náhledy
Sýr je potřeba průběžně obalovat v mouce, jinak by ho roztoči vyjedli.
Autor: commons.wikimedia.org, Creative Commons
Mladý sýr má zlatavou barvu.
Autor: commons.wikimedia.org, Creative Commons
To je on, unikátní sýr Milbenkäse. Exemplář extrémní gastronomie jen kousek za česko-německými hranicemi.
Autor: commons.wikimedia.org, Creative Commons
Seznamte se, takto vypadá roztoč Tyroglyphus casei, který se na produkci sýra podílí.
Autor: commons.wikimedia.org, Creative Commons
Roztoči Tyroglyphus casei jsou postrachem kuchyní, v Německu je však dovedou zapřáhnout do výroby.
Autor: Profimedia.cz
Receptura sýra málem nepřežila svůj dlouhý pochod historií.
Autor: commons.wikimedia.org, Creative Commons