Čtvrtek 1. prosince 2022, svátek má Iva
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Čtvrtek 1. prosince 2022 Iva

Valašský svátek jídla láká na frgály i michelinského kuchaře Pospíšila

  14:51
Na Valašsku v pátek navečer začíná víkendový Karlovský gastrofestival. Svátek jídla zaplní celé údolí Velkých Karlovic od skiareálu Razula až po hranici se Slovenskem. Láká na valašské speciality, oběd od kuchaře s michelinskou hvězdou či farmářský trh.

Hlavní hvězdou letošního Karlovského gastrofestivalu bude šéfkuchař Pavel Pospíšil oceněný michelinskou hvězdou. | foto: Limetmedia.cz

Jedenáct kamenných restaurací v údolí Leskové ve Velkých Karlovicích bude soupeřit, kdo přiláká více návštěvníků Karlovského gastrofestivalu. Konkurenci jim vytvoří stánky s občerstvením, farmářský trh nebo ukázky kuchařského umění.

Loni tato akce přilákala během tří dnů skoro třicet tisíc lidí z celé republiky i Slovenska.

„Program je rozprostřený na obrovské ploše, samotné údolí má tři a půl kilometru. Lidé se rozhodně nemusí bát, že se budou mačkat,“ řekl šéf gastrofestivalu Tomáš Blabla.

MF DNES připravila k festivalu praktické rady, co zažít, ochutnat nebo kde se něco nového naučit.

1. Zastávky na trase

Seznam restaurací mění pořadatelé jen výjimečně a festival se koná téměř ve všech, které na trase jsou. Letos mají na festivalovém jídelním lístku zvěřinové speciality, zabíjačku, jehněčí, trnkovou omáčku, dršťkovku, kapustnici, ale také domácí pralinky nebo šneky.

„Ty můžete v Resortu Valachy ochutnat celkem běžně. Pochází ze specializované farmy ve Valašském Meziříčí a konec léta a podzim je na ně ideální doba,“ láká Blabla.

Udělat si představu a naplánovat trasu si návštěvníci mohou už před tím, než do valašské obce vyrazí. Nabídka je přehledně popsaná na www.karlovskygastrofestival.cz. V odkazu „gastro tour“ je i mapka se vzdálenostmi, které jednotlivé hospody dělí. Nejdelší úsek tvoří 1 300 a nejkratší 100 metrů.

2. Naučte se péct frgál

Frgály k Valašsku neodmyslitelně patří. Jenže upéct ten pravý, který má větší vrstvu nádivky než těsta, umí málokdo.

Proto festival i letos připravil Frgálovou manufakturu, jež se koná v sobotu i neděli v Gril srubu Razula pod vedením ostřílených frgálových pekařek.

Kromě toho je nachystáno několik kuchařských představení. Během nich se zájemci dozví, jak upravit mořské plody, uvařit čokoládu, domácí těstoviny nebo kávu.

Kuchařské show budou k vidění po oba dny na gastro zastávce u hlavního parkoviště pod sjezdovkou Razula.

3. Farmářský trh

Rok od roku roste zájem lidí o zdravý životní styl, ke kterému patří regionální potraviny koupené přímo od výrobců.

Festivalový farmářský trh proto letos dostal větší plochu. Nabídne pět desítek stánků a zájemci jej najdou u hotelu Pod Javorem. Na prodej budou sýry, maso, salámy i klobásy, škvarkové pomazánky, perníky, med nebo domácí sirupy.

Kromě toho, co nabízí valašská příroda, seženete třeba i ghí, tedy čistý máselný tuk vyrobený podle starodávné ajurvédské receptury. Vyrábí ho česká firma.

4. Galavečeře

Lístky na galavečeři, kterou tradičně připravují držitelé slavné michelinské hvězdy, už jsou vyprodané.

Poslední zbývají na nedělní oběd. Letos je hvězdným kuchařem festivalu Pavel Pospíšil.

Podobně je na tom i páteční galavečeře v hotelu Lanterna a sobotní v Horalu. Naději má jen několik nejrychlejších zájemců

V Horalu se navíc představí viceprezident Asociace sommeliérů České republiky Libor Nazarčuk, který představí vína k jednotlivým chodům.

Pavel Pospíšil vařil na olympiádě ve Vancouveru českým sportovcům (více zde):

21. února 2010

5. Parkování a ceny

Vstupné se platí jen na některé vybrané programy. Hlavní trasa, včetně jarmarku, trhu nebo kuchařských ukázek, je zdarma. Peníze je potřeba si vyměnit za „gastroše“ v hodnotě dvaceti korun.

Ti, kteří do Karlovic přijedou vlakem, mohou bezplatně jet autobusem z nádraží do údolí Leskové.

Program Karlovského gastrofestivalu

Pátek, 20 hodin
galavečeře Lanterna (Spa hotel Lanterna – Vyhlídka)

Sobota + neděle, 10–18 hodin
gastro tour s farmářským trhem (údolí Leskové), frgálová manufaktura (Gril srub Razula)

Sobota, 12–17 hodin + neděle, 11–18 hodin
kuchařské show (Resort Valachy – parkoviště u Razuly)

Sobota, 11:30–16 hodin
soutěž o nejlepší valašskou klobásu (Penzion Pod Pralesem)

Sobota, 18 hodin

posezení s cimbálovou muzikou Linda (Penzion Pod Pralesem) – program až do půlnoci (ve 22 hodin ohňostroj)

Sobota, 19 hodin
galavečeře Horal (wellness hotel Horal)

Sobota, 20 hodin
Michelinská galavečeře – Pavel Pospíšil (Spa hotel Lanterna)

Sobota, 21 hodin
barmanský večer s Gin Republic (Cocktail bar – Spa hotel Lanterna)

Neděle, 11–15 hodin
soutěž o nejlepší valašský frgál (Razula)

Neděle, 12 hodin
Michelinský oběd – Pavel Pospíšil (Spa hotel Lanterna)

Více na www.karlovskygastrofestival.cz

  • Nejčtenější

Black Friday v pohřebnictví? Nevhodný vtip na internetu řeší magistrát

Na sociálních sítích se objevila fotografie budovy zlínské pohřební služby s nápisem upozorňujícím na známou...

Chcete solární panely na střechu? Máte smůlu, distribuční síť už nestačí

Premium Současná energetická krize sice nahrává fotovoltaice, ale pořídit si solární panely na vlastní dům a začít čerpat...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Janečkova zpověď: vězení, alkohol, život bez domova. A kam zmizel Maradonův dres?

Premium Když ho konečně doženete, musíte zbystřit, jestli vás smysly neklamou. Jak může člověk, který se už patnáct let...

Překvapení ve fotbalové lize, trenér Vrba jedná o angažmá ve Zlíně

Do předchozího angažmá ze svého přerovského bydliště jezdil na sever do Ostravy. Až za prací pojede od prosince, bude...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Zlín zažehnal trapas. Největší městské tržiště se nakonec promění celé

Zlínské tržiště Pod Kaštany se otevře v prosinci, nebo v lednu. Radnici se podařilo zažehnat nežádoucí trapas. Majitelé...

Mávala jsem rodičům z okna a bratr už mi stahoval kalhotky, líčí Dominika

Premium Dominiku v dětství po tři roky zneužíval vlastní bratr. Trauma ovlivnilo velkou část jejího života. Zlom nastal po...

Jím jednou denně a často mi stačí spát jen čtyři hodiny, říká kardiolog Neužil

Premium Mluví rychle, a i když sedí, máte pocit, že je v neustálém pohybu. Jinak by nejspíš nemohl stihnout to, co dělá. Petr...

Když rodinu rozloží ezoterika. Manželka jako by zemřela, líčí otec tří dcer

Premium Pětačtyřicetiletý Karel má s Lucií tři dospívající dcery. Manželé jsou skoro dvacet let. Rodina ale funguje v nouzovém...

Z vymírajícího tisu se vyráběly luky. Ochranáři ho vrátí do Beskyd

Jde o krásný strom, jehož dřevo má vynikající vlastnosti. Z evropské krajiny však téměř vymizel a dnes patří mezi...

Ovce v Beskydech napadají vlci, stáda chrání vysoké sítě a elektřina

Ochránci přírody z rožnovského spolku Salamandr si musejí v posledních letech zvykat na to, že se na východní Moravě...

Záhadné úmrtí. Baťův ministr financí nedoručil akcie, které znesvářily rodinu

Premium Před 130 lety se narodil František Muška, ryzí baťovec a důležitý muž J. A. Bati v zahraničí. Pocházel z obce Stařeč...

Levice ve Zlínském kraji hledá po volebním fiasku cestu z krize, zatím marně

Pád ČSSD a KSČM ve Zlínském kraji nezastavily ani komunální volby. Obě strany teď řeší, co se s tím dá dělat. Dříve...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Ivan Trojan si s manželkou vypořádal majetek, bulvár spekuluje o rozvodu

Ivan Trojan (58) a Klára Pollertová-Trojanová (51) si v září podle veřejně dostupných dokumentů vypořádali společný...

Vsadil na neobvyklý nápad, už má 35 zaměstnanců a rostou i do světa

Lukáš Legát začal podnikat před devíti lety. Z původně garážové firmy je dnes společnost s pětatřiceti zaměstnanci,...

Raketa byla Ukrajince, nebo Rusa? rýmuje Nohavica na kanálu Bobošíkové

Problematiku rakety dopadlé na polské území zpracoval ve své nové písni Jaromír Nohavica. „Ta raketa byla Ukrajince,...

Otec zavelel, šetříme! Rodina vypnula elektřinu a topí jednou týdně

Zvyšování cen energií nutí lidi k nečekaným rozhodnutím. Jedna rodina z Londýna se rozhodla vrátit do minulosti. Šetří,...

Na Účastníky zájezdu už se mě ptaly i moje děti, směje se Jitka Kocurová

Moderátorka, příležitostná herečka a 2. vicemiss ČR 1999 Jitka Kocurová se na veřejnosti objevuje sporadicky. Péče o...