Středa 8. dubna 2020, svátek má Ema
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Středa 8. dubna 2020 Ema

Diskuse k článku

Extrémní gastronomie: stoleté vejce páchne, ale nabízí delikátní chutě

Bílek získá jantarovou barvu a zrosolovatí, žloutek se změní v mazlavou tmavou šedozelenou hmotu. Celé to páchne po sirovodíku a v Číně je to delikatesa kvůli pestrosti chutí, jimž dá proces přípravy stoletých vajec vzniknout.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

 0
Jste přihlášen jako


Toto opatření slouží jako ochrana proti webovým robotům.
Při zapnutém javaskriptu se pole vyplní automaticky.

Zbývá 2000 znaků nebo 10 odstavců.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

M29i75l73a62n 98Č35e44r73n85ý 5193749169922

Vzpomínám si na 90. léta a na svou první ženu, se kterou jsme tehdy navštívili čínskou restauraci na náměstí v Plzni - totiž opravdovou "čínu", ne nějakou vietnamskou napodobeninu, která je dnes k vidění takřka na každém rohu. Já jsem si tenkrát objednal černé vejce, byla k tomu nějaká zeleninová obloha a sójovka a podobné asijské sarapatičky. Docela mi to chutnalo. Jo a taky jsme si dali smaženou zmrzlinu, kterou jsem od té doby nikde jinde neviděl. Co se týče předmětného černého vejce, občas na něj bylo možno narazit v Carrefouru blahé paměti, kde jsem jej také kdysi koupil v jakési slevě, jelikož to asi lidi moc nekupovali. Nuž, koupil jsem jej a připravil podle návodu z prainternetu. Také v pohodě. Čili, z mého pohledu bych to nenazýval "extrémní gastronomií", nýbrž pouhou labužnickou delikatesou.

+1/0
29.5.2018 19:39

P10e30t53r 54S70t79r10a65k91a 9857117325623

Smazena zmrzlina stopro neni "cinska". Zmrzlina se donedavna v Cine takrka nejedla.

+1/0
30.5.2018 11:42
Foto

M74a37r91c61e35l 64A58l36f90e64r30i 3349940817773

Protože recept na zmrzlinu ukradl ve 13. století Marco Polo :D

0/0
5.6.2018 8:53

P83e77t32r 33S92t39r98a29k37a 9167477555903

Neprehanejte. Vetsinou se to podava na "sladko-kyselo" a takrka to nesmrdi. Chutna mi to. Je to jak zele.

0/0
29.5.2018 11:55

P85e37t89r 71R40o45m60á17n81e33k 8824207574664

Vynikající. S tím zápachem bych to zase tak nepřeháněl. Děsivější mi přijde balut, kachní vejce se zárodkem. Do toho bych jen tak nešel.

+1/0
27.5.2018 22:14

J19o64s32e30f 75K96l32a80t 3239627773391

Jedl jsem to ,je to dobré

0/0
27.5.2018 22:07
Foto

P33e74t17r 63M54a87c18h67á49č63e73k 9577934583

Jedl jsem to a je to OK. Syrečky taky smrdí, a přitom je to ňamňa.

+4/−1
27.5.2018 21:17

M31a69g12d53a48l22e44n72a 88H64r15o85n70o57v67s15k23á 3370932104229

Tak zas něco pro profíky přes jazyk - nikoli delikátní, nýbrž delikatesní. Skutečný profík tuhle častou záměnu zná...:-P

+2/−1
27.5.2018 18:18

S84i10l27v78i94e 11H89r26a55b89o73v36s26k75a 5614778686238

Hurá,ať žije salmonela.

0/−3
27.5.2018 13:34

V64a93š59e85k 52H58a68v26r59á98n44e49k 2465622927461

Tohle je náhodou docela fajn R^

+1/0
27.5.2018 11:14

P46a69v84e74l 53S20o53b56o43t73k40a 5580544

K dostání ve všech luxusních Pražských restauracích.

+1/−1
27.5.2018 10:35

I81v15a36n 54M23a39r15e62k 6984578682

"Extrémně" dobrou chuť přeji autorovi při konzumaci všech prezentovaných "delikates" . ;-( RvRvRv

+2/−6
27.5.2018 8:38
Foto

L19e77n51k90a 81M15a53t20o42u78š38k91o92v93á 9690537506139

Ježkovi oči. No fuj.

+1/0
27.5.2018 0:46

I51g77o27r 19G71o76t92t18w94a32l33d 6877838470221

Jeskovy foci - dobra folba, madam! Hned pinesu. A budete jist chulky, nebo pšíbor?

+16/0
27.5.2018 15:51

S25i64l75v68i62e 73H38r29a30b25o74v53s23k42a 5594538846648

Skvělé,dík za rozesmání.

+1/0
27.5.2018 15:54

I58g56o78r 51G10o15t73t96w73a20l31d 6867548940901

rádo se stalo... tady je originál (Zdeněk Izer) ... https://youtu.be/DOVO1Ee5Dis?t=10m

0/0
27.5.2018 17:21

J77i38r92i 84K86u38c23e58r95a 5927960336782

To ale není originál. Starší verze je např. ve filmu Svatby pana Voka

0/0
27.5.2018 21:57
Foto

L74e44n77k47a 32M34a89t42o73u64š69k93o65v10á 9270967436709

Hehe R^

0/0
27.5.2018 18:06

T78o62m43á64š 30T60a10t77í30č43e30k 5540162170508

Já bych řekl, že se do toho láku nenakládají vejce kuřecí, ale slepičí.

Mimochodem, tohle je po shnilým islandským žralokovi druhá věc, do které bych nešel, když tedy vypustíme fake s myšíma novorozencama.

+5/−1
27.5.2018 0:41

K27a98m74i53l 48P32y69t10e46l14a 8732320901319

A proč? Protože to smrdí? To tvarůžky taky a nemám s tím problém.

Teda, ne že bych to šel hned shánět, ale pouhý smrad mě těžko odradí.

+1/0
27.5.2018 7:13

T38o94m60á62š 32T28a70t45í19č23e27k 5470542140558

Se zkaženým vejcem jsem se setkal v životě dvakrát. Ne, se smradlavým sýrem to srovnatelné není. A alespoň mně se z toho okamžitě navaluje, takže doba potřebná ke snězení stoletého vejce by měla za následek opak - vyprázdnění žaludku.

0/−1
27.5.2018 9:17

J22i28ř57í 62S52t47a11n52ě53k 1933478190617

Zkažené vejce je něco jiného. To jsem tuhle taky něco vařil, snad lečo a klepal jsem tam jedno vajíčko za druhým, tedy tři celkem. No a to poslední, na potvoru, bylo uvnitř celé šedé a bílek do žluta. Ten smrad byl příšerný a byl jsem tehdy bez večeře...

Naproti tomu černé vejce jsem ochutnal. Odér je pro nezvyklého našince dost děsivý, ale chuť je jiná a s dobrou omáčkou, kterou jsem k tomu dostal, to byl zajímavý kulinářský zážitek. Někde jsem četl, že snad asijským národům zase přijdou naprosto nestravitelné naše pochoutky typu tvárůžky, romadůru, ale i nivy - rokfóru. Je to dáno stravovacími návyky od dětství.

Nám černé vejce páchne po hnilobě a jim naše tvarůžky zase tak, jako by je vytáhli z latríny. A v tom je právě ta výzva, toto překonat a ochutnat :-)

+7/0
27.5.2018 11:09

T84o26m69á47š 82T36a52t16í67č83e18k 5190482570668

OK, kdybych k tomu mohl opatrně přičuchnout, možná bych názor změnil. A to s Asiatama a sýrama je mi známo - podle některých jsou sýry, a to všechny, nejen romadůr či tvarůžky, žluklé máslo. A jsou k sehnání jen v opravdových velkoměstech, alespoň tedy v Číně.

0/0
27.5.2018 11:27

H88y38n97e22k 17Š51l35a73h72ů72n65e21k 4909273926699

Plesnivé sýry jsou pro většinu světa dost velký extrém.

+1/0
27.5.2018 11:58
Foto

J53i16ř71í 74R40o66h70a72n 3641955621349

Jen doplnění k těm tvarůžkům: Asiaté mají problémy všeobecně s mléčnými výrobky, které jsou naopak v západním světě velmi rozšířené. Je to dáno stravovacími zvyky. Zatímco evropané se během posledních pár tisíc let přizpůsobili pití mléka i v dospělosti, a s tím souvisejícími mléčnými výrobky jako je sýr, tvaroh a podobně, v asii tomu tak nebylo, takže většina asiatů není fyzicky schopná strávit laktózu.

+1/0
27.5.2018 18:55

K97a79m70i42l 40P93y46t71e78l52a 8462810591519

To vejce neni zkazene, stejne tak jako tvaruzky nejsou shnile. Proste je jen silne citit cpavkem, ale chutna jinak.

+1/0
27.5.2018 14:16

V96á73c27l24a61v 88K73o24h64l12í76č82e36k 1327660

Napadlo mě to samý. Nikdy předtím jsem neslyšel o kuřecích vejcích

+1/0
27.5.2018 7:42

L35i57b21o88r 11F74i91l12á32k 4802953792315

Ne? To je něco jako mlíko od jalovice.

0/0
27.5.2018 18:58

J90i11ř68í 88H25a87n69d95l 8544499432

Cerne vejce vam prodaji v jakekoli cinske restauraci, ja pro ne jezdim do Sapy v Praze. Ten zapach v clanku dost prehaneji, proste je mirne citit amoniak, nic vic. Jinak jsou opravdu dobra, zloutek kremovy. Mohl bych je jist po tuctech, jak skvele chutnaji. Podavaji se obvykle s nejakou zvlastni sojovkou, cerna omacka, cerne vejce, ladi to :)

Nejak nechapu, co vas vede k tomu automatickemu odporu.

0/0
28.5.2018 17:32

Premium

Klienti versus cestovní kanceláře: jak nepřijít o peníze za zájezd

Cestovní kanceláře jsou zahlceny žádostmi klientů o zrušení zájezdů. Sociální sítě se plní příspěvky nespokojených...

Premium

Ufňukaná generace. Mladí v pandemické panice možná konečně dospějí

Vše zlé může být k něčemu dobré. Dokonce i koronavirus. Magazín Víkend DNES se domnívá, že mladí lidé v pandemické...

Premium

KOMENTÁŘ: Po dvou měsících přijde rozvrat. Nečekejme na pomoc, konejme!

Karanténní prázdniny může ekonomika státu vydržet měsíc. Po dvouměsíčním výpadku už hrozí naprostý rozvrat výroby,...

Najdete na iDNES.cz