Pátek 13. prosince 2019, svátek má Lucie
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pátek 13. prosince 2019 Lucie

Experti: Prodej zkaženého jídla omezí vyšší pokuty

  11:30aktualizováno  14:40
Hnijící maso a zkažené jídlo odhalily loňské kontroly v řadě českých obchodů. Vyšší pokuty pro supermarkety by situaci zlepšily, připustili odborníci z VŠCHT v on-line rozhovoru se čtenáři iDNES.cz. Případy zkažených potravin nejsou navíc podle nich problémem jen v Česku.
Hosty iDNES.cz jsou odborníci z VŠCHT, kteří zodpovídají dotazy na nezávadnost potravin a výživu.

Hosty iDNES.cz jsou odborníci z VŠCHT, kteří zodpovídají dotazy na nezávadnost potravin a výživu. | foto: Profimedia.cz

ODPOVĚDI ODBORNÍKŮ Z VŠCHT ČTĚTE ZDE

Potraviny ze supermarketu nejsou vždycky bezpečné. Někteří obchodníci se navíc neostýchají používat pro vyšší zisk různé finty.

"Nejprimitivnější je asi pozměňování údajů na obale (přelepování), míchání starších a čerstvějších potravin (pečivo, saláty), neoznačení či neoddělení potravin s prošlou dobou minimální trvanlivosti (neplést s prošlou dobou spotřeby!)," vyjmenovali odborníci několik příkladů.

Na otázky čtenářů iDNES.cz odpovídala skupina expertů z fakulty potravinářské a biochemické technologie VŠCHT v Praze. O výživě hovořila Jana Dostálová, informace o metodách pro identifikaci mikroorganismů poskytla Jarmila Pazlarová a o mikrobiologii se rozpovídal Václav Kocourek.

Čtenáři se ptali třeba na kazivost potravin v horku, karcinogennost plesnivých arašíd nebo nebezpečnost přídavných látek známých jako "éčka".

"Všechny přídatné látky, které mají tzv. E-kód, jsou považovány za neškodné. Samozřejmě při použití do potravin, do kterých jsou povoleny, a v povoleném množství," odpověděli odborníci, podle nichž se Češi stále více zajímají o kvalitu konzumovaných potravin.

Experti také upozornili na rozdíl mezi označením data spotřeby a minimální trvanlivostí.

"Prodávat potraviny po době použitelnosti (označeno jako Spotřebujte do...) je zákonem zakázáno a v případě odhalení sankcionováno. Ale pozor: potraviny s označením Minimální trvanlivost do:... se mohou prodávat i po uplynutí tohoto data, jen musí být označeny, že mají prošlou trvanlivost, a musí být nabízeny odděleně od ostatních. Za jejich zdravotní nezávadnost plně odpovídá prodávající," vysvětlili.

Loňské rozsáhlé kontroly Státní zemědělské a potravinářské inspekce odstartovala pochybení obchodního řetězce Julius Meinl. Ten dostal statisícové pokuty za to, že prodával prošlé potraviny. Vedoucí nutili prodavačky omývat zkažené sýry a uzeniny a balit je jako čerstvé. - více zde

Kontrol v obchodech postupně přibývalo. Téměř každý řetězec něčím pochybil, ať už to bylo špatně balené maso, nebo potraviny s prošlou dobou trvanlivosti.

Podle čtenářů iDNES.cz stotisícová pokuta nic nezmění. S tím souhlasili i odborníci z VŠCHT. "S vyššími pokutami bychom souhlasili, nicméně je to otázka legislativní, a tedy politická. Pomůže jedině tlak veřejnosti na politiky-poslance," dodali.

Autoři:

  • Nejčtenější

Střelec v ostravské nemocnici zabil šest lidí. Policie ho našla, je po smrti

Útočník ráno zastřelil v čekárně ostravské Fakultní nemocnice šest lidí a tři další zranil. Policie po necelých čtyřech...

Výbuch plynu v Prešově má nejméně pět obětí, požár je uhašen

Na sídlišti ve slovenském Prešově v pátek těsně po poledni vybuchl plyn v jednom z paneláků. Zemřelo pět lidí, další...

Výbuch v Prešově: 8 obětí, 6 zadržených, na vině zřejmě špatná oprava plynu

Záchranáři prohledali všechna patra v prešovském paneláku zničeném výbuchem. Podle mluvčího města Prešov je celkem osm...

Na stopu střelce přivedla policii jeho matka. Její informace byly klíčové

Střelce Ctirada Vitáska, který v úterý zabil v nemocnici v Ostravě šest lidí, policisté dopadli několik hodin po...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Zabila je máma? Příběh rodiny, který skončil záhadnou nehodou

Je to naprosto ukázkový příběh, ve kterém je vše: dennodenní hádky rodičů, ovlivňování dětí, vzájemné obviňování z...

Premium

Zoufale jsme se snažili postřeleného muže zachránit, líčí lékař z Ostravy

Hrudní chirurg Marcel Mitták z Fakultní nemocnice Ostrava se snažil s týmem zdravotníků zachránit jednoho z těžce...

Premium

Na Gottově pohřbu jsem se bál, že spáchám atentát na Zemana, říká Strach

Každý se ho ptá na Anděla Páně 3. Jiří Strach ale trpělivě vysvětluje, že to nezáleží jen na něm. „Rozhodujeme o tom...

Premium

Zalepili matce prsa, aby nemohla kojit. Při příbězích z Osvětimi pláče i průvodce

Lukáš Lev provází v koncentračních táborech a popisuje nacistická zvěrstva. Jeho babička si však stála za tím, že za...

  • Další z rubriky
Premium

Zapomeň na Vánoce s rodinou, jdeš do ústavu. Dívka je obětí rozvodové války

V obývacím pokoji svítí, usychá a opadá vánoční stromeček. Dárky pod ním už dávno zmizely, stejně radosti udělaly...

Počítače v benešovské nemocnici se vrací k životu, omezení skončí v pondělí

Benešovská nemocnice se po útoku počítačovým virem začne vracet do běžného provozu. Národní úřad pro kybernetickou a...

Odvolaný tajemník Strakonic si před soudem o výpověď podal ruku se starostou

Vladimír Stroner pracoval jako tajemník strakonického městského úřadu. Z pozice ho odvolali, protože údajně donášel za...

Lidé už poslali rodinám obětí střelce čtvrt milionu, pomůže i Baník

Více než čtvrt milionu korun už poslali lidé na sbírkový účet, který otevřela ve středu odpoledne Fakultní nemocnice v...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz