Premium

Získejte všechny články mimořádně
jen za 49 Kč/3 měsíce

Úroda ovoce pro slivovici je malá, vozí se odjinud

  10:12
Majitelé pálenic ve Zlínském kraji odhadují, že letošní sezona bude mimořádně slabá. Především na Valašsku a Zlínsku se urodilo jen minimum ovoce. Lidé tak nakupují švestky z jiných částí republiky nebo z blízkého zahraničí.

Pálenice ve Zlínském kraji se rozjíždějí naplno. Kvasu je ale letos méně než v jiné roky. (Ilustrační snímek) | foto: Alexandr Satinský, MAFRA

Pálenice se naplno rozjíždějí právě v těchto dnech, hotovo však budou mít podstatně dřív než v předchozích letech. „Letošní sezona bude mizerná, odhaduji to na třetinu té loňské,“ uvedl Radek Navrátil, majitel zlínské Pálenice U Navrátilů.

Důvod je jednoduchý – ve Zlínském kraji se letos neurodilo. Sešlo se špatné počasí, které ovoci nepřálo, a navíc si stromy vybírají oddechový čas. Poslední dvě sezony za sebou totiž většina kraje naopak hlásila mimořádně dobrou úrodu.

Letošní výpadek postihl především Valašsko a Zlínsko, na Kroměřížsku a Slovácku situace tak zlá není. I tamější sady však stěží pokryjí vlastní poptávku. Dohnat to, co jinde chybí, nezvládnou. Ovocné stromy přemrzly, pak zase přišlo sucho.

„Teď dělají největší škody hmyz a hniloba. Snad to sadaři zvládnou ošetřit, aby stromy vůbec přežily zimu,“ doufá Jaroslav Potěšil, jednatel velkoobchodu s ovocem a zeleninou Centrum-ovo z Valašského Meziříčí.

Lidé si raději vypálí vlastní slivovici, vědí tak, co v ní je

Kdo však pálit chce, cestu k ovoci si najde. Proto do kraje míří kamiony švestek z okolních států. V minulých dnech například dorazila první várka švestek z Rumunska do velkoobchodu Wastex.

„Zájem je obrovský, zákazníky už máme sepsané a švestky chystáme přímo pro ně. Je to důsledek neúrody, ale i metanolové aféry. Lidé si raději vypálí vlastní slivovici, vědí tak, co v ní je,“ podotkl Pavel Vasko z Wastexu.

Kromě toho jsou k mání i švestky z Polska a Maďarska. Často se však prodávají mimo obchodní sítě, narazit se na ně dá třeba na internetových portálech s inzeráty.

Drobní obchodníci zase převážejí ovoce z jiných částí České republiky. Tuzemské švestky nabízí třeba uherskobrodská firma Ovonira. „Jsou ze sadů u Olomouce,“ potvrdil Radek Medůsek. Nejvíc jich poveze na Valašsko, za kilo švestek zájemci zaplatí od 8 do 10 korun.

Špatnou sezonu švestkových kvasů mohou mírně vyrovnat jablečné. Jsou ale pracnější a zkušenosti z pálenic potvrzují, že je lidé dělají stále méně. Jablka se totiž musí pošrotovat. „Ideální je vytlačit z části mošt, ale lidé často nemají lisy nebo to neumí,“ uvedl Navrátil.

S kvasem vylepšeným kompotem se pochlubí jen málokdo

Za třicet let praxe zažil i sezonu, kdy švestky prakticky vůbec nebyly, zato se záplavou jablek si lidé nevěděli rady. „Volali k nám do pálenice a já je po telefonu učil dělat jablečný kvas,“ vzpomíná Navrátil. Letos s podobnými dotazy počítá také.

Kromě toho si lidé vypomáhají i kompotovaným ovocem, které přidávají do kvasu. Laika to může překvapit, odborníky v pálenicích ale hned tak něco nezaskočí.

„Za důkaz, že je situace s ovocem kritická, to nepovažuji. Ale za normální také ne,“ pousmál se Stanislav Mach z Pálenice Malenovice. „Zákon přikazuje, aby v kvasu bylo ovoce. Nepíše se v něm, že by to nesměl být kompot,“ dodal.

I když takto vylepšeným kvasem se málokdo pochlubí, najdou se výjimky. Páleničáři pak vyslechnou různé historky. Třeba že po babičce zbyl sklep plný kompotů, starých i desítky let. A bylo by přeci škoda je vyhodit.

  • Nejčtenější

Dostavbu části D49 silničáři zřejmě musí přerušit. Vyhodíme desítky milionů, tvrdí

17. května 2024  9:16,  aktualizováno  15:16

Právní bitva o stavební povolení pro dálnici D49 v rozestavěném úseku Hulín-Fryšták ve Zlínském...

Jdi do pr.... Za to ti snad zaplatili, měl říct Svědík sudímu. Letos asi dotrénoval

14. května 2024  15:47

I když má před sebou poslední tři, možná čtyři zápasy během svého šestiletého angažmá ve Slovácku,...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Pardubice mají klid, Zlín po prohře zůstává na dně. Rozhodne poslední kolo

19. května 2024  16:29,  aktualizováno  20:13

O přímém sestupujícím z Fortuna ligy se rozhodne v závěrečném dějství nadstavbové části. Nejhorší...

Králík by Rusy přizval: Jejich vyřazení popírá staroolympijské myšlenky

19. května 2024

Premium Ve své době patřil k absolutní gólmanské špičce. A to nejen na domácím hokejovém poli, ale i v...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Sedmnáct kusů za tři hodiny. Odborná firma začala s odchytem nutrií ve Zlíně

17. května 2024  11:51

Zlín se pustil do boje s přemnoženými nutriemi. Pozval si specializovanou firmu, která je v těchto...

Zlín může sestoupit kvůli chybě sudích u videa, gól proti Bohemians měl platit

20. května 2024  16:20

Počínání videoasistentů v nedělním utkání první fotbalové ligy mezi Zlínem a Bohemians (1:2) komise...

Odpady vyřeší společně. Obce ve Zlínském kraji spojí síly, i kvůli penězům

20. května 2024  16:12

Je to boj s časem. Do roku 2030 by měly být obce v Česku připravené na konec skládkování. V té době...

Jako zvětšená morčata. Zlínská zoo se pyšní největším odchovem kapybar v historii

20. května 2024  12:55

Šest mláďat kapybary přibylo na jaře ve zlínské zoologické zahradě. Jde o nejpočetnější odchov v...

Ve Zlíně rapidně ubývá heren, úplný zákaz hazardu však město nechce

20. května 2024  8:48

Hazard se přesouvá do online prostředí. Ještě v roce 2018 bylo ve Zlíně šestadvacet heren, nyní je...

Advantage Consulting, s.r.o.
ELEKTRO SPECIALISTA (43 - 48 000 Kč)

Advantage Consulting, s.r.o.
Zlínský kraj
nabízený plat: 43 000 - 48 000 Kč

Nejhorší noční můra, řekla žena, která v botě syna objevila cizí AirTag

Mého syna někdo sleduje. S takovým pocitem několik týdnů žila žena z Floridy poté, co na svůj iPhone začala dostávat...

Zemřel Vlastimil Harapes. Baletní mistr Národního divadla i českých filmů

Ve věku 77 let zemřel tanečník a herec Vlastimil Harapes. Dlouhá léta byl sólistou baletu Národního divadla. Zahrál si...

Anální sex je výzva. Nejvíc tabu je však v Česku jiná praktika, říká průzkum

Erotické hračky nepředstavují podezřelou exotiku, v ložnicích jsou jako doma. Ostatně jako masturbace. I orální sex....

Svěrák se na mě nedíval jen jako na hezkou buchtu, říká Radka Pavlovčinová

Jan Svěrák ji vidí jako robotku. Radka Pavlovčinová v nové hře filmového a teď už i divadelního režiséra hraje umělou...

Zásnubní šaty elegantní princezny. Spustily Kate efekt, návrhářku zničily

Seriál Když si jeho šaty oblékne některá z členek královské rodiny, obvykle to každý návrhář oslavuje jako životní úspěch....