolo dvaceti tisíc korun za paletu jogurtu. U nás je to pět tisíc. Německý výrobce si snadno spočítá, že se mu to vyplatí.

U nás v roce 2018 vešel v platnost zákon o potravinách, který řetězcům ukládá povinnost darovat neprodejné potraviny. Tím se celý systém nastartoval. Stát začal banky dotačně podporovat a řetězce se naučily darovat.

I kdyby ten zákon již neplatil, obchody budou darovat nadále, protože podpora chudých je projev zdravého rozumu v době, kdy deset procent Čechů žije v chudobě (data PAQ Research z loňského května hovoří dokonce o 16 procentech Čechů pod hranicí chudoby – pozn. red.).

Přeci v tom výrobku je obsažena práce zemědělce a výrobce, uhlíková stopa, cena dopravy a vyhodit ho jde proti smyslu moderní společnosti.

Sbírka se koná tento víkend a spousta lidí si řekne, že se koukne do kredence a přispěje. Jak mohou lidé pomoci, kam přivést dary a třeba v jakém stavu je předat?
Sbírka proběhne v sobotu od osmi do osmnácti hodin v 1500 obchodech. Na našich stránkách sbirkapotravin.cz naleznete nejbližší pobočku, kam zajít.

Budeme rádi, pokud lidé přinesou jídlo z domova, ale akce je primárně zaměřena na zákazníky obchodů, aby do košíku přihodili špagety navíc, které odevzdají našim dobrovolníkům v zelené zástěře. Budou rozdávat nákupní seznam produktů, které banka poptává.

Na pobočkách, kde dobrovolníci nebudou, bude za pokladnami koš, kde mohou lidé zakoupené jídlo nechat. Není potřeba dary nijak balit, protože se rovnou třídí. Také máme partnerství se třemi on-line obchody, kde mohou lidé přispívat až do 2. května.

Autor:

S Babišem se shodnu více než s Fialou, říká šéf odborů KOVO v Rozstřelu

  • Nejčtenější

Novinky na iDNES Premium: Rozdáváme kola za milion korun

Členství v iDNES Premium má velkou spoustu výhod. Čtenáři se dostanou ke všem prémiovým článkům na iDNES.cz nebo Lidovky.cz, ale čerpat mohou i řadu výhod. Nyní můžete vyhrát například tři nové...

15. července 2024

Trumpa při pokusu o atentát trefili do ucha. Střílel mladý republikán, nepřežil

Republikánský kandidát na amerického prezidenta Donald Trump přežil pokus o atentát. Na předvolebním mítinku v pensylvánském městě Butler padlo několik výstřelů, než tajná služba exprezidenta - se...

14. července 2024  1:01,  aktualizováno  14:56

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

„Nakonec na mě plivnul.“ Nizozemec loví Češky a prodává je na gangbang

Premium

Stovky českých žen k natáčení tvrdého porna v Nizozemsku naverboval v uplynulých letech Daniël van der W. Některé znásilnil, donutil je k prostituci a hromadnému sexu, dalším nezaplatil. Příběh...

18. července 2024

ONLINE: IT problémy způsobily kolaps bank i letišť. V Evropě i jinde ve světě

Sledujeme online

Řada zemí čelí problémům s počítačovými systémy, které agentura Reuters označila za globální IT výpadek. Od rána mimo jiné mnoho letišť čelí potížím při odbavování letů. Například na německém letišti...

19. července 2024  9:25,  aktualizováno  10:50

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Zemřela Shannen Doherty. Hvězda Beverly Hills 90210 podlehla rakovině

Po téměř deseti letech boje s rakovinou zemřela americká herečka Shannen Doherty, informují média. Proslavil ji seriál Beverly Hills 90210, kde si zahrála Brendu Walshovou, jednu z ústředních postav...

14. července 2024  15:17,  aktualizováno  17:04

Americký novinář dostal v Rusku 16 let vězení. Soud ho uznal vinným ze špionáže

Ruský soud v Jekatěrinburgu v pátek shledal amerického novináře Evana Gershkoviche vinným ze špionáže a odsoudil jej k 16 letům vězení. Obžaloba pro něj žádala 18 let ve vězeňském táboře s přísným...

19. července 2024  14:19,  aktualizováno  14:53

V Nuslích strhl náklaďák trolejové vedení, tramvaje musely odklonem

V úseku mezi Karlovým náměstím a ulicí Otakarova nejezdily několik hodin tramvaje. „Příčinou události bylo poškozené trakční vedení v podjezdu po průjezdu nákladního automobilu,“ informovala PID....

19. července 2024  10:01,  aktualizováno  14:46

KOMENTÁŘ: Atentát na Trumpa měl změnit svět, píše Václav Klaus

Znepokojení ohledně směru, kterým se vydává Evropská unie a Spojené státy, vyjádřil bývalý prezident Václav Klaus v komentáři pro iDNES.cz. Podle jeho slov současný americký prezident Joe Biden...

19. července 2024  14:22

ČSFD lehce zamrzlo v čase, konkurence je zdravá, hlásí šéf Kinoboxu

Premium

Narušit zdejší monopol oblíbené Česko-Slovenské filmové databáze se pokouší projekt Kinobox. Pod známým jménem slavného pořadu vzniká další filmová databáze, kde mohou uživatelé hodnotit filmy a...

19. července 2024

Sex je jako chipsy. Chcete ho, dáte si ho a akorát vás bolí břicho
Sex je jako chipsy. Chcete ho, dáte si ho a akorát vás bolí břicho

Alespoň to říká Marek Cinko, sochař, který prošel různými profesemi. Byl počítačovým grafikem, prodavačem, tesařem a tantra masérem. Právě při...

Zemřela Shannen Doherty. Hvězda Beverly Hills 90210 podlehla rakovině

Po téměř deseti letech boje s rakovinou zemřela americká herečka Shannen Doherty, informují média. Proslavil ji seriál...

Princezna Kate přišla s dcerou na Wimbledon, setkala se i s Krejčíkovou

Princezna Kate (42) přišla na mužské finále letošního Wimbledonu spolu se svou dcerou Charlotte (9). V zákulisí se...

Piju každý den. Dřív nebo později se upiju k smrti, líčí bývalý fotbalista Fenin

Fotbalista Martin Fenin (37) neprožívá nejlepší období. Nejen, že mu nevyšlo manželství s policistkou Beatou, se kterou...

Restauratéři chtějí zakázat vstup Biance Censori, vadí jim její odhalování

Přítelkyně rappera Kanyeho Westa (47) Bianca Censori (29) je známá svým stylem „oblečená neoblečená“ a snaží se šokovat...

Rytmusovi shořelo auto na dálnici, podařilo se mu vyváznout bez zranění

Slovenský raper Rytmus (47) zveřejnil na Instagramu video hořícího vozu. Je to auto jeho manželky Jasminy Alagič (35),...