Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

Valašský frgál se dostal mezi nejlepší koláče světa, roste zájem o kurzy pečení

  12:16
Na Valašsku patří k nejtradičnějším pochoutkám. Typický sladký koláč, jemuž se kvůli placatému tvaru přezdívá „valašská pizza“, nemá v okolních zemích obdoby. A frgál oceňují i ve světě. Dostal se totiž na přední příčky prestižního kulinářského magazínu TasteAtlas. Ten jej zařadil na úplnou špičku v žebříčku nejlepších koláčů a dortíků na světě.
Na Karlovském gastrofestivalu nesmí chybět valašské obří koláče zvané frgály.

Na Karlovském gastrofestivalu nesmí chybět valašské obří koláče zvané frgály. | foto: Kudy z nudy

V proměňujícím se online žebříčku se frgál letos pohybuje od prvního po čtvrté místo spolu se sladkými pochutinami, jako jsou švédská kladdkaka, polský tvarohový sernik, newyorský cheesecake či ruský medovník.

„Takové ocenění vždy přináší větší publicitu. Zvedá se zájem o kurzy pečení frgálů i počet lidí, kteří si frgál přijedou koupit,“ říká Martina Žáčková z Resortu Valachy, kde se přípravě koláčů dlouhodobě věnují. „Frgál je ikona. Nesmí chybět na žádné snídani, hosté se toho přímo dožadují. Zároveň si jej kupují jako suvenýr,“ přiblížila Žáčková.

Autoři zmiňovaného magazínu na frgálu vyzdvihují především tradiční přípravu, ale i množství variací různých náplní.

Výrobci frgálů zdůrazňují, že pro chutný koláč jsou nejdůležitější kvalitní suroviny. „Vyplatí se na nich nešetřit. Naše prababičky používaly kachní sádlo, to už dnes jen tak neseženete, ale kvalitně ho nahradí Hera nebo klasické máslo. Pak také doporučuji hladkou mouku speciálku, a když máte možnost, domácí vajíčka a domácí mléko,“ líčí pekařka Pavla Stoklasová.

Valašské frgály ochrání známka. Výrobci se potřebují domluvit, co dál

Recept na frgály se naučila od své babičky a dnes jich upeče až stovku za den. Jako náplň se podle ní dá použít takřka vše, co roste na zahradě i v sadu. Nejoblíbenější variantou je však hrušková, která se dělá ze sušeného ovoce.

Podle hoteliérů berou turisté mířící na Valašsko frgál za součást zážitku. O jeho vzrůstající oblibě svědčí rovněž velký zájem o kurzy pečení frgálů. „Hlásí se na ně nejen běžná veřejnost, ale i profesionálové či poloprofesionálové, kteří je pak chtějí zařadit ve své kuchyni,“ vysvětlila Žáčková.

Resort Valachy také uvažuje, že obnoví soutěž o nejlepší frgál, která bývala součástí už zrušeného gastrofestivalu.

  • Nejčtenější

Školní sýrové kuličky z Kroměříže porazily v prestižní soutěži i české giganty

Jeho výroba trvá asi tři dny, původ má v Libanonu, ale díky kroměřížským studentům bude po letních prázdninách znovu k dostání i v Česku. Speciální jogurtový sýr labneh, který během školního roku...

12. července 2024  12:12

Aktivisté odmítají stavbu přístavu na řece Moravě. Starostové ji naopak vítají

Spolek Děti Země zpochybňuje veřejný zájem investice za téměř dvě stě milionů korun ve Starém Městě na Uherskohradišťsku. Přístav za železničním mostem na pravém břehu řeky Moravy, který má být...

12. července 2024  8:57

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Tygřice Samba ze zlínské zoo má první mládě, sameček je ve skvělé kondici

Zlínská zoo oznámila další významný chovatelský úspěch. Pětiletá samice Samba, která přišla na svět právě v této zoologické zahradě, porodila na začátku května své první mládě. Otcem je třináctiletý...

11. července 2024  16:57

Náročná záchrana v lese. Dívenka dostala při noční bojovce astmatický záchvat

Krátce před třetí hodinou ranní vyjížděly dva týmy záchranářů ze Suché Loze a Uherského Brodu na česko-slovenskou hranici. Dívka tam na táboře dostala astmatický záchvat. Až k místu, kde se...

12. července 2024  16:58

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Není spravedlnost, řekli odsouzení. Soud zamítl obnovu případu vraždy ve Slopném

Krajský soud ve Zlíně dnes zamítl žádost o obnovu řízení v případu brutální vraždy ve Slopném na Zlínsku z roku 2011. Maroš Straňák a David Šimon, kteří si kvůli činu odpykávají tresty ve výši 24,5 a...

15. července 2024  8:35,  aktualizováno  11:50

Právní bitva. Spolky vyhrály další soud o D49, otevření dálnice se komplikuje

Je to další zpráva, která silničářům ani řidičům neudělá radost. Sedmnáct kilometrů dlouhý úsek dálnice D49 z Hulína do Fryštáku původně chtěli silničáři do konce roku otevřít. Jenže záměr jim hatí...

18. července 2024  8:57

Fotbalisté na Juřince budou mít nové zázemí. Sportovní areál čeká velká oprava

Nové zázemí pro místní fotbalisty a místo pro setkávání obyvatel přinese rekonstrukce areálu TJ Juřinka, kterou chystá radnice ve Valašském Meziříčí na Vsetínsku. Opravy vyjdou na přibližně 51...

17. července 2024  16:12

Rybí zmrzlina pro tygry, ovocná pro slony. Zvířata v zoo ochladí i jezírka

Zvířata ve zlínské zoo se vyrovnávají se současnými tropickými teplotami bez problémů. Užívají si klimatizovaných pavilonů, jezírek i bazénů, odpočívají ve stínu. Osvěžující spršky čekají v zahradě i...

17. července 2024  12:23

Druhý bluesman ze Zlína. Jecho sní o St. Louis a glosuje propad v draftu

Chystá se na svou druhou sezonu v zámořské juniorce, chce si vybojovat nominaci na prosincové mistrovství světa dvacítek a zároveň má před sebou ještě důležitější hokejový cíl. Talentovaný útočník...

17. července 2024  10:30

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Zemřela Shannen Doherty. Hvězda Beverly Hills 90210 podlehla rakovině

Po téměř deseti letech boje s rakovinou zemřela americká herečka Shannen Doherty, informují média. Proslavil ji seriál...

Princezna Kate přišla s dcerou na Wimbledon, setkala se i s Krejčíkovou

Princezna Kate (42) přišla na mužské finále letošního Wimbledonu spolu se svou dcerou Charlotte (9). V zákulisí se...

Restauratéři chtějí zakázat vstup Biance Censori, vadí jim její odhalování

Přítelkyně rappera Kanyeho Westa (47) Bianca Censori (29) je známá svým stylem „oblečená neoblečená“ a snaží se šokovat...

Rytmusovi shořelo auto na dálnici, podařilo se mu vyváznout bez zranění

Slovenský raper Rytmus (47) zveřejnil na Instagramu video hořícího vozu. Je to auto jeho manželky Jasminy Alagič (35),...

Piju každý den. Dřív nebo později se upiju k smrti, líčí bývalý fotbalista Fenin

Fotbalista Martin Fenin (37) neprožívá nejlepší období. Nejen, že mu nevyšlo manželství s policistkou Beatou, se kterou...