Úterý 5. července 2022, Den slovanských věrozvěstů Cyrila a Metoděje
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Úterý 5. července 2022 Den slovanských věrozvěstů Cyrila a Metoděje

Úroda ovoce pro slivovici je malá, vozí se odjinud

  10:12
Majitelé pálenic ve Zlínském kraji odhadují, že letošní sezona bude mimořádně slabá. Především na Valašsku a Zlínsku se urodilo jen minimum ovoce. Lidé tak nakupují švestky z jiných částí republiky nebo z blízkého zahraničí.

Pálenice ve Zlínském kraji se rozjíždějí naplno. Kvasu je ale letos méně než v jiné roky. (Ilustrační snímek) | foto: Alexandr Satinský, MAFRA

Pálenice se naplno rozjíždějí právě v těchto dnech, hotovo však budou mít podstatně dřív než v předchozích letech. „Letošní sezona bude mizerná, odhaduji to na třetinu té loňské,“ uvedl Radek Navrátil, majitel zlínské Pálenice U Navrátilů.

Důvod je jednoduchý – ve Zlínském kraji se letos neurodilo. Sešlo se špatné počasí, které ovoci nepřálo, a navíc si stromy vybírají oddechový čas. Poslední dvě sezony za sebou totiž většina kraje naopak hlásila mimořádně dobrou úrodu.

Letošní výpadek postihl především Valašsko a Zlínsko, na Kroměřížsku a Slovácku situace tak zlá není. I tamější sady však stěží pokryjí vlastní poptávku. Dohnat to, co jinde chybí, nezvládnou. Ovocné stromy přemrzly, pak zase přišlo sucho.

„Teď dělají největší škody hmyz a hniloba. Snad to sadaři zvládnou ošetřit, aby stromy vůbec přežily zimu,“ doufá Jaroslav Potěšil, jednatel velkoobchodu s ovocem a zeleninou Centrum-ovo z Valašského Meziříčí.

Lidé si raději vypálí vlastní slivovici, vědí tak, co v ní je

Kdo však pálit chce, cestu k ovoci si najde. Proto do kraje míří kamiony švestek z okolních států. V minulých dnech například dorazila první várka švestek z Rumunska do velkoobchodu Wastex.

„Zájem je obrovský, zákazníky už máme sepsané a švestky chystáme přímo pro ně. Je to důsledek neúrody, ale i metanolové aféry. Lidé si raději vypálí vlastní slivovici, vědí tak, co v ní je,“ podotkl Pavel Vasko z Wastexu.

Kromě toho jsou k mání i švestky z Polska a Maďarska. Často se však prodávají mimo obchodní sítě, narazit se na ně dá třeba na internetových portálech s inzeráty.

Drobní obchodníci zase převážejí ovoce z jiných částí České republiky. Tuzemské švestky nabízí třeba uherskobrodská firma Ovonira. „Jsou ze sadů u Olomouce,“ potvrdil Radek Medůsek. Nejvíc jich poveze na Valašsko, za kilo švestek zájemci zaplatí od 8 do 10 korun.

Špatnou sezonu švestkových kvasů mohou mírně vyrovnat jablečné. Jsou ale pracnější a zkušenosti z pálenic potvrzují, že je lidé dělají stále méně. Jablka se totiž musí pošrotovat. „Ideální je vytlačit z části mošt, ale lidé často nemají lisy nebo to neumí,“ uvedl Navrátil.

S kvasem vylepšeným kompotem se pochlubí jen málokdo

Za třicet let praxe zažil i sezonu, kdy švestky prakticky vůbec nebyly, zato se záplavou jablek si lidé nevěděli rady. „Volali k nám do pálenice a já je po telefonu učil dělat jablečný kvas,“ vzpomíná Navrátil. Letos s podobnými dotazy počítá také.

Kromě toho si lidé vypomáhají i kompotovaným ovocem, které přidávají do kvasu. Laika to může překvapit, odborníky v pálenicích ale hned tak něco nezaskočí.

„Za důkaz, že je situace s ovocem kritická, to nepovažuji. Ale za normální také ne,“ pousmál se Stanislav Mach z Pálenice Malenovice. „Zákon přikazuje, aby v kvasu bylo ovoce. Nepíše se v něm, že by to nesměl být kompot,“ dodal.

I když takto vylepšeným kvasem se málokdo pochlubí, najdou se výjimky. Páleničáři pak vyslechnou různé historky. Třeba že po babičce zbyl sklep plný kompotů, starých i desítky let. A bylo by přeci škoda je vyhodit.

  • Nejčtenější

Ve Zlíně vypuklo letní dopravní peklo, průjezd do Otrokovic bude těžký

Pondělní dopravní špička ve Zlíně bude o něco náročnější než jindy a během následujících dvou týdnů se situace...

Největší stavba v Rožnově se zastavila, firma už dodělá jen základy

Vznik kulturního centra a knihovny v Rožnově pod Radhoštěm se prodražuje. Nejdříve měla stavba stát 120, později 325,...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Stavba nové silnice v Prštném se blíží, uleví zahlcenému centru Zlína

V roce 2026 může začít stavba nové silnice v Prštném, která povede přes železniční trať. Pravomocné územní rozhodnutí...

PSG chce stabilizovat zlínský hokej. Do extraligy postoupíme sami, říká Vlach

Dlouho se k bouřlivému dění v hokejovém klubu PSG Berani Zlín pro média příliš nevyjadřoval a řešil ho spíše v rámci...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Mynářovu hospodu zapálil žhář, ostatní verze už policie vyloučila

Policie pokročila ve vyšetřování požáru restaurace Na Srubu v Osvětimanech, která shořela letos 29. března. Stavbu, již...

Cesta do Chorvatska 2022: Jak projet rozkopané Slovinsko a tankovat v Maďarsku

Premium Dobrá zpráva pro dovolenkáře mířící autem na Jadran. Cesta byla letos hladká, na nejrychlejší trase přes Vídeň, Graz...

Zbraně, které zaskočily Putina: „Muskovo“ bombardování

Premium Už druhý den po nočním překročení hranic měli triumfálně projíždět centrem Kyjeva, po čtyřech měsících místo toho vězí...

Jet sto třicet, nebo zpomalit? Na dálnici můžete uspořit litry paliva

Premium Ceny paliv opět atakují rekordy. Také si všímáte, o kolik víc řidičů jezdí poslední měsíce „na spotřebu“? Vyzkoušeli...

  • Další z rubriky

V Holešově chystají důležitý rondel, uleví dopravě z průmyslové zóny

Křižovatka ve tvaru písmene T u bývalého cukrovaru ve Všetulích je jedním z dopravně nejproblematičtějších míst v...

Tři sta let stará hrušeň na okraji Vizovic se dusí, téměř není vidět

Památná hrušeň, pravděpodobně jeden z nejstarších stromů svého druhu v Česku stojí schovaná v hustém porostu u travnaté...

Všechno je připravené do detailu, Cyrilometodějská slavnost může začít

Největší veřejné oslavy státního svátku Dne slovanských věrozvěstů Cyrila a Metoděje na Velehradě se vracejí v...

Čtvrt století po povodni stojí hráze za miliardy, všude však hotovo není

Pětadvacet let po ničivých povodních a záplavách chrání lidi ve Zlínském kraji hráze a rozlivová území za miliardy...

Ne, ne, já nemusím, já už ho vidím. Holčička z reklamy na Kofolu se vrací

Malá holčička z vánoční „prasátkové“ reklamy na Kofolu, ve které zazněly hlášky „a bude mít ty velký zahnutý zuby...

Ani závěť už není zárukou hladkého dědictví. Nejvyšší soud změnil pravidla

Premium Nedávný rozsudek Nejvyššího soudu změnil zažitá pravidla prokazování platnosti závětí, které nejsou sepsány notářem....

Pavla Tomicová výrazně zhubla a s kolegy oslavila šedesátiny

Pavla Tomicová měla s Dášou Zázvůrkovou v květnu nehodu, když do kolegyniny Vespy před Národním divadlem nabouralo...

Herec a režisér Vojtěch Kotek se oženil. S partnerkou chodili více než rok

Herec Vojtěch Kotek (34) se ve čtvrtek oženil. Podle webu Expres.cz si vzal přítelkyni Radanu, se kterou chodí více než...

Móda z Varů: Luxus i lacinost. Sexy Ramba a Plodková. Třeštíková přestřelila

Na červeném koberci zazářily v den slavnostního zahájení 56. ročníku karlovarského filmového festivalu v luxusních...