Pátek 2. prosince 2022, svátek má Blanka
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pátek 2. prosince 2022 Blanka

Firma ze Zlínska chrání luštěniny před škůdci dusíkem, díky nové technologii

  9:36
Firma Podravka - Lagris z Dolní Lhoty chrání potraviny před škůdci dusíkovou atmosférou. Technologii za 25 milionů korun, která je ojedinělá ve střední a východní Evropě, pomohli vyvinout vědci z Výzkumného ústavu rostlinné výroby.

Radek Aulický z Výzkumného ústavu rostlinné výroby | foto: Jan Salač, Mafra

Přes sedm metrů vysoký železný zásobník zaplňuje celou halu. Vejde se do něj 25 tun čočky, hrachu, cizrny a dalších luštěnin. Kromě potravin se ale uvnitř skrývá také dusík.

Podravka - Lagris

Společnost Lagris byla založena v roce 1991 jako rodinná firma. Na začátku obchodovala s ovocem a zeleninou, pak se sortiment rozšířil o rýži a luštěniny. Od roku 1993 začala firma na trh dodávat do té doby neznámé výrobky, například rýži basmati, indiánskou nebo jasmínovou. V roce 2002 se Lagris stal součástí chorvatské skupina Podravka, známé výrobou přísady do jídel Vegeta. V Dolní Lhotě zaměstnává firma na 160 lidí a ročně zpracuje desítky tun rýže a luštěnin. Pod značkou Lagris a Podravka prodává také sůl, kořenicí směsi nebo sterilovanou zeleninu.

Pro jednoho z největších českých potravinářských podniků, který sídlí v Dolní Lhotě, je to nezbytný prvek. Dusík totiž umí zahubit škůdce, kteří se na poli i během skladování mohou dostat do suroviny.

Ve střední a východní Evropě je to zcela ojedinělá technologie. „Je to účinná, ekologická a cenově přijatelná metoda, jak potraviny ochránit. Po vyčištění jsou pak prosté jakýchkoliv zárodků a škůdců,“ naznačil technologický ředitel firmy Podravka - Lagris Vlastimil Kolář. A dodal, že jde o  preventivní opatření.

Se škůdci totiž bojuje každá potravinářská společnost na světě. V rýži mohou hospodyňky narazit nejčastěji pilouse, ve fazolích a hrachu zrnokazy, v dalších potravinách potemníky nebo lesáky. Problém navíc je, že nejsou jednoduše zjistitelní. Naopak je pro ně typické, že v jednom tisíci pytlů mouky nenajdete ani jednoho a v tisícím prvém třeba dva tisíce.

Různé metody jejich hubení řeší v Americe i v Číně. Ne všechny jsou ale bezpečné, účinné nebo trvalé. I v Dolní Lhotě se škůdcům v minulosti bránili pomocí pesticidů.

„Když ale používáte chemii, kontaminujete životní prostředí, a to je nežádoucí. Proto jsme hledali alternativu,“ vysvětlil Václav Stejskal z pražského Výzkumného ústavu rostlinné výroby.

Dusík si firma vyrábí sama, ze vzduchu

Vědci spolu s techniky v Podravce - Lagris oživili metodu ochranné atmosféry používanou uvnitř různých nádob už před tisíciletími. „Kyslík jsme snížili na minimum a nahradili ho dusíkem, ve kterém škůdci nepřežijí. A to ani uvnitř zrn,“ upřesnil Stejskal.

Během pěti let provedli pracovníci přes stovku laboratorních testů a vyzkoušeli účinky na mnoho druhů škůdců v různých stádiích jejich vývoje. Přednosti dusíku se jasně ukázaly po dvou a půl letech zkušebního provozu.

„Na potraviny, které jsme ošetřili dusíkem, nemáme od zákazníků žádné stížnosti ani reklamace. Z toho vyplývá, že tato technologie je účinná,“ konstatoval Radek Aulický z výzkumného ústavu.

Firma teď může dusík rozvést do všech svých velkokapacitních zásobníků, do nichž se vejdou až čtyři tisíce tun surovin. Každý měsíc jím ošetří v průměru tisíc tun suroviny, především rýže a luštěnin, které dováží z celého světa.

Dusík vháněný do kovových sil si firma vyrábí sama přímo ze vzduchu ve speciální jednotce. Potřebnou koncentraci kontrolují pracovníci každý den. A před balením ještě všechny suroviny procházejí mechanickým čištěním a optickým třídičem.

V balíčku, který opouští tento závod, by díky tomu neměl žádný škůdce zůstat.

„Bylo poměrně těžké rozhodnout se, jestli půjdeme složitější cestou výroby v generátoru, nebo cestou nákupu zkapalněného dusíku. Ale zjistili jsme, že cena vyrobeného dusíku je na polovině toho, za co bychom ho dokázali nakoupit,“ konstatoval Kolář.

Stejné procento ušetří firma i oproti dříve používanému pesticidu. Do zavedení nové technologie a jejího vývoje investoval majitel téměř 25 milionů korun.

Autor:
  • Nejčtenější

Janečkova zpověď: vězení, alkohol, život bez domova. A kam zmizel Maradonův dres?

Premium Když ho konečně doženete, musíte zbystřit, jestli vás smysly neklamou. Jak může člověk, který se už patnáct let...

Zlín zažehnal trapas. Největší městské tržiště se nakonec promění celé

Zlínské tržiště Pod Kaštany se otevře v prosinci, nebo v lednu. Radnici se podařilo zažehnat nežádoucí trapas. Majitelé...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Překvapení ve fotbalové lize, trenér Vrba jedná o angažmá ve Zlíně

Do předchozího angažmá ze svého přerovského bydliště jezdil na sever do Ostravy. Až za prací pojede od prosince, bude...

Největší mikulášský jarmek v kopcích na Valašsku se chystá celé měsíce

Mikulášský jarmek ve Valašských Kloboukách se vrací po dvouleté pauze. Unikátní akce láká desetitisíce lidí a propaguje...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Hradní kancléř Mynář pyká za nekalosti ve fotbale, nesmí v něm působit dva roky

Kancléř prezidenta republiky Vratislav Mynář pyká za nekalosti ve fotbale. Etická komise fotbalové asociace ho...

Rozsáhlé zotročování lidí v Česku. Gang vydělal na práci bezdomovců miliony

Premium Na Ústecku roky mizeli bezdomovci a sociálně slabí žijící na ulici, jako by dostali „druhou šanci“. Končili v domě na...

Janečkova zpověď: vězení, alkohol, život bez domova. A kam zmizel Maradonův dres?

Premium Když ho konečně doženete, musíte zbystřit, jestli vás smysly neklamou. Jak může člověk, který se už patnáct let...

Vydělali za covidu, nakupují nemovitosti. Pandemie zrodila nové milionáře

Premium Zatímco většině podnikatelů v Česku způsobil covid ztráty, některým naopak poskytl životní příležitost ke zbohatnutí....

Na diskotéku nebo do klubu? Ve Zlíně mají mladí smůlu, akcí je jen pár

Premium Ve Zlíně skoro vůbec nefungují kluby nebo diskotéky pro mladé. Ukázala to i halloweenská party v klubu Sud ve...

Z vymírajícího tisu se vyráběly luky. Ochranáři ho vrátí do Beskyd

Jde o krásný strom, jehož dřevo má vynikající vlastnosti. Z evropské krajiny však téměř vymizel a dnes patří mezi...

Hvězdou zimního Masters of Rock jsou Hammerfall, zahrají už tuto sobotu

Sedmnáctý ročník festivalu Winter Masters of Rock se uskuteční v sobotu ve zlínské hale Datart. Hlavní hvězdou jsou...

Šetřit budou na cukroví, péči o klienty ale domovy pro seniory neomezí

Domovy pro seniory ve Zlínském kraji navzdory zvyšování cen nepočítají s omezováním péče o klienty a drží nastavené...

Ať se dětem lépe dýchá. Proč vyrazit do Dětské léčebny Cvikov
Ať se dětem lépe dýchá. Proč vyrazit do Dětské léčebny Cvikov

Respirační onemocnění postihne čas od času každé dítě. Někdy ale může i banální onemocnění vést k nepříjemným chronickým stavům. Blíží se podzim a...

Ivan Trojan si s manželkou vypořádal majetek, bulvár spekuluje o rozvodu

Ivan Trojan (58) a Klára Pollertová-Trojanová (51) si v září podle veřejně dostupných dokumentů vypořádali společný...

Žena už nemohla vystát obří ňadra, rozhodla se pro operativní zmenšení

Kylie Perkinsová, čtyřiadvacetiletá dvojnásobná matka z Aljašky, podstoupila zmenšení poprsí, aby se zbavila...

Vsadil na neobvyklý nápad, už má 35 zaměstnanců a rostou i do světa

Lukáš Legát začal podnikat před devíti lety. Z původně garážové firmy je dnes společnost s pětatřiceti zaměstnanci,...

Otec zavelel, šetříme! Rodina vypnula elektřinu a topí jednou týdně

Zvyšování cen energií nutí lidi k nečekaným rozhodnutím. Jedna rodina z Londýna se rozhodla vrátit do minulosti. Šetří,...

Žena je pro mnohé příliš sexy, bývalí učitelé její odhalování nechápou

Říká si Ona Artist a na internetu pravidelně zveřejňuje sexy snímky. Pro mnohé už je to přehnané a především její...