Mnichovy koule, vzdechy jeptišky. Argentinské pečivo pojmenovali anarchisté

aktualizováno 
Protivládní, protipolicejní a proticírkevní. Právě tak znějí názvy argentinského sladkého pečiva. Ne náhodou, gastronomie si v nich totiž podává ruku s politikou a dělnickým bojem. Kořeny mají ve stávce organizované v roce 1888 anarchisty ovlivněnými pekařskými odbory. Jejich produkty se staly nástroji propagandy.

Sladké pečené jeptiščiny vzdechy a anarchista Errico Malatesta. Souvisí spolu víc, než byste čekali. | foto: commons.wikimedia.orgCreative Commons

Názvy z dob oné stávky si ponechaly dodnes, podvratný osten propagandy však ztratily. O jejich politickém, bojovém významu a okolnostech jejich vzniku dnes většina obyvatel Argentiny nic neví.

„Většina lidí má za to, že to jsou prostě jen bizarní, drzá jména,“ říká s odkazem na druhy pečiva nazvané jako mnichovy koule nebo jeptiščiny vzdechy profesor z Národní univerzity Entre Rios a pekařský šéf Vicente Campana v rozhovoru pro BBC. Dodává však: „Jména oněm výrobkům skutečně dali anarchisté, aby připoutali pozornost ke svému politickému směru.“

Fotogalerie

Máte-li základní povědomí o argentinských dějinách, určitě se nedivíte. V druhé polovině devatenáctého století byla Argentina zemí hospodářského růstu, ovšem též politické korupce a nerovnosti. A též imigrace, především ze Španělska a Itálie, tedy ze zemí, kde se začala organizovat a politicky formovat dělnická třída komunistickým i anarchistickým směrem.

Jedním z těch, kdo přijel do Argentiny z Evropy, byl italský anarchista Ettore Mattei. Ten začal v Buenos Aires budovat pekařské odbory. Dorazil i ještě věhlasnější anarchistický organizátor a teoretik Errico Malatesta, který pro odbory sepsal základní dokument. To bylo v roce 1886.

Boj skrze sarkasmus

O dva roky později vyhlásili anarchističtí pekařští odboráři stávku. Trvala deset dní a byla vítěznou, zaměstnavatele donutila k třicetiprocentnímu zvýšení mezd, píše server Libcom.org. Jednou ze zbraní stávkujících bylo přejmenovávání sladkého pečiva. Na protest proti státu a církvi dostávalo rouhačské názvy. Byl to boj skrze sarkasmus.

Právě tehdy se zrodila jména jako mnichovy koule („bolas de fraile“), jeptiščiny vzdechy („suspiros de monja“) namířená proti církevní autoritě. Bomby („bombas“) a malá děla („cañoncitos“) se zase trefovaly do armády. Sladcí policajti („vigilantes“) ve tvaru policejních obušků poukazovali na policejní brutalitu.

Pekařská stávka byla pro dělnické dějiny Argentiny významným mezníkem. Téhož roku vstoupili do stávky oceláři a železničáři, v roce 1901 vznikla celoargentinská anarchistická odborová federace FORA sdružující 35 odborových svazů, rok nato si vybojovali devítihodinový pracovní den anarchističtí přístavní dělníci.

Politickou i sociální tvář společnosti následný vývoj přepsal, názvy, které dala sladkému pečivu anarchistická stávka, však zůstaly. Ostatně, jako název pro pečivo jako takové, v Argentině mu totiž souhrnně říkají „facturas“. Zatímco v moderní španělštině znamená ono slovo „faktury“, latinské kořeny odkazují na význam „tvořit“, „vyrábět“.

Anarchističtí pekaři tak dávali najevo, že to jsou oni, dělníci, kdo produkuje potraviny a udržuje tak společnost naživu, a zdůrazňovali hodnotu své práce.

Autoři:

Nejčtenější

Mával jsem mačetou a uvěřil na vúdú, říká český dědic trůnu v Nigérii

Vymoci si v Nigérii postavení a reputaci nebylo snadné ani pro královského...

Tátou kluka z Bruntálu byl nigerijský král. Poprvé se viděli, když bylo Obonetu Ubamovi 15 let. Po otcově smrti se...

Chceme víc sexu, říkají muži i ženy. Milostný život je přitom na ústupu

Toužíme po něm, ale schází nám. Podle výzkumů nás moderní život připravuje o...

Užíváme si méně sexu. A schází nám. Přes padesát procent žen a více než šedesát procent mužů by ho rádo mělo častěji,...

Univerzita pro prostitutky i klauny. Bizarní školy lákají zástupy studentů

Kvalifikace se vyplatí pro práci prostitutek i klaunů, první vzdělává škola ve...

Bizarní, ale prosperující. Studovat můžete na klauny, vzdělávat se lze také v oboru prodejné lásky i v umění přípravy...

OBRAZEM: Tady všude jsem byla mrtvola. Britka fotí anti-selfie

Byl, byla jsem tady, říkají módní selfie. I tady jsem jakoby umírala, říkají...

Byl, byla jsem tady, říkají módní selfie. I tady jsem jakoby umírala, říkají anti-selfie britské umělkyně Stephanie...

VIDEO: Má smysl třídit i plechovky? Toto se s nimi děje

Reportér Matěj Smlsal si zkusil práci třídiče. Úkolem je vyhazovat vše, co není...

Ke klasickým kontejnerům na tříděný odpad se postupně přidávají i šedé. Do nich mají lidé házet kovové obaly, mimo jiné...

Další z rubriky

Ve válce o pštrosy bojovali jihoafričtí agenti i kovbojové z Ameriky

Pštrosí peří bylo cenným artiklem, Jižní Afrika si proto na něj chtěla udržet...

Byla to neskutečná mela. Na území francouzského Súdánu operovali dobrodruzi vyslaní jihoafrickou vládou a tamními...

I láska k přírodě prochází žaludkem. Invazivní druhy končí v USA na talíři

Enviromentální gastronomie. Nebo gastronomický enviromentalismus? Ochrana...

Symbolem ochrany přírody se stalo vegetariánství. V mnoha ohledech právem. Konzumaci masa však není třeba zavrhovat....

OBRAZEM: Tady všude jsem byla mrtvola. Britka fotí anti-selfie

Byl, byla jsem tady, říkají módní selfie. I tady jsem jakoby umírala, říkají...

Byl, byla jsem tady, říkají módní selfie. I tady jsem jakoby umírala, říkají anti-selfie britské umělkyně Stephanie...

Najdete na iDNES.cz