Pondělí 13. července 2020, svátek má Markéta
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pondělí 13. července 2020 Markéta

Vídeňská roštěná i rýžový nákyp. Ve Zlíně ochutnají, jak se jedlo u Bati

  11:50aktualizováno  11:50
Jídla, která se podávala v jídelně baťovských závodů ve 30. letech minulého století, mohou tento týden ochutnat i zaměstnanci několika zlínských firem. Baťovské menu bude jednou z mnoha ochutnávek také při prvním ročníku Garden Food Festivalu ve Zlíně, který se uskuteční začátkem září.

Obědy inspirované recepty z baťovské éry mají tento týden na talíři také zaměstnanci zlínské Kovárny Viva. | foto: Zdeněk NěmecMAFRA

V tomto týdnu ochutnají dvě stovky pracovníků zlínských firem v rámci projektu Jíme jako za Baťů znojemskou pečeni, vídeňskou roštěnou nebo rýžový nákyp.

„Pokrmy, na kterých si před desítkami let pochutnávali dělníci i management firmy Baťa, budou mít teď možnost vyzkoušet pracovníci Kovárny Viva, Hotelu Tomášov, kliniky IVF, společnosti Imalab a Nemocnice Atlas,“ uvedl spoluorganizátor festivalu Pavel Vysloužil.

Fotogalerie

Pracovníci Kovárny Viva v pondělí jedli například fazolové lusky na smetaně.

„Měly úplně stejnou chuť, jak je dělala má maminka a babička,“ řekl jeden ze zaměstnanců kovárny.

Hovězí maso s kapustou a chlebem, roštěnky s rýží nebo rajská omáčka k obědu a uzenky, případně rizoto k večeři. Tak vypadal tradiční jídelní lístek ve firmě Baťa.

„Kuchaři vařili hlavně z hovězího masa, které bylo nejlevnější a nejdostupnější,“ vysvětlil Vysloužil.

Navíc Baťa potřeboval kůže skotu na výrobu bot. „Přílohou byly knedlíky, pokrmy z brambor nebo chléb. Později se přecházelo na lehčí jídla, protože management zjistil, že výkonnost lidí u strojů po vydatných obědech není až tak velká,“ uvedla mluvčí festivalu Kateřina Martykánová.

Slavnostní večeře nabídne promoční menu J. A. Bati

Ve zlínském hotelu Tomášov, který baťovská jídla pro zaměstnance několika zlínských firem v tomto týdnu připravuje, se také v předvečer festivalu uskuteční večeře inspirovaná promočním menu Jana Antonína Bati z roku 1938.

Kromě špičkového kuchaře Břetislava Novotného z hotelu Tomášov se na přípravě slavnostní večeře budou podílet také jeden z nejlepších brněnských kuchařů David Viktorín a Jan Punčochář z pražského Grand Cru Restaurant.

„Podívali jsme se do historie slavné baťovské éry a toto zajímavé menu nabídneme veřejnosti,“ doplnil Vysloužil s tím, že k prodeji bude pouze čtyřicet míst.

Vstupenky na šestichodové menu, které se bude podávat 2. září od 19 hodin na terase Hotelu Tomášov, jsou v prodeji v infocentru zlínské radnice a v recepci hotelu.

Historické menu i jídelníčky baťových závodů organizátoři festivalu získali díky spolupráci s Baťovým institutem a Muzeem jihovýchodní Moravy. V baťovských tiskovinách se každý týden objevoval jídelníček závodní jídelny.

„V novinách se ale objevovaly občas i sezonní recepty pro domácí využití. Například na podzim, v období sklizně jablek, kuchaři a kuchařky nalezli v novinách receptury na sladké koláče, dorty nebo další jídla,“ řekla ČTK mluvčí Baťova institutu Michaela Mitáčková.

Šneci, opékání býka i Pohlreichova show

Pokrmy inspirované recepty z baťovské éry mohou ochutnat také návštěvníci Garden Food Festivalu, který se bude konat o víkendu 3. a 4. září v areálu zámeckého parku a zámku v centru Zlína.

Další dobroty na festivalu nabídne až šest desítek kuchařů, z nichž většina je z regionu. Přijedou z restaurací U Johana, Tomášov, Maxima nebo velkokarlovické Lanterny.

Návštěvníci budou ochutnávat vyzrálá hovězí masa, speciality ze zvěřiny, šneky, sýry, lanýže, husí delikatesy, různě upravený hmyz, vegetariánská jídla, sladkosti z cukráren, ohnivé papričky i pivní speciály.

Farmářského králíka, ryby nebo raw zákusky nabídne i nový zlínský Fit Foodie restaurant.

„Nepoužíváme bílou mouku a cukry, ale naopak takzvané superpotraviny, jako jsou semínka goji, kokosový olej nebo raw oříšky,“ přiblížil tamější šéfkuchař Julius Löffler.

Pro milovníky masa pořadatelé na místě opečou býka a kuchařskou show na podiu předvede Zdeněk Pohlreich.

Grand Food Festival už se dvakrát uskutečnil v Olomouci, kde při druhém ročníku přilákal 12 tisíc lidí.

„Díky této akci se podařilo regionální gastronomii pozvednout, protože pro kuchaře to byla obrovská zkušenost a inspirace. Ve Zlíně by to mohlo fungovat podobně,“ dodal Vysloužil.

Autor:
  • Nejčtenější

Dogy na útěku napadly pošťačku i seniora, policisté jednoho psa zastřelili

Policisté na Kroměřížsku zastřelili jednoho ze dvou psů, kteří utekli ze špatně zajištěné zahrady a zaútočili na...

Na domě v Uherském Hradišti se objevila rudá hvězda a nápis Kreml v azbuce

Na soukromé budově na náměstí Míru v Uherském Hradišti se objevila rudá hvězda a azbukou napsaný nápis Kreml. Světelné...

Sjezd z dálničního obchvatu v Otrokovicích se na dva měsíce uzavřel

Sjezd z dálničního obchvatu Otrokovic na hlavní příjezd do Zlína silničáři až téměř do konce prázdnin uzavřeli. Řidiči...

Žalobce zastavil stíhání muže, který už rok seděl za únos. K soudu jdou jiní

Žalobce zastavil trestní stíhání Michala Šnajdra, který si měl za únos, jejž nespáchal, odsedět deset let za mřížemi. K...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Šlo nám o živobytí, komentuje trenér Páník zlínský boj o záchranu

Misi, kvůli které se v březnu vrátil do Zlína, splnil. Klub, odkud se odrazil do velkého fotbalu, udržel s předstihem v...

Snažím se naučit mít jizvy po popálení ráda, říká Týnuš Třešničková

Premium Byl to okamžik. Vteřina, v níž ji ožehly plameny. Vlasy, krk, ruce, obličej... Ten krásný obličej, který ji živí. Jedna...

Největší slabiny ojetých dodávek. Přinášíme přehled nejporuchovějších vozů

Premium Dodávky byly stvořeny pro práci. Najedou mnohem více kilometrů než osobní auta, a to v náročných podmínkách. Ne všechna...

VELKÝ TEST ZOO: přehled cen, zvířat i atrakcí. Přijeďte, pomůžete!

Premium Mají otevřeno 365 dní v roce, ať praží slunce, nebo se žení čerti. Na několik týdnů je zavřel až koronavirus. Chcete...

  • Další z rubriky

Baťův památník je klenotem Zlína, sklem prosvítá osudné letadlo

Premium Památník Tomáše Bati ve Zlíně je postaven v duchu zlínského funkcionalismu a patří k nejobdivovanějším stavbám...

Mít na veřejnou dopravu jen jedinou kartu zůstává přáním na papíře

Spor krajských zastupitelů zkomplikoval přípravu integrovaného dopravního systému. V jeho rámci se má v regionu od...

Ve Zlíně se může znovu začít lyžovat, svah chce získat magnát Valenta

Premium Novým vlastníkem zlínského lyžařského svahu by se měl stát holding Synot hazardního magnáta a senátora Iva Valenty. Ten...

Podzámecká zahrada zůstane přístupná, údržbu zajistí církev, Kroměříž a kraj

Podzámecká zahrada v Kroměříži se ani v budoucnu neuzavře za brány s výběrem vstupného. Aby mohla nadále zůstat volně...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Nejjasnější kometa za třináct let. Na obloze ji uvidíte i bez dalekohledu

Oficiálně se jmenuje C/2020 F3, ale má také civilnější pojmenování Neowise. Po dlouhé době je to tak jasná kometa, že...

Maďarka tvrdí, že nemůže pracovat, protože je příliš sexy

Plastiky dvaadvacetiletou Barbie Barbaru Lunu Siposovou z Maďarska stály v přepočtu přes tři miliony korun. Nyní nemůže...

Výpovědi už se nevyhnete. Nový zákoník práce přinese i spravedlivější dovolenou

Premium Poslední velká novela zákoníku práce za uplynulých devět let začne z podstatné části platit od začátku příštího roku, v...

Úspěšný šéf Škody po pěti letech náhle končí, prohrál boj o moc

Mladoboleslavská Škoda Auto oznámila, že Bernhard Maier po téměř pěti letech v čele společnosti opustí k 31. červenci...

Snažím se naučit mít jizvy po popálení ráda, říká Týnuš Třešničková

Premium Byl to okamžik. Vteřina, v níž ji ožehly plameny. Vlasy, krk, ruce, obličej... Ten krásný obličej, který ji živí. Jedna...