Pondělí 20. ledna 2020, svátek má Ilona
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pondělí 20. ledna 2020 Ilona

Experti: Prodej zkaženého jídla omezí vyšší pokuty

  11:30aktualizováno  14:40
Hnijící maso a zkažené jídlo odhalily loňské kontroly v řadě českých obchodů. Vyšší pokuty pro supermarkety by situaci zlepšily, připustili odborníci z VŠCHT v on-line rozhovoru se čtenáři iDNES.cz. Případy zkažených potravin nejsou navíc podle nich problémem jen v Česku.
Hosty iDNES.cz jsou odborníci z VŠCHT, kteří zodpovídají dotazy na nezávadnost potravin a výživu.

Hosty iDNES.cz jsou odborníci z VŠCHT, kteří zodpovídají dotazy na nezávadnost potravin a výživu. | foto: Profimedia.cz

ODPOVĚDI ODBORNÍKŮ Z VŠCHT ČTĚTE ZDE

Potraviny ze supermarketu nejsou vždycky bezpečné. Někteří obchodníci se navíc neostýchají používat pro vyšší zisk různé finty.

"Nejprimitivnější je asi pozměňování údajů na obale (přelepování), míchání starších a čerstvějších potravin (pečivo, saláty), neoznačení či neoddělení potravin s prošlou dobou minimální trvanlivosti (neplést s prošlou dobou spotřeby!)," vyjmenovali odborníci několik příkladů.

Na otázky čtenářů iDNES.cz odpovídala skupina expertů z fakulty potravinářské a biochemické technologie VŠCHT v Praze. O výživě hovořila Jana Dostálová, informace o metodách pro identifikaci mikroorganismů poskytla Jarmila Pazlarová a o mikrobiologii se rozpovídal Václav Kocourek.

Čtenáři se ptali třeba na kazivost potravin v horku, karcinogennost plesnivých arašíd nebo nebezpečnost přídavných látek známých jako "éčka".

"Všechny přídatné látky, které mají tzv. E-kód, jsou považovány za neškodné. Samozřejmě při použití do potravin, do kterých jsou povoleny, a v povoleném množství," odpověděli odborníci, podle nichž se Češi stále více zajímají o kvalitu konzumovaných potravin.

Experti také upozornili na rozdíl mezi označením data spotřeby a minimální trvanlivostí.

"Prodávat potraviny po době použitelnosti (označeno jako Spotřebujte do...) je zákonem zakázáno a v případě odhalení sankcionováno. Ale pozor: potraviny s označením Minimální trvanlivost do:... se mohou prodávat i po uplynutí tohoto data, jen musí být označeny, že mají prošlou trvanlivost, a musí být nabízeny odděleně od ostatních. Za jejich zdravotní nezávadnost plně odpovídá prodávající," vysvětlili.

Loňské rozsáhlé kontroly Státní zemědělské a potravinářské inspekce odstartovala pochybení obchodního řetězce Julius Meinl. Ten dostal statisícové pokuty za to, že prodával prošlé potraviny. Vedoucí nutili prodavačky omývat zkažené sýry a uzeniny a balit je jako čerstvé. - více zde

Kontrol v obchodech postupně přibývalo. Téměř každý řetězec něčím pochybil, ať už to bylo špatně balené maso, nebo potraviny s prošlou dobou trvanlivosti.

Podle čtenářů iDNES.cz stotisícová pokuta nic nezmění. S tím souhlasili i odborníci z VŠCHT. "S vyššími pokutami bychom souhlasili, nicméně je to otázka legislativní, a tedy politická. Pomůže jedině tlak veřejnosti na politiky-poslance," dodali.

Autoři:

  • Nejčtenější

Je to moje něžné děťátko, popsala matka monstrum, které znásilňovalo muže

Matka pachatele největšího počtu znásilnění v dějinách Británie uvedla, že neměla o jeho zločinech nejmenší ponětí....

Stres a zkoušky v KFC. Studentům VŠE dochází trpělivost s anonymem

Alarm, hlášení a všichni ven. Na Vysoké škole ekonomické v Praze jde o častý doplněk zkoušek a státnic. Anonym se škole...

Soukup vytáhl Havla, „skoncoval” se Zemanem a chce být prezidentem

Prezident Miloš Zeman už nejspíš nebude mít každý týden pravidelný rozhovor s majitelem TV Barrandov a multimoderátorem...

Roztržka potvrzena. Prezident Zeman v pořadu u Soukupa definitivně skončil

Pořad Týden s prezidentem na TV Barrandov již vyčerpal svůj potenciál a nemůže přinést nové impulsy. Tak hradní mluvčí...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Ve Vejprtech vzplál domov pro mentálně postižené. Osm lidí zemřelo

Při tragickém požáru v neděli ráno ve Vejprtech na Chomutovsku v domově pro lidi s mentálním postižením zemřelo osm...

Premium

Proč vyhraje vodík. Vynálezce Tůma má o budoucnosti automobilů jasno

Už před dvaceti lety se projel vodíkovým autem, kterým chtějí Japonci na letošní olympiádě v Tokiu propagovat...

Premium

Převratná metoda z IKEM: jak zhubnout přeprogramováním metabolismu

Lékař Marek Beneš je už třetím rokem vedoucím lékařem projektu, při kterém se pomocí laseru „oslepí“ nervové buňky...

Premium

Přivřela oči a doufala v polibek. Manžel ji místo toho shodil ze srázu

Ležela vedle něj a pravidelně oddychovala. Odtáhl se od ní, co mu jen postel dovolila, a otočil se zády. Musí to udělat...

  • Další z rubriky

Zoubek u mě masku Palacha schovával. Stále ji mám na stole, vzpomíná Třeštíková

Před 51 lety zemřel v nemocnici student Filozofické fakulty Jan Palach, který se tři dny před smrtí zapálil na...

Premium

Soud otevře kauzu falešné restituentky, která dostala pozemky za 1,4 miliardy

Je skoro až k neuvěření, jak snadno mohli pracovníci pozemkového úřadu vydat cenné pražské pozemky v hodnotě stamilionů...

Více skal i pátrání v lavině. Extrémní závod bude techničtější

Více lezení ve skalách nebo hledání zavaleného v lavině. Extrémní armádní závod Winter Survival napříč Jeseníky bude...

Od minus deseti k deseti. Noční mráz vystřídá koncem týdne jarní počasí

Z nadcházejícího týdne bude chladný jen jeho úvod. V úterý může místy slabě mrznout, v noci se pak očekává až -10 °C....

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz