Experti: Prodej zkaženého jídla omezí vyšší pokuty

  11:30aktualizováno  14:40
Hnijící maso a zkažené jídlo odhalily loňské kontroly v řadě českých obchodů. Vyšší pokuty pro supermarkety by situaci zlepšily, připustili odborníci z VŠCHT v on-line rozhovoru se čtenáři iDNES.cz. Případy zkažených potravin nejsou navíc podle nich problémem jen v Česku.
Hosty iDNES.cz jsou odborníci z VŠCHT, kteří zodpovídají dotazy na nezávadnost potravin a výživu.

Hosty iDNES.cz jsou odborníci z VŠCHT, kteří zodpovídají dotazy na nezávadnost potravin a výživu. | foto: Profimedia.cz

ODPOVĚDI ODBORNÍKŮ Z VŠCHT ČTĚTE ZDE

Potraviny ze supermarketu nejsou vždycky bezpečné. Někteří obchodníci se navíc neostýchají používat pro vyšší zisk různé finty.

"Nejprimitivnější je asi pozměňování údajů na obale (přelepování), míchání starších a čerstvějších potravin (pečivo, saláty), neoznačení či neoddělení potravin s prošlou dobou minimální trvanlivosti (neplést s prošlou dobou spotřeby!)," vyjmenovali odborníci několik příkladů.

Na otázky čtenářů iDNES.cz odpovídala skupina expertů z fakulty potravinářské a biochemické technologie VŠCHT v Praze. O výživě hovořila Jana Dostálová, informace o metodách pro identifikaci mikroorganismů poskytla Jarmila Pazlarová a o mikrobiologii se rozpovídal Václav Kocourek.

Čtenáři se ptali třeba na kazivost potravin v horku, karcinogennost plesnivých arašíd nebo nebezpečnost přídavných látek známých jako "éčka".

"Všechny přídatné látky, které mají tzv. E-kód, jsou považovány za neškodné. Samozřejmě při použití do potravin, do kterých jsou povoleny, a v povoleném množství," odpověděli odborníci, podle nichž se Češi stále více zajímají o kvalitu konzumovaných potravin.

Experti také upozornili na rozdíl mezi označením data spotřeby a minimální trvanlivostí.

"Prodávat potraviny po době použitelnosti (označeno jako Spotřebujte do...) je zákonem zakázáno a v případě odhalení sankcionováno. Ale pozor: potraviny s označením Minimální trvanlivost do:... se mohou prodávat i po uplynutí tohoto data, jen musí být označeny, že mají prošlou trvanlivost, a musí být nabízeny odděleně od ostatních. Za jejich zdravotní nezávadnost plně odpovídá prodávající," vysvětlili.

Loňské rozsáhlé kontroly Státní zemědělské a potravinářské inspekce odstartovala pochybení obchodního řetězce Julius Meinl. Ten dostal statisícové pokuty za to, že prodával prošlé potraviny. Vedoucí nutili prodavačky omývat zkažené sýry a uzeniny a balit je jako čerstvé. - více zde

Kontrol v obchodech postupně přibývalo. Téměř každý řetězec něčím pochybil, ať už to bylo špatně balené maso, nebo potraviny s prošlou dobou trvanlivosti.

Podle čtenářů iDNES.cz stotisícová pokuta nic nezmění. S tím souhlasili i odborníci z VŠCHT. "S vyššími pokutami bychom souhlasili, nicméně je to otázka legislativní, a tedy politická. Pomůže jedině tlak veřejnosti na politiky-poslance," dodali.

Autoři:

Sametová revoluce

Připomeňte si události, klíčové osobnosti a atmosféru roku 1989 ve speciálu 30 let svobody.


  • Nejčtenější

Nehoda autobusu na Slovensku. Dvanáct mrtvých, zvažuje se státní smutek

Nejméně 12 lidí, z toho minimálně čtyři nezletilí, nepřežilo srážku nákladního vozu a autobusu u Nitry na jihu...

Je nás 300 tisíc, rezignujte, znělo z Letné. Máte právo na názor, vzkázal Babiš

Na Letenské pláni skončila krátce po čtvrté hodině demonstrace spolku Milion chvilek proti premiérovi Andreji Babišovi....

Skandinávie zažila vlastní Křišťálovou noc, neonacisté útočili koordinovaně

Ve Skandinávii se minulý víkend u příležitosti výročí Křišťálové noci odehrála řada koordinovaných útoků namířených...

Dnes už rozlišujeme přes 40 variant pohlaví, řekl v Rozstřelu genderový expert

Za totality se o problematice LGBT nemluvilo, což bylo paradoxně výhodné, že příslušníci sexuálních menšin nepodléhali...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Ruští snipeři mění poměr sil v Libyi. Zajcevův přízrak děsí provládní síly

Rusko přesunulo svou pozornost z Ukrajiny a Sýrie na Libyi. Na tři stovky ruských žoldáků bojují po boku libyjského...

Premium

Nikdo dodnes neví, kolik těch holek zůstalo zakopaných. Starosta Dubí vzpomíná

„Devadesátky“ a přelom tisíciletí byly v Dubí na Teplicku divoká léta. Řádili tu pasáci prostitutek a mafiáni. Město se...

Premium

Kořeněná jídla ani káva neškodí, vyvrací profesor Tesař letité mýty

Kola je pro ledviny hrob. Nejlepší je nesolit a nejíst ostrá exotická jídla. Alkohol dokáže „propít“ ledviny, které je...

Premium

Špičkový výrobek i po letech funguje. Kvůli hloupé chybě je však k ničemu

Snoubení spotřební elektroniky a počítačů provázely porodní bolesti, které jsou z dnešního pohledu absurdní a...

  • Další z rubriky
Premium

Účinněji proti rakovině. Od ledna má na špičkovou léčbu dosáhnout více lidí

V Česku ročně onemocní rakovinou prsu přes sedm tisíc žen. Stejné množství mužů onemocní rakovinou prostaty. Dalších...

Na Koncertu pro budoucnost vystoupí generál Pavel, který zvažuje boj o Hrad

Mezi osobnostmi, jež vystoupí na Václavském náměstí na Koncertu pro budoucnost k připomenutí třicátého výročí událostí...

Dnes víme, že agenti v církvi před 30 lety skutečně byli, říká biskup Vokál

Biskup Jan Vokál a čeští věřící míří do Říma. Jako před 30 lety, kdy byla svatořečena Anežka Česká. V rozhovoru po MF...

Premium

Studentský vůdce sametové revoluce odhaluje zákulisí Jakešova gestapa

Patřil mezi studentské vůdce sametové revoluce. S praktikami příslušníků Veřejné a Státní bezpečnosti se setkal na...

SOUTĚŽ: Zapojte se do velké fotosoutěže o hračky Fisher-Price
SOUTĚŽ: Zapojte se do velké fotosoutěže o hračky Fisher-Price

Milé maminky, letos jsme si pro vás opět připravili velkou fotosoutěž se značkou Fisher-Price! Vyfoťte své děťátko s jeho oblíbenou hračkou, nahrajte ji do soutěže a získejte hodnotné ceny.

Najdete na iDNES.cz