Úterý 2. března 2021, svátek má Anežka
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Úterý 2. března 2021 Anežka

Valašský svátek jídla láká na frgály i michelinského kuchaře Pospíšila

  14:51
Na Valašsku v pátek navečer začíná víkendový Karlovský gastrofestival. Svátek jídla zaplní celé údolí Velkých Karlovic od skiareálu Razula až po hranici se Slovenskem. Láká na valašské speciality, oběd od kuchaře s michelinskou hvězdou či farmářský trh.

Hlavní hvězdou letošního Karlovského gastrofestivalu bude šéfkuchař Pavel Pospíšil oceněný michelinskou hvězdou. | foto: Limetmedia.cz

Jedenáct kamenných restaurací v údolí Leskové ve Velkých Karlovicích bude soupeřit, kdo přiláká více návštěvníků Karlovského gastrofestivalu. Konkurenci jim vytvoří stánky s občerstvením, farmářský trh nebo ukázky kuchařského umění.

Loni tato akce přilákala během tří dnů skoro třicet tisíc lidí z celé republiky i Slovenska.

„Program je rozprostřený na obrovské ploše, samotné údolí má tři a půl kilometru. Lidé se rozhodně nemusí bát, že se budou mačkat,“ řekl šéf gastrofestivalu Tomáš Blabla.

MF DNES připravila k festivalu praktické rady, co zažít, ochutnat nebo kde se něco nového naučit.

1.Zastávky na trase

Seznam restaurací mění pořadatelé jen výjimečně a festival se koná téměř ve všech, které na trase jsou. Letos mají na festivalovém jídelním lístku zvěřinové speciality, zabíjačku, jehněčí, trnkovou omáčku, dršťkovku, kapustnici, ale také domácí pralinky nebo šneky.

„Ty můžete v Resortu Valachy ochutnat celkem běžně. Pochází ze specializované farmy ve Valašském Meziříčí a konec léta a podzim je na ně ideální doba,“ láká Blabla.

Udělat si představu a naplánovat trasu si návštěvníci mohou už před tím, než do valašské obce vyrazí. Nabídka je přehledně popsaná na www.karlovskygastrofestival.cz. V odkazu „gastro tour“ je i mapka se vzdálenostmi, které jednotlivé hospody dělí. Nejdelší úsek tvoří 1 300 a nejkratší 100 metrů.

2.Naučte se péct frgál

Frgály k Valašsku neodmyslitelně patří. Jenže upéct ten pravý, který má větší vrstvu nádivky než těsta, umí málokdo.

Fotogalerie

Proto festival i letos připravil Frgálovou manufakturu, jež se koná v sobotu i neděli v Gril srubu Razula pod vedením ostřílených frgálových pekařek.

Kromě toho je nachystáno několik kuchařských představení. Během nich se zájemci dozví, jak upravit mořské plody, uvařit čokoládu, domácí těstoviny nebo kávu.

Kuchařské show budou k vidění po oba dny na gastro zastávce u hlavního parkoviště pod sjezdovkou Razula.

3.Farmářský trh

Rok od roku roste zájem lidí o zdravý životní styl, ke kterému patří regionální potraviny koupené přímo od výrobců.

Festivalový farmářský trh proto letos dostal větší plochu. Nabídne pět desítek stánků a zájemci jej najdou u hotelu Pod Javorem. Na prodej budou sýry, maso, salámy i klobásy, škvarkové pomazánky, perníky, med nebo domácí sirupy.

Kromě toho, co nabízí valašská příroda, seženete třeba i ghí, tedy čistý máselný tuk vyrobený podle starodávné ajurvédské receptury. Vyrábí ho česká firma.

4.Galavečeře

Lístky na galavečeři, kterou tradičně připravují držitelé slavné michelinské hvězdy, už jsou vyprodané.

Poslední zbývají na nedělní oběd. Letos je hvězdným kuchařem festivalu Pavel Pospíšil.

Podobně je na tom i páteční galavečeře v hotelu Lanterna a sobotní v Horalu. Naději má jen několik nejrychlejších zájemců

V Horalu se navíc představí viceprezident Asociace sommeliérů České republiky Libor Nazarčuk, který představí vína k jednotlivým chodům.

Pavel Pospíšil vařil na olympiádě ve Vancouveru českým sportovcům (více zde):

21. února 2010

5.Parkování a ceny

Vstupné se platí jen na některé vybrané programy. Hlavní trasa, včetně jarmarku, trhu nebo kuchařských ukázek, je zdarma. Peníze je potřeba si vyměnit za „gastroše“ v hodnotě dvaceti korun.

Ti, kteří do Karlovic přijedou vlakem, mohou bezplatně jet autobusem z nádraží do údolí Leskové.

Program Karlovského gastrofestivalu

Pátek, 20 hodin
galavečeře Lanterna (Spa hotel Lanterna – Vyhlídka)

Sobota + neděle, 10–18 hodin
gastro tour s farmářským trhem (údolí Leskové), frgálová manufaktura (Gril srub Razula)

Sobota, 12–17 hodin + neděle, 11–18 hodin
kuchařské show (Resort Valachy – parkoviště u Razuly)

Sobota, 11:30–16 hodin
soutěž o nejlepší valašskou klobásu (Penzion Pod Pralesem)

Sobota, 18 hodin

posezení s cimbálovou muzikou Linda (Penzion Pod Pralesem) – program až do půlnoci (ve 22 hodin ohňostroj)

Sobota, 19 hodin
galavečeře Horal (wellness hotel Horal)

Sobota, 20 hodin
Michelinská galavečeře – Pavel Pospíšil (Spa hotel Lanterna)

Sobota, 21 hodin
barmanský večer s Gin Republic (Cocktail bar – Spa hotel Lanterna)

Neděle, 11–15 hodin
soutěž o nejlepší valašský frgál (Razula)

Neděle, 12 hodin
Michelinský oběd – Pavel Pospíšil (Spa hotel Lanterna)

Více na www.karlovskygastrofestival.cz

Jarní prázdniny

Týdenní jsou na základních a středních školách rozloženy v termínech od 1. února do 14. března. Přinášíme úplný přehled prázdninových termínů podle okresů.

  • Nejčtenější

Slovácko - Slavia 2:3, lídr dvakrát prohrával, zazářil dvoubrankový Stanciu

Měli namále, jejich dlouhá série bez porážky se otřásla. Fotbalisté Slavie nicméně nejenže alespoň srovnali, ale...

PONEDĚLNÍK: Slovácko dozrává pro Evropu. V lize má top útočníka

Křídelník Jan Navrátil na měkkém terénu podklouzl, nešikovně zasáhl stojnou nohu soupeře a dostal smůlovatou červenou...

Jablonec - Slovácko 0:3, hosté dál válí, mají osmou výhru v devátém zápase

Poosmé z posledních devíti zápasů vyhráli a upevnili si třetí místo v tabulce. Fotbalisté Slovácka v dohrávce 18....

Z nudy do pohárů? Svědík dál řídí slováckou senzaci

Jen dvakrát zatím fotbalové Slovácko zažilo zlaté časy. Nejdřív, když před dvaceti lety ještě pod názvem 1. FC Synot...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Zlínský kraj dosadil nové šéfy svých firem, funkci má i exhejtman Lukáš

Zlínské hejtmanství mění vedení krajských firem. Nové ředitele dostala nemocnice, holešovská zóna či správa a údržba...

Randění pod rouškou. Reportérka absolvovala sedm pokusů o seznámení

Premium „Jestli si někoho nenajdeš, než ti bude třicet, nainstaluju ti seznamku,“ oznámila mi moje nejlepší kamarádka. Patřím...

Zavřené nezavřené restaurace. Jak vypadá zapovězený společenský život?

Premium Zaplněné stoly, skupinky lidí se sklenicemi vína a smích nesoucí se až na ulici. Nejde o výjev starý víc než rok, ale o...

Mord v hospodě U Dvou koček. Zloději odnesli cigarety, víno a ruce oběti

Premium Okolo pouličních lamp tančily roje vloček. Sníh propůjčil pražským ulicím něžný a romantický vzhled. Jen jediné...

  • Další z rubriky

Baťův památník nadchl influencery, teď soutěží o nejlepší proměnu

Devět rekonstrukcí památek ze Zlínského kraje je součástí putovní výstavy Má vlast cestami proměn – Příběhy domova,...

Kraj zastavil přípravy na stavbu domu pro autisty ve Valašském Meziříčí

Nové vedení kraje zastavilo přípravy na stavbu domova pro lidi s poruchami autistického spektra ve Valašském Meziříčí....

Začátek oprav unikátního Velkého kina odhaduje Zlín na konec příštího roku

Přestavba památkově chráněné budovy ve Zlíně nabírá reálné obrysy. Pražský ateliér re:architekti, který loni na podzim...

Kniha Baťa na všech kontinentech mapuje sto let legendární firmy

Procestovali tři kontinenty a pět let hledali v archivech mnoha zemí, aby do Česka přivezli nová fakta i fotografie....

Gabriela Koukalová: Exmanžel mě podváděl a myslím, že utrácel mé peníze

Bývalá světová šampionka v biatlonu, dnes moderátorka televizního pořadu Showtime, Gabriela Koukalová přiznává v...

Gabriela Koukalová se pochlubila, že čeká miminko. Změnila si i příjmení

Bývalá biatlonistka Gabriela Koukalová (31) bude maminkou. V ranním vysílání na Primě se pochlubila šťastnou novinou a...

Zemřel český DJ Thomas Coastline. Bylo mu 35 let

Zemřel známý český DJ Thomas Coastline, vlastním jménem Tomáš Malina. V minulosti prodělal rakovinu tlustého střeva. O...

Chci kratší pracovní týden a pět týdnů dovolené, říká Maláčová

Válka o kurzarbeit dospěla do fáze podepisování podmínek mírové dohody. Alespoň to tak působí z úst ministryně práce a...

ANALÝZA: Lidé nejsou méně ukáznění. Proč rostou počty případů a co dál

Ze současné situace neexistuje žádné jednoduché a levné východisko. Ale jedna cesta nabízí naději na relativně rychlé...