Spotřebitelům doporučují výrobek bezpečně zlikvidovat, případně vrátit v místě zakoupení. V pátek to sdělil ředitel Krajské hygienické stanice Zlínského kraje (KHS ZK) Miroslav Procházka.
Páteční vyšetření a identifikace podle něj potvrdily přítomnost bakterie Clostridium botulinum v dalších vzorcích obou výrobků pocházejících z různých výrobních šarží.
„Vzhledem k možnému závažnému ohrožení zdraví spotřebitelů vyzýváme všechny osoby, které si uvedené výrobky zakoupily, aby je v žádném případě nekonzumovaly, a to bez ohledu na datum minimální trvanlivosti. Spotřebitelům doporučujeme výrobky bezpečně zlikvidovat nebo vrátit v místě zakoupení,“ uvedl Procházka.
Botulotoxin jako přírodní jed
Na možnou kontaminaci upozornil ve čtvrtek ředitel Krajské veterinární správy Zlínského kraje Michal Kamarád.
Výrobky, které hotel prodával a mohou být závadné, jsou nazvané Naše vepřová paštika s mandlemi a Naše vepřová paštika se zeleným pepřem. V potravinách se v České republice botulotoxin vyskytuje velmi zřídka.
Výrobek nazvaný Naše vepřová paštika s mandlemi má datum minimální trvanlivosti 14. září letošního roku. Státní veterinární ústav (SVÚ) Olomouc analyzoval ve středu vzorky ze tří těchto paštik.
Líčil nápoje s jedy, otrávil i kolegy ve firmě, jeden zemřel. Žalobce žádá výjimečný trest |
Botulotoxin patří mezi nejúčinnější známé přírodní jedy. „Působí na nervový systém a blokuje přenos nervových vzruchů na svaly, což může vést k postupnému ochrnutí svalstva. V závažných případech může dojít k postižení dýchacích svalů a k život ohrožujícím komplikacím,“ uvedl Procházka.
Mezi první příznaky botulismu, tedy otravy botulotoxinem, patří zejména rozmazané nebo dvojité vidění, pokles očních víček a potíže se zaostřováním. Řadí se k nim také poruchy polykání, poruchy řeči, sucho v ústech a svalová slabost.
„Osoby, které uvedenou paštiku konzumovaly a zaznamenaly některý z výše uvedených příznaků, by měly neprodleně vyhledat lékařskou pomoc a informovat zdravotnické pracovníky o možné souvislosti mezi zdravotními obtížemi a konzumací tohoto výrobku,“ doplnila ředitelka odboru hygieny výživy, dětí, mladistvých a předmětů běžného užívání KHS ZK Růžena Bednaříková. Hygienici a veterináři se případem zabývají.
Křepelčí vejce či holubí maso. Studenti pekli paštiky ze šlechtických hostin |
Otrava botulotoxinem, kterému se přezdívá klobásový jed, vzniká podle ředitele SVÚ Olomouc Jana Bardoně nejčastěji konzumací nesprávně konzervovaných potravin jako domácí zavařeniny, masové konzervy nebo česnek naložený v oleji, v nichž bakterie Clostridium botulinum mohou vyprodukovat extrémně silný nervový jed.
Preventivní ochranou je zejména dodržování přísné hygieny při zavařování a zákaz konzumace nafouklých konzerv. Význam má také skladování výrobků při chladničkové teplotě. Důkladné provaření potraviny většinou případný botulotoxin zlikviduje.
