Sobota 2. prosince 2023, svátek má Blanka
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Sobota 2. prosince 2023 Blanka

Mnichovy koule, vzdechy jeptišky. Argentinské pečivo pojmenovali anarchisté

Protivládní, protipolicejní a proticírkevní. Právě tak znějí názvy argentinského sladkého pečiva. Ne náhodou, gastronomie si v nich totiž podává ruku s politikou a dělnickým bojem. Kořeny mají ve stávce organizované v roce 1888 anarchisty ovlivněnými pekařskými odbory. Jejich produkty se staly nástroji propagandy.
Sladké pečené jeptiščiny vzdechy a anarchista Errico Malatesta. Souvisí spolu...

Sladké pečené jeptiščiny vzdechy a anarchista Errico Malatesta. Souvisí spolu víc, než byste čekali. | foto: commons.wikimedia.orgCreative Commons

Názvy z dob oné stávky si ponechaly dodnes, podvratný osten propagandy však ztratily. O jejich politickém, bojovém významu a okolnostech jejich vzniku dnes většina obyvatel Argentiny nic neví.

„Většina lidí má za to, že to jsou prostě jen bizarní, drzá jména,“ říká s odkazem na druhy pečiva nazvané jako mnichovy koule nebo jeptiščiny vzdechy profesor z Národní univerzity Entre Rios a pekařský šéf Vicente Campana v rozhovoru pro BBC. Dodává však: „Jména oněm výrobkům skutečně dali anarchisté, aby připoutali pozornost ke svému politickému směru.“

Máte-li základní povědomí o argentinských dějinách, určitě se nedivíte. V druhé polovině devatenáctého století byla Argentina zemí hospodářského růstu, ovšem též politické korupce a nerovnosti. A též imigrace, především ze Španělska a Itálie, tedy ze zemí, kde se začala organizovat a politicky formovat dělnická třída komunistickým i anarchistickým směrem.

Jedním z těch, kdo přijel do Argentiny z Evropy, byl italský anarchista Ettore Mattei. Ten začal v Buenos Aires budovat pekařské odbory. Dorazil i ještě věhlasnější anarchistický organizátor a teoretik Errico Malatesta, který pro odbory sepsal základní dokument. To bylo v roce 1886.

Boj skrze sarkasmus

O dva roky později vyhlásili anarchističtí pekařští odboráři stávku. Trvala deset dní a byla vítěznou, zaměstnavatele donutila k třicetiprocentnímu zvýšení mezd, píše server Libcom.org. Jednou ze zbraní stávkujících bylo přejmenovávání sladkého pečiva. Na protest proti státu a církvi dostávalo rouhačské názvy. Byl to boj skrze sarkasmus.

Právě tehdy se zrodila jména jako mnichovy koule („bolas de fraile“), jeptiščiny vzdechy („suspiros de monja“) namířená proti církevní autoritě. Bomby („bombas“) a malá děla („cañoncitos“) se zase trefovaly do armády. Sladcí policajti („vigilantes“) ve tvaru policejních obušků poukazovali na policejní brutalitu.

Pekařská stávka byla pro dělnické dějiny Argentiny významným mezníkem. Téhož roku vstoupili do stávky oceláři a železničáři, v roce 1901 vznikla celoargentinská anarchistická odborová federace FORA sdružující 35 odborových svazů, rok nato si vybojovali devítihodinový pracovní den anarchističtí přístavní dělníci.

Politickou i sociální tvář společnosti následný vývoj přepsal, názvy, které dala sladkému pečivu anarchistická stávka, však zůstaly. Ostatně, jako název pro pečivo jako takové, v Argentině mu totiž souhrnně říkají „facturas“. Zatímco v moderní španělštině znamená ono slovo „faktury“, latinské kořeny odkazují na význam „tvořit“, „vyrábět“.

Anarchističtí pekaři tak dávali najevo, že to jsou oni, dělníci, kdo produkuje potraviny a udržuje tak společnost naživu, a zdůrazňovali hodnotu své práce.

Autoři:
  • Nejčtenější

Hledali sabotéra, za požáry stál přitom mladý hasič. Zapaloval ze vzteku i z nudy

2. prosince 2023

Premium Kvílivý zvuk požárního hlásiče proťal noční ticho. Rozespalí občané severočeské vesničky Krásný Les...

Investujte do hledání pokladu. Podvodníci lákají na newyorský mýtus

2. prosince 2023

Pátrání po vraku lodi HMS Hussar je dokladem, že skutečný byznys se nedělá nalezením pokladu, ale...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Jste víkendoví sportovci? I to se pro zdravé srdce počítá, ujišťuje studie

1. prosince 2023

Všední dny nám leckdy staví do cesty za sportem spoustu nástrah. Dohánět to o víkendu obnáší nést...

Podmanivá Naomi a fascinující barvy. Kalendář Pirelli 2024 se představil

30. listopadu 2023

Oslavuje energii, odhodlání, vášeň, vytrvalost. A jeho úmyslem je inspirovat, povzbudit, otevřít...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Divoká, velká jízda, říká sestra o životě skokanky a pornoherečky Absolonové

29. listopadu 2023

Premium Disciplinovaná sportovkyně, soustředěná na výkony v bazénu a zlaté medaile, ale též holka, která si...

O peníze přijdou tak či tak. Jaká past se chystá na důchodce spořící v penzijku

Premium Novinky v penzijním spoření jsou v legislativním běhu. Stát chce zvýšit příspěvky a přimět lidi, aby na penzi spořili...

Životabudič pro desetitisíce pacientů: infuze železa do žíly. Málo se o něm ví

Premium Nemohou dýchat, jsou unavení, otékají jim nohy, trpí arytmií, nadváhou, někdy i zmateností či depresí. Někteří netuší,...

Divoká, velká jízda, říká sestra o životě skokanky a pornoherečky Absolonové

Premium Disciplinovaná sportovkyně, soustředěná na výkony v bazénu a zlaté medaile, ale též holka, která si užívá život bez...

Hledali sabotéra, za požáry stál přitom mladý hasič. Zapaloval ze vzteku i z nudy

2. prosince 2023

Premium Kvílivý zvuk požárního hlásiče proťal noční ticho. Rozespalí občané severočeské vesničky Krásný Les...

Investujte do hledání pokladu. Podvodníci lákají na newyorský mýtus

2. prosince 2023

Pátrání po vraku lodi HMS Hussar je dokladem, že skutečný byznys se nedělá nalezením pokladu, ale...

Jste víkendoví sportovci? I to se pro zdravé srdce počítá, ujišťuje studie

1. prosince 2023

Všední dny nám leckdy staví do cesty za sportem spoustu nástrah. Dohánět to o víkendu obnáší nést...

Podmanivá Naomi a fascinující barvy. Kalendář Pirelli 2024 se představil

30. listopadu 2023

Oslavuje energii, odhodlání, vášeň, vytrvalost. A jeho úmyslem je inspirovat, povzbudit, otevřít...

Rychlá večeře i party hit: Jak chutná finger food od Nowaca?
Rychlá večeře i party hit: Jak chutná finger food od Nowaca?

Mražené produkty od Nowaca jsou navrženy pro snadnou a rychlou přípravu. Jsou tak naprosto ideální, když k vám přijde nečekaná návštěva nebo už...

Vyhráli čtvrt miliardy ve Sportce, roky se schovávají. Radost nikdy nepřišla, říkají

Premium Na těle má vytetovaných šest čísel. 3, 5, 7, 8, 25 a 29. Jsou to čísla, která jemu a jeho manželce přinesla 250 milionů...

Jeho uhánění mě obtěžovalo. Byla jsem vdaná, říká manželka Tomáše Savky

Někdejší účastník první řady SuperStar a bývalá vynikající sólistka baletu plzeňského Národního divadla jsou manželi už...

Potvrzeno. Ceny elektřiny od ledna stoupnou kvůli regulované složce

Energetický regulační úřad potvrdil růst regulovaných cen energií od ledna 2024. Oproti před měsícem uváděnému růstu...

Nejsem nácek. Šlo o něco jiného, říká muž, který útočil na Bendiga

Zpěvák Jan Bendig (29) byl v sobotu před předáváním cen Český slavík posypán na červeném koberci moukou. Druhý den...

Žádný div, že berou útokem naše obchody. Poláci prověřili české ceny

Stejný řetězec obchodů, stejné výrobky, a naprosto propastný rozdíl mezi cenami. Polský portál Fakt ze zaměřil na ceny...