Iva Pazderková absolvovala v roce 2003 na JAMU. Při studiích pracovala jako modelka a hostovala v Národním divadle v Brně. Hrála například v Účastnících zájezdu podle Michala Viewegha. Po ukončení studia na Janáčkově akademii nastoupila Iva Pazderková na dlouhodobé angažmá do pražského divadla Na Fidlovačce.
Iva Pazderková hrála v dokument-filmu Výbuch, filmovém dramatu Restart (2005), TV seriálu Maharal - Tajemství talismanu (2006), ve filmu Pouta (2008), v TV seriálech 4teens (2009) a Cukrárna (2009). V roce 2008 Iva Pazderková spolu s Ester Kočičkovou uváděla nominační večer Českého lva. Do roku 2010 Iva Pazderková moderovala ranní vysílání Radia Kiss a v roce 2013 televizní soutěžní pořad Pekelná výzva.
Iva Pazderková byla krátce provdána za herce Luboše Pazderku Veselého a za komika Lukáše Pavláska. Nyní žije s přítelem Hynkem, postprodukčním koordinátorem.
