Středa 12. května 2021, svátek má Pankrác
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Středa 12. května 2021 Pankrác

Přirovnal NATO k Hitlerovi, teď jde na Hrad

  0:01
Není to ani půl roku, co komunistický poslanec a místopředseda Poslanecké sněmovny Vojtěch Filip prohlásil, že NATO se chová stejně jako Adolf Hitler. To mu však nebrání v tom, aby ve čtvrtek posadil s představiteli aliance k jednomu stolu při společné večeři na Pražském hradě. Tu pořádá Václav Havel.

"Z členů české delegace se zatím omluvili pouze pánové Rychetský a Dienstbier," uvedl prezidentův mluvčí Ladislav Špaček. Filip byl na Hrad pozván jako místopředseda parlamentu. K večeři zítra zasedne také premiér Vladimír Špidla i jeho předchůdci Václav Klaus či Miloš Zeman.

Vařit se bude ve stanu
Václav Havel pozval na čtvrteční večeři na Pražském hradě víc hostů, než kolik dokáže jeho hradní kuchyň zvládnout. Jídlo pro 720 lidí se tak bude připravovat ve speciálním stanu na nádvoří a špinavé nádobí se hned po hostině odveze v přistavených automobilech pryč.

"Vedle Vladislavského sálu jsme už postavili stan veliký dvacet krát dvacet metrů, ve kterém si sami vyrábíme elektřinu a máme i vlastní přívod vody. Už jsme tak vařili jídla pro patnáct set lidí najednou," říká Dana Krauhtstengleová, provozní ředitelka firmy Zátiší, která slavnostní večeři připravuje.

Nejsložitějším okamžikem celého večera je načasovat podávání jednotlivých chodů tak, aby všichni dostali svůj talíř na stůl včas a nikdo neměl jídlo vychladlé.

"Na všechno existují přesné výpočty. Podle nich se jídlo ohřívá o něco víc, aby cestou na stůl nevystydlo a stejně tak se minerálky zase o trochu víc chladí, aby nezteplaly," vysvětluje ředitelka.

Kuchaři musí kromě receptů dodržovat i minutový rozpis přípravy jídel, který zase vychází ze společenského protokolu. "Hosté jedí tak rychle, jak jim to ukládá protokol a vše je rozpočítané na minuty. Hradu jsme proto museli předložit přesný minutový harmonogram," uvedla Krauhtstengleová.

Číšníci mají na sklizení talířů sedm minut
Podle tohoto rozpisu musí například číšníci stihnout za sedm minut posbírat ze všech stolů použité nádobí a vyměnit je za nové. Na obsluhu hostů jich bude ve čtvrtek večer připraveno dvě stě. Svíčkovou na smetaně a další chody bude vařit sedmdesát kuchařů.

Jejich vzájemnou souhru popisuje šéfka cateringové firmy jednoduše. "Číšníci vycházejí v přesně určený okamžik a pak se to tam všechno jednoduše namete." Až hosté dojedí, umýváním talířů, sklenic a příborů se na Hradě nikdo zdržovat nebude.

"Budou tam připravena auta, špinavé nádobí se naloží do beden a pryč s ním z Hradu. Myjeme si to v našem skladu, který je na to zařízený. Máme tam myčky a další potřebné vybavení," říká Dana Krauhtstengleová.

Nyní je kuchařský stan na Pražském hradě prázdný a všechny věci jsou zatím uložené v hradní kuchyni. Kontroloři zvlášť prověřují každou dodávku přivezených surovin ještě předtím, než se zboží přeloží do skladu. Podobně kontrolují i firmy, které jídlo na večeři dodávají.

Vlastní příprava večeře se tak později obejde bez speciálních ochutnávačů, kteří by sami na sobě zkoušeli nezávadnost jídla. "Nikoho takového v týmu nemáme," uvedla ředitelka cateringové firmy.

Bezpečnostní pravidla však podle Krauhtstengleové nařizují, aby se z každého podávaného jídla odebraly vzorky, které poté zkoumají hradní hygienici.

Autoři:

Nájemní agentura zboří překážky mezi lidmi v nouzi a majiteli bytů, věří radní

  • Nejčtenější

Nejproočkovanější země světa zavádí tvrdá opatření. Covid mají i očkovaní

Premium Na Seychelách vyskočil součet všech případů za více než rok pandemie v posledních třech dnech o třináctinu. Problém je...

Dítě spolykalo syrové fazole a po výplachu žaludku zemřelo, lékaře stíhají

Státní zastupitelství podalo obžalobu na lékaře pro usmrcení z nedbalosti. Podle vyšetřovatelů je odpovědný za smrt...

Slepce v doprovodu dcery zabil kamion, ženu viní z usmrcení z nedbalosti

Z usmrcení z nedbalosti obvinili policisté ženu, která loni v březnu v centru Plzně vstoupila spolu se svým nevidomým...

Anonym pohrozil útokem na školku. Policie má poplach, neví na kterou

Policie se zabývá anonymní výhrůžkou o připravovaném útoku na mateřskou školu. O kterou přesně jde, zatím úřady nevědí....

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Babiš ohlásil registrace pro 45leté, odborníci mu vyčítají změnu v očkování

Premiér Andrej Babiš v pondělí požádá Radu pro zdravotní rizika, aby otevřela registraci k očkování proti covidu-19 pro...

Lékařské špičky v kauze obřích pojistných podvodů. Hrozí jim až 10 let

Premium Uznávaní doktoři „léčili“ neexistující zranění. V kauze tří stovek pojistných podvodů za 50 milionů korun je obžalováno...

Procházku vypnu, slibuje Rakić. Uznávaný sudí analyzuje: Dokázal by to, ale...

Premium Z Jiřího Procházky se mezi konkurenty polotěžké váhy UFC (93 kg) stává žádané zboží. O novou dvojku divize si hlasitě...

Nejproočkovanější země světa zavádí tvrdá opatření. Covid mají i očkovaní

Premium Na Seychelách vyskočil součet všech případů za více než rok pandemie v posledních třech dnech o třináctinu. Problém je...

  • Další z rubriky

ZÁPISNÍK: Panika o českých volbách a sex v Japonsku

Cizinci se divili, proč Češi šílí kvůli volbám. Vzpomínky na válku. Málo sexu u Japonců podle The Washington Post....

ZÁPISNÍK. Miss America a vůdkyně Bobo. Papež poskytl interview

Hrozné, Miss America je mohemedánka. Pinožení u klausistů. Proč na rozdíl od Němců odsuzujeme velkou koalici. Rozhovor...

ZÁPISNÍK: Cože? Už zase krachuje západní civilizace?

Ministr byl na šrot, Zdeněk Škromach fotil "výborné koláčky", Okamuru s Bártou spojila kniha a Tokio volá "Banzai"! To...

ZÁPISNÍK: Potáhneme na Sýrii! Čeští komunisté milují Severní Koreu

Moderátor usnul, mezi českými novináři se objevily výzvy k válčení a komunistický hejtman mluvil s velvyslancem KLDR o...

Výchova šokem: policie vytáhla čumila z auta, aby si prohlédl mrtvolu

Na německé dálnici A3 v Hesensku v neděli zahynuli při dopravní nehodě dva mladí lidé, muž ve věku 35 let na místě,...

Své důchodové konto si nehlídal. Dostane tak od státu nižší penzi

Kontrolujete si pravidelně své důchodové konto, které vede Česká správa sociálního zabezpečení. Hlídejte si také, zda...

Havlové je po očkování špatně. Nerada jsem se podřídila celku, napsala

Dagmar Havlová (68) se fanouškům na sociálních sítích svěřila s tím, že jí momentálně není dobře. Po první dávce...

Udělal chybu, bude pykat, říká moderátorka Křížková o manželově trestu vězení

Modelka a moderátorka Lucie Křížková (36), rozená Váchová, se na Instagramu svěřila s překvapivou novinkou z osobního...

Největší realitka chystá hromadné aukce bytů. Ceny zvýšíme o statisíce, tvrdí

Společnost M&M Reality začíná ve čtvrtek streamovat aukce svých nemovitostí. Největší tuzemská realitní kancelář tím...