Neděle 7. března 2021, svátek má Tomáš
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Neděle 7. března 2021 Tomáš

Malé pivovary v krizi zachraňuje lahvový prodej, věří v jarní zlepšení

  9:48
Malé regionální pivovary jsou v problémech. Obvyklý propad tržeb v zimním období umocňují vládní restrikce. Hledají cesty, jak krizi přečkat. Především však vyhlížejí otevření hospod.
Vrchní sládek Jarošovského pivovaru Milan Esender.

Vrchní sládek Jarošovského pivovaru Milan Esender. | foto: Dalibor GlückČTK

Ještě po loňském jaru byli optimističtí. V pivovaru Zlínský švec Malenovice tehdy kvůli koronaviru sice museli přestat s dodávkami do hospod a výrazně snížit produkci, i tak ale pivo v lahvích šlo na odbyt. Aktuálně však čelí mnohem složitější situaci.

„Leden a únor bývají každoročně nejslabší měsíce, to jsme v minusu normálně. O to horší je to nyní,“ říká majitel a sládek zlínského pivovaru Martin Velísek.

Minipivovarům nehraje do karet hned několik věcí. Hospody jsou zavřené, platí zákaz konzumace alkoholu na veřejnosti a v mrazivém počasí lidé na pivo ani nemají chuť. „Je to poznat při prodejích z okýnka,“ potvrzuje Velísek.

V pivovaru teď nevaří, věnují se údržbě a rekonstrukci pivovarské hospody. „Žijeme ze zásob a čekáme na jaro. Jak dlouho vydržíme? O tom ani nechci přemýšlet. Věřím, že do druhé poloviny března se situace zlepší,“ říká Velísek.

Na krizi dlouhodobě upozorňuje i Českomoravský svaz minipivovarů. Podle jeho interního průzkumu navíc většina podniků loni nedosáhla na potřebnou podporu. Podle svazu stát pomohl jen deseti procentům z nich.

Každý z minipivovarů se přitom se současnou situací pere trochu jinak. „Jinak se chová pivovar s restaurací, jinak ten, který do hospod dodává. Záleží, jak a komu pivo prodáváte a taky na tom, jak velké máte finanční rezervy,“ vypočítal sládek slavičínského pivovaru Hrádek Jaroslav Horehleď.

Sám se potýká s tím, že devadesát procent jeho produkce putovalo v sudech do hospod a restaurací v Česku i na Slovensko. „To se úplně zastavilo, tady jsme naráz na nule. Co prodáme přes prodejnu, je jen minimum,“ říká Horehleď.

Aby situaci zachránil, rozhodl se, že se pustí do výroby trvanlivějšího piva, které bude nabízet v půllitrových lahvích. „Pak se budu snažit na trhu bojovat s levnějšími velkými pivovary. Je to trochu riziko, ale potřebujeme se nějak udržet,“ přibližuje.

Zájem je o skleněné lahve

Kanálů, jak minipivovary mohou své produkty nabízet, je aktuálně jen několik. Dostat se do prodejen obchodních řetězců je pro ně obtížné, zbývají menší obchůdky, výdejová okénka v hospodách nebo prodej přes internet.

Ten využívá například zlínský Podřevnický pivovar. „Vsadili jsme na rozvoz, což se už loni osvědčilo. Nejvíce toho prodáme přes facebookové stránky,“ říká jeden ze zakladatelů Podřevnického pivovaru Michal Navrátil.

Drtivou většinu produkce aktuálně prodávají v lahvích. Momentálně vaří menší množství piva, ale snaží se nabízet více druhů.

„Ještě v listopadu a prosinci to bylo dobré, lidé si kupovali pivo i jako dárek na Vánoce. Teď se to zhoršilo, mám pocit, že člověk se víc nadře, než vydělá,“ líčí Navrátil s tím, že i odběratelé jsou nyní opatrnější a nechtějí brát větší množství piva.

„Teď bude důležité, aby se hospody tak dlouho nedusily a mohly brzy zase otevřít,“ dodává.

Trošku v rozporu s ostatními vnímají aktuální situaci v Jarošovském pivovaru v Uherském Hradišti. I tam v lednu o něco klesly prodeje, ale neliší se od předchozích let.

„I přes všechny restrikce nám exponenciálně roste odbyt lahvového piva. Dokonce i v době koronaviru budeme pořizovat novou plničku, abychom rozšířili kapacitu stáčení,“ popisuje výkonná ředitelka pivovaru Veronika Mandová.

Podle ní covidová doba pomohla odkrýt velký potenciál, který se skrývá v prodeji skleněných i plastových lahví. „Daří se nám naše produkty rozšiřovat po celé republice, jarošovské pivo se od Nového roku prodává i v Praze,“ těší Mandovou.

Zároveň poukazuje na dobré prodeje přímo ve Zlínském kraji. „Zřejmě se projevil i patriotismus, protože lidé tu naše pivo berou ve velkém,“ doplňuje výkonná ředitelka pivovaru.

Jarní prázdniny

Týdenní jsou na základních a středních školách rozloženy v termínech od 1. února do 14. března. Přinášíme úplný přehled prázdninových termínů podle okresů.

  • Nejčtenější

Slovácko - Slavia 2:3, lídr dvakrát prohrával, zazářil dvoubrankový Stanciu

Měli namále, jejich dlouhá série bez porážky se otřásla. Fotbalisté Slavie nicméně nejenže alespoň srovnali, ale...

Slovácko skolil koronavirus, vedení ligy mu odložilo dva zápasy

Fotbalisty Slovácka v jejich parádní jízdě ligou naposledy přibrzdila Slavia, ve čtvrtek je však zastavil koronavirus....

Srovnání s Trpišovským je lákavé, ale máme jiné osudy, říká trenér Svědík

Premium Je to deset let, kdy proti sobě stáli poprvé. V divizi! Kšiltovky na čele, spousta gest a emocí. Trenérští samouci,...

Ze skladu v Napajedlích zloděj ukradl respirátory a rukavice za 1,8 milionu

Vloupáním do výrobního skladu jedné z firem v Napajedlích na Zlínsku se zabývají kriminalisté. Neznámý pachatel zde...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Mladíci podvodně žádali o náhrady za covid, z úřadů vylákali 330 tisíc

Za dotační podvod a poškození cizích práv začali stíhat kroměřížští kriminalisté dva muže z Ostravska. Mladíci se...

Exploze viru: v domově důchodců ve Vrchlabí zabil polovinu seniorů

Premium Tragédie v domově seniorů varuje, jak rychle se šíří nákaza koronavirem a jak smrtelná může být. Celorepublikově pak...

Randění pod rouškou. Reportérka absolvovala sedm pokusů o seznámení

Premium „Jestli si někoho nenajdeš, než ti bude třicet, nainstaluju ti seznamku,“ oznámila mi moje nejlepší kamarádka. Patřím...

Zavřené nezavřené restaurace. Jak vypadá zapovězený společenský život?

Premium Zaplněné stoly, skupinky lidí se sklenicemi vína a smích nesoucí se až na ulici. Nejde o výjev starý víc než rok, ale o...

  • Další z rubriky

Pacientů ve vážném stavu přibývá, do nemocnic se dostávají i třicátníci

Nemocnice ve Zlínském kraji vyčerpávají kapacitu lůžek intenzivní péče. Zaplněných je zhruba 90 procent z nich. Zatímco...

Hvězdárna v Meziříčí chystá moderní centrum, bude lákat špičkové vědce

Špičkové centrum, které poskytne zázemí mladým studentům, ale i vědeckým kapacitám z celé Evropy, vznikne v areálu...

Zlínský kraj trvá na rekonkurzech, ředitelé škol budou obhajovat místa

Nové ředitele tří škol a jednoho dětského domova hledá Zlínský kraj. Ve dvou případech potřebují náhradu, protože...

Hejtman Holiš apeluje na lékaře aby pomohli, povolat je zatím nechce

Nařízení vlády, podle něhož smí přikázat pracovní povinnost lékařům, zatím hejtman Radim Holiš nevyužije. Vláda tak...

Advantage Consulting, s.r.o.
KALKULANT PRO R&D

Advantage Consulting, s.r.o.
Zlínský kraj
nabízený plat: 47 000 - 52 000 Kč

Gabriela Koukalová se pochlubila, že čeká miminko. Změnila si i příjmení

Bývalá biatlonistka Gabriela Koukalová (31) bude maminkou. V ranním vysílání na Primě se pochlubila šťastnou novinou a...

Nepravda a účelovka, říká Koukal o tvrzení exmanželky Soukalové

Po obviněních bývalé biatlonistky Gabriely Soukalové (31), že ji exmanžel Petr Koukal (35) podváděl a utrácel její...

Zemřel rockový bubeník kapely Citron a podnikatel Radim Pařízek

Zemřel rockový bubeník spjatý zejména s heavymetalovou kapelou Citron Radim Pařízek. Hudebníkovi, který se uplatnil i v...

Amatérské porno je realita, která lidí baví, říká pornoherečka

Porno je film, fikce, představení. Amatérská videa jsou však realita. „A to na nich lidi baví. Nikdo nechodí po...

Jeden partner byl sadista, druhý asexuál, říká autorka erotické trilogie

Blanka Lipinska (35) se proslavila svou erotickou trilogií s názvem 365 dní. Polská spisovatelka si momentálně užívá na...