Že je vysoce zpracovaná potrava nezdravá, jsme věděli. Věda však dokonce říká, že se na ni naše těla nedovedou plně adaptovat.
Důkladná studie, kterou práce vydaná magazínem BMJ je, byla překvapivě potřeba. Výzkumů, které ony potraviny s poškozováním zdraví spojovaly, byla totiž, pravda, spousta. Jenže jak připomíná server News Medical, scházelo jejich pečlivé a souhrnné přezkoumání, které by vyneslo obecnější soud podložený komplexním náhledem. Proto se do něj pustil početný tým z prestižních institucí ze Spojených států, Francie, Irska i Austrálie.
Jejich analýza dosáhla na celkem pětačtyřicet výzkumů, zahrnuly 9,9 milionu lidí. Žádný z výzkumů nebyl starší tří let, žádný nebyl financování společností, která vysoce průmyslově zpracované potraviny vyráběla. Cílem analýzy bylo ohodnotit kvalitu a sílu důkazů o tom, že takové potraviny souvisejí s tím kterým zdravotním rizikem.
Studie přitom shledala přímé spojení mezi vysoce zpracovanými potravinami a dvaatřiceti zdravotními parametry. Zahrnovaly kardiovaskulární, respirační, duševní potíže, obtíže trávicího traktu i metabolického zdraví, obsahovaly rakovinu i předčasnou úmrtnost. Vyšší vystavení organismu oněm potravinám souviselo s vyšším rizikem především kardiometabolických potíží, duševních potíží a předčasné úmrtnosti.
Než zjištění mezinárodního vědeckého týmu přiblížíme podrobněji, shrneme, o jakých potravinách je přesně řeč. „Neexistuje důvod, proč se domnívat, že se lidé na takové produkty mohou plně adaptovat,“ předesílá přitom pro server CNN Carlos Monteiro z Centra epidemiologických studií saopaulské univerzity.
