povidla
„Sakra, ta je dobrá.“ Jakmile ochutnáte sakrajdu, štrúdl už chtít nebudete
Sakrajda možná nezní nijak vznešeně, ale tenhle perníkový závin z podhůří Krkonoš stojí rozhodně za pozornost. Medové těsto, švestková povidla a ořechy tvoří zajímavou až návykovou kombinaci.
Tato česká surovina je v zahraničí tabu. Přitom se jedná o zázračnou superpotravinu
Zatímco u nás je mák velmi oblíbený, ve světě je jeho pěstování a konzumace často přísně regulována. V článku se podíváme na jeho benefity a nabídneme také receptovou inspiraci.
Gastro zážitky na prosinec
Věděli jste, že i ovoce může mít svého „skokana“ v oblíbenosti? Je jím drobný physalis, který rozzáří dezerty. Mangová povidla podle moravského receptu zase příjemně překvapí v kombinaci s lineckým...
Daňčí hřbet a buchtičky s povidly poslaly žďárské studenty do světového finále
Sbírání zkušeností v cizině, založení cukrárny, vlastní michelinská restaurace. Tak sní o budoucnosti studenti žďárské Střední školy gastronomické Adolpha Kolpinga – devatenáctiletá Eliška Havlíková...
Béleše, to jsou povidla a mák. Punčochář přidal zmrzlinu ze srnčích kostí
Jako výsostně skvostné označila paní Káčerová béleše Honzy Punčocháře připravené ve fikané sladko-slané kombinaci. A na Slovácku umí um ocenit, ač během vaření v rámci Souboje na talíři doslova...
Vytvořte si doma „superpotravinu“. Zavařování může být rodinným rituálem
Zavařování, nakládání a kvašení ovoce či zeleniny se věnuje polovina Čechů. V dobách, kdy v obchodech nic nebylo, jsme neměli zbytí. Dnes jsou obchody plné. Kde se bere ta vášeň? zamýšlí se magazín...
Džem, sirup, povidla i okurky v láku. Čtyři tipy na domácí zavařování
Léto je nejen časem dovolených, ale také dobou, kdy na zahrádkách a v sadech dozrává ovoce a zelenina. Jak je zpracovat, abychom se z nich mohli těšit ještě dlouhé měsíce či roky?
Tetičky zvaly na „lízačku“ vařených trnek, povidla ochutnaly jako první
Nad kotlem v kuchyni starého vodního mlýna se vznáší sladká vůně švestek a tetičky, jež přitápí a přihazují další várky ovoce, si prozpěvují. „Máme dobrou náladu, i když švestky jsou letos spíš tvrdé...
Ze zpustlého pozemku vyrostla ekofarma roku. V Komni to voní nejen švestkami
Po pěti letech se do Zlínského kraje vrací celostátní ocenění pro nejlepší ekologicky hospodařící farmu. Staly se jí Eko sady Komňa. V obci na Uherskohradišťsku pěstují a zpracovávají především...
RECEPT DNE: Kváskové buchty s povidly
Buchty jsou klasika, vyzkoušejte recept na kváskové s povidly
Brambory nejsou jen příloha. Zkuste koláč s cibulí, lokše či štrachandu
Zvykli jsme si používat bramborové hlízy jako poměrně nudnou surovinu pro přípravu kaše, „šťouchaček“ nebo hranolek. Při troše fantazie z nich lze vykouzlit báječný hlavní chod, o který bude na stole...
RECEPT DNE: Bramborové makové šišky se švestkovou omáčkou
Je sezona švestek, které jsou skvělé právě v kombinaci s mákem. Vyzkoušejte náš recept na netradiční bramborové šišky.
Vyzkoušejte vánoční cukroví bez másla. Kokosky nebo pomerančové hvězdičky
Pečení cukroví patří sice v mnoha českých rodinách k nezpochybnitelným tradicím, cena některých surovin však už tak přívětivá není. Třeba máslo je stále drahé. Pro výrobu svátečního těsta ovšem...
VIDEO: Nejjednodušší postup na povidla. Upečte je v troubě
Pokud se nechystáte pálit slivovici, povidla jsou jistotou pro případ, že máte doma hromádku přezrálých švestek, které nutně potřebujete zpracovat. V domácích podmínkách a v malém množství je snadno...
Švestkové hody: sladké knedlíky, vepřová roláda i domácí povidla
Modrofialová úroda je nejen předzvěstí blížícího se konce prázdnin, ale také příslibem klasických českých dobrot, ve kterých švestky hrají prim. Uvařte si knedlíky z bramborového těsta nebo si upečte...
Zloděj vykradl pekařství, chytili jej s pusou od povidel a nechali dokousat
Hodinu od vloupání zadrželi karvinští policisté sedmatřicetiletého muže, který vykradl tamní pekařství. Na zádech měl ještě tlumok s lupem, plnou pusu pečiva a na ústech povidla.
Švestková povidla podle babičky: tři suroviny a párkrát zamíchat
Když připravujete tak tradiční věc, jako jsou švestková povidla, nemá cenu vymýšlet inovace. Nejlepší jsou recepty, podle kterých švestky na kachlových kamnech vařily naše babičky – jednoduše a...
