Pátek 22. října 2021, svátek má Sabina
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pátek 22. října 2021 Sabina

Úspory padly už na jaře, zaměstnancům dáváme aspoň obědy, zní z hospod

  10:35
Provozovatelé restaurací ve Zlínském kraji se vesměs obávají, že na ně nynější uzavření dopadne hůř než na jaře. Už tehdejší vládní omezení na ně dopadla tvrdě, teď mají co dělat, aby jejich provoz nebyl ztrátový a měly na mzdy zaměstnanců. Vydávat mohou jen hotová jídla či pití s sebou a nejdéle do 20 hodin.

Prodej přes výdejní okénko už v restauracích fungoval na jaře, jako třeba ve zlínské restauraci Canada Pub. V současné době už pouze nesmějí nalévat alkohol k přímé konzumaci, ale jen do lahve. | foto: Zdeněk Němec, MAFRA

„Na jaře jsme takto oproti běžnému režimu prodali asi třetinu jídel. Jenže teď mám obavu, že to bude horší. Počasí je škaredé, venku je chladno. Spoustu lidí to může odradit a nebude se jim chtít chodit ven,“ obává se Zuzana Baťová ze zlínské Hospůdky U Kovárny.

„Navíc na rozdíl od jarních měsíců už nesmíme z okénka ani prodávat točené pivo ke konzumaci na místě, na které si chodili hlavně štamgasti,“ dodala.

Řada podniků se znovu vrátí k rozvozu jídel, některé už nyní spolupracují s donáškovými službami. Jinde se zase dohodli se soukromými firmami, že zajistí dovoz obědů pro jejich zaměstnance.

„Ale nejde čekat s nataženou rukou, že se někdo ozve sám od sebe. Musíte obvolávat nebo se domlouvat přes kamarády a známé,“ konstatoval Petr Šenkeřík, který má ve Zlíně dvě restaurace – Canada Pub a Pivnici U Osla.

V Bistrotéce Valachy, která sídlí v Obchodním domě, opět čekají zvýšený zájem o balené hotovky, které si lidé berou domů.

„Na jaře to mělo pozitivní odezvu, často je brali například rodiče školáků,“ popsala Martina Žáčková, mluvčí skupiny HP Tronic.

I tady počítají se závodním stravováním pro zaměstnance firmy, otevřená zůstává rovněž prodejna potravin a kornuterie.

Majitelé a provozní hospod ve Zlíně se o nových vládních opatřeních v boji proti koronaviru dozvěděli v pondělí pozdě večer a už druhý den dopoledne začali komunikovat s dodavateli surovin a obvolávali jednotlivé pivovary.

„Hlavně jde o pivo, které máme rozčepované nebo v bečkách a tancích. Něco snad prodáme do PET lahví, na něčem se domluvíme s pivovary, aby je vzaly zpátky,“ líčil Šenkeřík.

Bude mít stát na pomoc peníze?

Novinka přišla hodně rychle, hodně podnikatelů však tušilo, co vláda chystá.

„Už o prázdninách bylo vidět, že hosté jsou daleko opatrnější a poslední měsíc klesala návštěvnost a s ní i tržby. Všiml jsem si však, že všichni dodržovali nařízení, chodili v rouškách a daleko víc než v létě používali dezinfekci,“ uvedl Tomáš Kamenský, majitel restaurace Vyhlídka na sídlišti Jižní Svahy.

Podle něj se dal přežít i režim, kdy mohlo být otevřeno maximálně do 20 hodin. „Jsme restaurace založená na jídle, takže bychom to zvládli, i kdyby přišel zákaz prodeje piva. Hůř jsou na tom majitelé pivnic nebo barů, kde se jen pije,“ doplnil Kamenský.

Vlastníci gastronomických zařízení teď netrpělivě čekají, jak se k nastalé situaci postaví stát. Problém je totiž v tom, že mnozí již nemají kde brát.

„Je to ubíjející. Všechny našetřené rezervy jsme vydali v první vlně, teď už podnikání není o žádném výdělku, ale o tom, abychom aspoň měli na mzdy zaměstnanců. Platíme je i v době, kdy je zavřeno. Pokud bychom je neměli jak zaplatit, skončili by na pracovním úřadě a pak by to pro stát byly ještě vyšší náklady,“ řekla Baťová.

Zástupci podnikatelů žádají pro restauratéry prodloužení programů Antivirus nebo COVID nájemné. Potřebné je také pokračování odkladu splátek úvěrů.

„Bylo by dobré, kdyby nám stát přispěl na mzdy, nájem a pozastavil sociální a zdravotní pojištění. Pak by se dalo nějakou dobu vydržet,“ uvažuje Šenkeřík. „I tak se musejí lidi v práci střídat a brigádníci mají bohužel smůlu. Zaměstnancům aspoň dáváme zdarma obědy pro ně i jejich rodinu.“

Nejistota v celém oboru je velká, stejně jako finanční potíže. „Mnoho hospod si také v posledních letech bralo úvěry, které musí splácet. Musíme teď přežít nejbližší měsíce, o nic jiného nejde,“ zmínila Baťová.

Sliby vlády o kompenzacích ale všichni berou s rezervou. „Je otázkou, kolik peněz na to bude stát mít, když na jaře platil stamiliardy korun. Slíbit můžou cokoliv, ale uvidíme, na kolik peněz opravdu dosáhneme,“ podotkl Kamenský.

Autor:

Parlamentní volby v roce 2021 se konaly v pátek 8. října a v sobotu 9. října. Ve volbách vybíráme dvě stovky poslanců Sněmovny ve 14 volebních krajích.

Výsledky podle města a obcíZlínUherské HradištěKroměřížVsetín, další

  • Nejčtenější

ZVOLNĚNÍ: Hledá se odpadlík. Jágr brání Rytíře, ve Zlíně vládne paskvil

Věděli, že to bude fuška. Ale nejspíš nečekali, že až takhle náročná. Na dně extraligy od rozjezdu sezony zůstává Zlín...

PONEDĚLNÍK: Stardance pro přestárlé. Jak dlouho může Slovácko zářit?

Že prý jsou přestárlí. Že prý nenahradí střelce Klimenta. Že prý nemají široký kádr. Že prý nezopakují jízdu za...

Korec o hokejovém Zlíně: Čajánka jsme chtěli na střídačku, ale nemůže

Před startem letošní sezony mluvil o útoku na titul a Roberta Svobodu označil za nejlepšího kouče v extralize. Měsíc...

Komunisté mu sotva dovolili dělat došky, jako ředitel pak dokázal divy

Emeritní ředitel Národního ústavu lidové kultury ve Strážnici a Slováckého muzea v Uherském Hradišti Josef Jančář letos...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Řidič nedával pozor a srazil chlapce na koloběžce, dítě je vážně zraněné

Nezletilého chlapce na koloběžce srazil v neděli v podvečer řidič v Petrůvce na Zlínsku. Dítě nemělo přilbu a utrpělo...

Váš syn bude žít jen pár týdnů. Zpověď matky zesnulého hokejisty Buchtely

Premium Přežít své dítě. Pro každého rodiče ta nejhorší představa. Teprve dvacetiletý hokejista Ondřej Buchtela zemřel loni v...

Test sluchátek: Z šesti novinek nás nejvíce nadchly ty nejlevnější

Premium Test zcela bezdrátových sluchátek přinesl docela neobvyklé překvapení: úplně nejlevnější model v celkovém hodnocení...

Jak se rodí sebevražda. Psychiatr Höschl nejen o schizofrenii a depresi

Premium Jak velká musí být síla, která člověka dožene k tomu, že si sám dobrovolně vezme život? Jaké jsou poslední myšlenky...

  • Další z rubriky

Řidiči ve Zlíně zaplatí parkovné mobilem, chystá se nový navigační systém

Nechat auto na placených městských parkovištích ve Zlíně je od října pro řidiče jednodušší. Nemusejí platit v...

Zařídím vám byt, slíbil mladík hendikepovaným. Za jejich peníze si užíval

Aby si přišel k penězům, neštítil se osmadvacetiletý muž ze Zlína zneužít poruchy intelektu dvou známých....

Řidič nedával pozor a srazil chlapce na koloběžce, dítě je vážně zraněné

Nezletilého chlapce na koloběžce srazil v neděli v podvečer řidič v Petrůvce na Zlínsku. Dítě nemělo přilbu a utrpělo...

Do nemocnic v kraji opět míří pacienti s covidem, většina není očkovaná

Před rokem zaplnili pacienti s problematickým průběhem koronaviru v nemocnicích Zlínského kraje všechna speciální...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Přežili krizi i povodně. Dnes mají vyprodáno na půl roku dopředu

Podnikat začal Pavel Jech krátce po revoluci. Zažil vzestupy i pády, letos rodinná firma oslaví již třicet let na trhu....

Čína má Evropu v hrsti, za pár týdnů dojde hořčík. Auto bez něj nevyrobíte

Premium Vše nasvědčuje, že současná čipová krize v automobilovém průmyslu je jen zahřívacím kolem před tím, co se na Evropu...

ČEZ od ledna zdraží: elektřinu asi o třetinu, plyn o víc než polovinu

ČEZ od nového roku zdraží elektřinu i plyn. Podle šéfa energetické společnosti Daniela Beneše to může být asi třetina u...

Kvůli nárůstu cen na trhu končí další dodavatelé plynu a elektřiny

V pondělí ukončí dodávky všem odběratelům po firmě Bohemian Energy další společnost, tentokrát děčínská Kolibřík...

Rodině postavil dům za Prahou. Z obří obývací kuchyně se stal problém

Pan Jarda je původem z Uherského Brodu, ale již léta pracuje a žije v Praze. Pro svou lásku Alenu a jejich dvě děti...