Zdražení obilovin budou mít zásadní vliv na cenu pečiva v Česku. „Do bochníku chleba se to promítne poměrně dramaticky,“ řekl v pořadu Impulsy Honzy Benešovského výkonný ředitel Svazu pekařů a cukrářů Bohumil Hlavatý. Náklady pekařů podle Hlavatého meziročně stouply zhruba o 79 procent. „Tato částka pochopitelně bude muset být promítnutá i do cen pečiva,“ vysvětlil.
Problém vidí ředitel svazu v tom, že pekaři měli nízké marže už na začátku roku. „Ta marže byla naprosto minimální, protože cena rohlíků a chleba se posledních deset let držela na stejné úrovni,“ vysvětluje.
Svaz pekařů a cukrářů už v březnu varoval, že bochník chleba může stát až 60 korun. „V té chvíli jsem měl pocit, že je to hodně pesimistický odhad,“ vzpomínal Hlavatý a dodal, že nyní si průměrnou cenu 60 korun dokáže představit už na začátku léta.
Česko pšenici má, severní Afrika nikoliv
Vliv na zvyšování cen má jak zdražení plynu, tak problémy s dovozem pšenice u Ukrajiny. Podle Hlavatého se v současné době pekaři obávají, jestli bude pšenice dostatek. „My jako pekaři máme strach, jestli vůbec budeme mít z čeho péct,“ řekl.
Omezte vývoz pšenice, nebo bude chleba za 60 korun, volají pekaři |
Ujistil ale, že nyní pšenici Česko dovážet nemusí. „Dokonce patříme k jedněm z největších exportérů v Evropě,“ upozornil. Dodal, že přebytek pšenice je v tuzemsku 60 až 80 procent. Problém ale podle něj může nastat v Africe a na Blízkém východě, které Ukrajina pšenicí zásobuje. Může se tak podle něj jednat až o půl miliardy lidí, kteří jsou na dovozu obilovin z válkou zasažené země závislí. Přísun obilí z Ukrajiny je v současné době na nule.
Sever Afriky je na hraně zlomu. Zdražuje jídlo a lidi nemají kde brát |
„Tato půlmiliarda lidí bude bez obilí a musí ho koupit někde jinde. A nejbližší zdroj pro severní Afriku je Evropská unie,“ uvedl Hlavatý a upozornil, že poptávka po exportu je tak i v Česku o několik řádů vyšší, než v jiných letech. Zdražování se tak podle Hlavatého týká i „domácí“ pšenice.
