Na pulty školních bufetů se od prvního září vracejí bagety i kečup

  15:01
Na zmírnění tvrdých podmínek se mohou od prvního září těšit provozovatelé školních bufetů a automatů. Mění se totiž takzvaná pamlsková vyhláška, která určuje, které potraviny se ve školách smějí prodávat. Když začala před rokem a půl platit, provozovatelé si stěžovali, že jim zakazuje prodávat i běžné pečivo, šunku či sýr.
(ilustrační snímek)

(ilustrační snímek) | foto:  František Vlček, MAFRA

Na tom, že je příliš přísná, se shodli dokonce i odborníci na zdravou výživu. Ti přitom po omezení nabídky pro děti předtím volali celá léta. Před pamlskovou vyhláškou bylo totiž jen na řediteli školy, co si žáci o přestávce mohou koupit.

Nabídka běžně zahrnovala sladkosti, sladké limonády, kávu či obložené bagety. A nic moc dalšího navíc. „U nás ve škole byly tři automaty hned ve vestibulu rodičům na očích. Jediná zdravá věc, která se v nich dala koupit, byla neochucená voda. Minulý rok zmizely, nic je ale nenahradilo,“ říká matka desetiletého pražského školáka, která si nepřála být jmenována.

„V tom vidím velkou přednost pamlskové vyhlášky, takové automaty opravdu vymizely. I když ani předtím nebyly všude, opravdu záleželo na přístupu ředitele,“ říká nutriční specialistka Radka Burdychová, která se školami dlouhodobě spolupracuje.

Jenže i kvůli přísným normám po školních bufetech na řadě škol zůstalo prázdné místo. A děti svačí stále nezdravě. „Od nového roku děti chodí víc, kupují si hlavně bonbony a sladkosti,“ svěřil se MF DNES minulý rok v zimě, kdy pravidla začala platit, prodavač potravin nedaleko Základní školy Buzulucká v Teplicích, jejíž školní bufet se s novým předpisem dostal do existenčních potíží.

Větší nabídka pečiva

„Největší problém dělal provozovatelům bufetů sortiment ochucených vod a limonád, ale problém byl i s pečivem, které nesplňovalo požadavky na obsah soli a tuku, sladké pečivo se navíc potýkalo i s limitem na obsah cukru,“ říká Romana Nýdrle ze společnosti Makro, které kvůli vyhlášce pořádalo pro své školní zákazníky speciální pamlskové semináře.

Pamlsková vyhláška chce vychovávat, ale je pokrytecká, řekla Cajthamlová

Právě u pečiva se od září limity zmírní nejvíce. „Dojde k úpravě nejvyšších přípustných hodnot obsahu solí, tuků a cukrů na sto gramů nebo sto mililitrů výrobku, umožní to rozšíření sortimentu například u celozrnného a vícezrnného pečiva či pečiva obloženého kvalitním sýrem, šunkou a zeleninou,“ slibuje hlavní hygienička Eva Gottvaldová a dodává, že je na provozovatelích bufetů, jak to využijí. „Je to objektivní zhodnocení dosavadní zkušenosti,“ komentují nové limity Tamara Starnovská a Jana Dostálová z Fóra zdravé výživy.

Třicet procent a dost

Přesto některé sporné body zůstávají. Například stále platí, že tvrdý sýr bude muset mít do třiceti procent tuku. „Omezení cukru a soli je logické, ale tuky děti potřebují. Nejsou to malí dospělí, rostoucí organismus má na příjem tuku vyšší nároky, smysl by to mělo spíš jen na nižších gymnáziích,“ říká o jednom z omezení, které ve vyhlášce zůstává, Radka Burdychová.

Co se vrací do školních bufetů

  • celozrnné pečivo
  • obložené bagety
  • majonéza, kečup, hořčice
  • ochucená voda (nevztahuje se na limonády nebo kolu)
  • tvrdý sýr
  • grilované kousky masa

„Snad jediný problém by mohly způsobit ochucené mléčné výrobky, kde je limit na obsah cukru velmi nízký, požadovali jsme, aby byl mírně navýšen,“ říká Markéta Chýlková z Potravinářské komory ČR, která na podobě nové vyhlášky spolupracovala. Tu původní komora kritizovala právě kvůli tomu, že přísné limity běžná produkce jejích členů nesplňovala.

Nová podoba vyhlášky, která bude platit od září, je podle ní kompromisem. „Limity jsou nastavené podle toho, na čem se jednotlivé strany byly schopné a ochotné dohodnout, a považujeme je za rozumné,“ říká Chýlková.

Svačina připravená podle pamlskové vyhlášky studentům chutnala (12/2016):

Nejčtenější

„Ty jsi bezva chlap, já ti dám zadarmo.“ Fotograf vzpomíná na hříšné devadesátky

Fotil sametovou revoluci i dusno pozdní normalizace. Teď Jaroslav Kučera vydává knihu Sex po převratu, ve které se ohlíží za boomem sexbyznysu po pádu komunismu. „Je to pravdivá historie. Nikomu se...

Poslední týden na daňové přiznání za rok 2024 online. Jak na to?

Nejen podnikatelé, drobní živnostníci a osoby samostatně výdělečně činné musí podat daňové přiznání. Ale také někteří zaměstnanci, řada důchodců, studentů a dalších poplatníků, kteří si v roce 2024...

Španělsko a Portugalsko paralyzoval blackout. Sánchez vyhlásil stav nouze

Celé pevninské Španělsko a Portugalsko v pondělí po poledni postihl rozsáhlý výpadek proudu. Zastavilo se metro v Madridu či Barceloně, přerušen byl provoz na železnici, výpadky měly online služby a...

Americká letadlová loď uhýbala palbě, při manévru utopila stíhačku za miliardu

Posádka americké letadlové lodi USS Harry S. Truman, která operuje nedaleko pobřeží Jemenu, si připsala poněkud nelichotivý bojový zářez. Během nepřátelské palby muselo plavidlo provést ostrý úhybný...

Trumpův mírový plán: Ukrajina má přijmout ruskou okupaci a vzdát se NATO

Spojené státy chtějí, aby Ukrajina přijala mírové plány prezidenta Donalda Trumpa a uznala ruskou okupaci. Podle plánu by USA uznaly Krym za součást Ruska a neoficiálně také ruskou kontrolu nad téměř...

Podepište, nebo se vraťte domů, tlačí USA opět Ukrajinu do přijetí dohody naslepo

Ukrajina by mohla během 24 hodin podepsat s USA dohodu o americkém podílu na svém nerostném bohatství, uvedl ve středu ukrajinský premiér Denys Šmyhal. Krok by díky posílení hospodářského partnerství...

30. dubna 2025  18:01,  aktualizováno  19:43

Nedoceněný spojenec je Američanům nyní dobrý. Podnikl také nálety proti Jemenu

Britské stíhačky se v noci na středu nečekaně připojily k Američanům při náletech na jemenské povstalecké Húsíje. Šlo o první vojenskou akci schválenou britskou labouristickou vládou a první účast...

30. dubna 2025  19:41

Výstřední Čech si vysloužil další vězení, kvůli útisku zničil čínské umělecké dílo

Zdaleka ne první exces Čecha Václava Pišvejce potrestal soud v Itálii uložením jednoho roku a čtyř měsíců ve vězení. Loni v září úmyslně rozbil umělecké dílo čínského výtvarníka Aj Wej-weje na...

30. dubna 2025  19:28

Česko pokořilo zbytek EU. Chudoba jeho obyvatelům hrozí úplně nejméně

Chudobou nebo sociálním vyloučením bylo loni v ČR ohroženo 11,3 procenta obyvatel, což je nejméně z celé Evropské unie. Vyplývá to ze zprávy evropského statistického úřadu Eurostat, podle které jsou...

30. dubna 2025  19:10

Auto najelo v Kodani do lidí. Zraněných je nejméně pět

Pět lidí ve středu utrpělo zranění v dánské metropoli Kodani, když do nich narazil vůz řízený starším řidičem. Policie uvedla, že muž ztratil nad autem kontrolu. Žádné podrobnosti o nehodě včetně...

30. dubna 2025  18:43

Český Playboy končí, vycházel 34 let. Byli jsme na vrcholu, smutní šéfredaktor

V červnu vyjde poslední číslo české mutace časopisu Playboy. České vydání časopisu pro pány skončí po 34 letech. Důvodem je to, že americký vlastník značky neprodloužil licenci. Vydávající společnost...

30. dubna 2025  17:41

U požáru hrabanky na Táborsku pomáhal i vrtulník. Nad les se vznesl devětkrát

Požár lesní hrabanky na Táborsku pomáhaly v úterý v podvečer hasit jednotky z jižních Čech i sousední Vysočiny. Hořela na ploše zhruba dva hektary a hasiči vyhlásili třetí stupeň požárního poplachu....

30. dubna 2025  17:24

Jaroslav Tvrdík opustil českou část čínské skupiny Citic, zůstává ve Slavii

Jaroslav Tvrdík zcela opustil českou část čínské skupiny Citic, skončil v představenstvu firmy Citic Europe Holdings. Dává přednost fotbalové Slavii, kterou vede, řekl Tvrdík portálu Seznam Zprávy....

30. dubna 2025  16:29,  aktualizováno 

Česko podepíše smlouvu s Korejci o dostavbě Dukovan 7. května, řekl Fiala

Jednání o dostavbě dukovanské jaderné elektrárny jde do finále. Vláda schválila způsob financování výstavby jaderných bloků. „Udělali jsme velký krok k zajištění energetické bezpečnosti,“ řekl po...

30. dubna 2025  14:29,  aktualizováno  16:55

Líbejte jim nohy a přijměte násilí, radí ženám vojáků ruský propagandista

Manželky veteránů z ukrajinského bojiště by měly svým mužům líbat nohy a snášet z jejich strany násilí. Ve vysílání ruské státní televize to prohlásil jeden z hostů propagandistického pořadu...

30. dubna 2025  16:52

První krok k samostatnosti děťátka s metodou Baby-Led Weaning
První krok k samostatnosti děťátka s metodou Baby-Led Weaning

Přechod na pevnou stravu vždy představuje významný milník v životě děťátka i jeho rodičů. Je to období plné objevování nových chutí a získávání...

Kostelecké uzeniny nedostanou dotaci, soud potvrdil střet zájmů Babiše

Pražský městský soud zamítl žalobu Kosteleckých uzenin z Agrofertu na ministerstvo zemědělství kvůli dotaci. Konstatoval, že Andrej Babiš byl ve střetu zájmů. Rozhodnutí je pravomocné, proti verdiktu...

30. dubna 2025  12:54,  aktualizováno  16:37

V nemocnici zemřel muž, který nožem ohrožoval ženu a postřelila ho policie

V nemocnici dnes zemřel muž, který v úterý v Třeboni napadl ženu nožem a proti němuž policisté použili služební zbraň. Ženu tak zachránili. Na případu budou dál pracovat kriminalisté, kontrolní...

30. dubna 2025  16:11
Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.