Co je pro nás banální, cizince může ohromit, říká gastroprůvodce Prahou

Právnická nuda a práce v korporátu je sžíraly tak dlouho, až se advokátka Zuzana Daňková a překladatel Jan Valenta rozhodli jít vlastní cestou. V roce 2011 nahlédli do pražských restaurací a provozoven a začali o nich psát. „Udělali jsme webovky a prostě to zkusili,“ uvádí Jan Valenta.

Jan Valenta | foto: Esquire

Jejich blog si rychle získal fanoušky, budují svůj brand na Instagramu a pořádají pro turisty Food Tours. Provázejí cizince po Praze a představují jim naše jídlo a pití. „Nejvíc jim chutná tatarák,“ říká Valenta.

Stačí otevřít stránky Taste of Prague a přepadne vás chuť na tradiční českou kuchyni. A díky Honzovi Valentovi se o ní dozvídá celý svět.

Píšete o pražských restauracích, pořádáte pro turisty Food Tours. Jak moc pandemie poznamenala váš byznys?
Moc. Letos jsme tak na jednom dvou procentech.

Dokážete příjem nějak nahradit?
To nejde. Měli jsme tým pěti lidí, jimž nyní nemůžeme dát práci, stěží uživíme sebe. Obrátili jsme se na místní publikum, soustředíme se na lidi, co žijí v Praze. Pokud to šlo, dělali jsme pro ně vinné výlety a chceme se soustředit do budoucna více na restaurace, na poradenství.

Vlastně lidem radíte, jak a kde se dobře najíst.
Dá se říct, že jsme prodejci restaurací. Vysvětlujeme koncept, proč tam chodíme a na co tam chodíme... Myslím, že často dokážeme vysvětlit koncept lépe než restaurace samotné.

Esquire MAN

Esquire MAN

Pět kategorií, v každé tři výrazné osobnosti. Hlasujte, který muž vás oslovil v oblasti byznys, sport, fashion, art a digital.

Jak je to možné?
Dobrý průvodce Prahou by měl nejen znát Prahu, ale měl by být i zcestovalý. Musí umět vysvětlit, v čem je jídlo nebo restaurace výjimečná. Aby to bylo pro Američana nebo Australana zajímavé. Aby mu dokázal říct: „Aha, ty jsi z Austinu, tak toto maso je něco jako...“ Dát jim Prahu do souvislostí, které oni znají.

To pro ně musí být zážitek.
Snad ano. Je zajímavé, že věci, které my považujeme za banální, mohou cizince často ohromit.

Jaké národy vás vyhledávají nejčastěji?
Letos žádné, jak jsem řekl. Ale jinak nás přes léto drželi Němci, než se jim Praha po prázdninách zavřela.

Vedete firmu s manželkou, je těžké odříznout se od práce? Bavit se doma o něčem jiném?
Málokdy se bavíme o něčem jiném než o práci a dítěti, ale sám dokážu vypnout. Mám nějaké koníčky jako hudbu. Nebo si jdu zaběhat.

Udělal jste někdy při podnikání nějakou velkou chybu?
Máme svého průvodce Prahou, ale první verze se nám nepovedla. Udělali jsme ji, jak jsme si vysnili. Ale ta luxusní verze nefungovala, lidé chtějí průvodce, který bude hlavně praktický. Díky tomu jsme pochopili, co a jak dál.

Na co se teď nejvíc těšíte?
Na rok 2021.

To jste optimista.
Možná... Lépe řečeno se těším do budoucna, až se problém s koronavirem vyřeší a bude zase šance plánovat a budovat.

7. ročník prestižního ocenění Esquire Man

Stačí poslat hlas. A možná právě vy rozhodnete o držitelích cen pro muže, kteří ve svých oborech projevili tolik talentu, píle i vytrvalosti, že dokázali uspět. Seznamte se s elitní patnáctkou uchazečů o ceny Esquire MAN pro rok 2020!

byznys
sport
fashion
art
digital
HLASUJTE ZDE
Autor:
  • Nejčtenější

S vyléčeným sadistou chodil na ryby. Markovič nebyl jen postrachem vrahů

26. března 2024

Chytil spartakiádního vraha Jiřího Straku, díky minisérii Metoda Markovič: Hojer se nám do povědomí...

Uzlování je sice stará škola, objasňuje ale současné krimi případy

23. března 2024

Zločinci zastírají svou totožnost, pracují v kuklách a s rukavicemi. Dopadeni však bývají kvůli...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Říkali, že je to stydlivý kluk. Dívkám přitom ubližoval chladně a bez lítosti

23. března 2024

Premium Půlnoc už odbila. S posledním úderem zvonu přikryl měsíc, který ještě před chvílí ozařoval pustou...

Přesvědčí vaše svaly, že cvičí. Pilulka má simulovat účinky tělesné aktivity

22. března 2024

Má umět namluvit vašim svalům, že cvičíte. I když přitom budete sedět v křesle, ležet na gauči,...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Legenda trapnosti. Mistr Ashida Kim prostě věří, že je nindžou

27. března 2024

Na instruktážních videích komicky nadskakuje, třepe rukama, kope nožkama, hopsá kolem svých...

Umělá inteligence ladila piva. Podle degustátorů úspěšně

29. března 2024

Premium Vyškolili ji v ingrediencích, nechali ji studovat posudky z pivních testování profesionálů i...

Návykový obal. Dějiny bublinkové fólie začaly nepovedeným vynálezem

28. března 2024

Premium Její praskání nabízí neodolatelně svůdné uspokojení, především však způsobila obalovou revoluci....

Policie dopadla zloděje kočárku. Byl jsem opilý a nic si nepamatuji, tvrdí muž

18. března 2024  12:56,  aktualizováno  27.3 13:51

Pražští policisté ve středu 27. března zadrželi cizince, který v polovině ledna ukradl z chodby...

Legenda trapnosti. Mistr Ashida Kim prostě věří, že je nindžou

27. března 2024

Na instruktážních videích komicky nadskakuje, třepe rukama, kope nožkama, hopsá kolem svých...

pronájem bytu 1+1 v RD
pronájem bytu 1+1 v RD

Zahradní, Horoušany - Horoušánky, okres Praha-východ
9 000 Kč/měsíc

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200 čtverečních metrů musí mít...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...