hrozen

Doba, kdy si do jihomoravských sklípků přijížděli turisté vyčistit hlavu od všedních starostí, je zdá se nenávratně pryč. Naopak je u zájemců o víno stále víc vidět hlad po nových zážitcích a...

Vinaři v Česku mohou od čtvrtka začít prodávat částečně zkvašený hroznový mošt, známý jako burčák. Bude se jednat převážně o burčák z moravských hroznů, ve vinařské oblasti Čechy zničily většinu...

Burčák bude letos brzy. Vinař Miloslav Machuča z Úval u Valtic na Břeclavsku začal v pondělí sklízet první hrozny a předpokládá, že prodávat začne už ve čtvrtek 1. srpna, což je první den, kdy lze...

Francouzští producenti šampaňského žádají, aby se v letošním roce sklidilo méně hroznů. Přiměl je k tomu patnáctiprocentní pokles prodeje v prvním pololetí. Zákazníci kvůli nejisté ekonomické situaci...

Corpinnat, ve volném překladu víno „zrozené v srdci Penedès“. Vznikl tak trochu z frustrace šesti španělských vinařských domů, které nesouhlasily s masovou produkcí cavy a praktik velkých...

Réva vinná letos vykvetla o několik týdnů dříve než obvykle a sklizeň by mohla začít už v srpnu, podobně jako v extrémně teplém roce 2018. Vinaři na jihu Moravy mají z takového vývoje obavy.

Déšť, přívaly zeminy, sucho, mráz nebo krupobití. Výrobci prosecca čelí extrémnímu počasí, které ohrožuje hrozny, z nichž se vyrábí celosvětové populární šumivé víno. Největší strach mají vinaři z...

Je to trošku punk, ale přinesl sladké hrozny. I na burčák. „Bydlím na sídlišti Vinohrady v přízemním bytě, a tak mě napadlo pod balkonem zasadit pár hlav vína,“ vysvětluje čtenář Rosťa, nakolik...

Je mužem mnoha profesí. Básník, překladatel z polštiny, ale také vinař a vinárník. S výrobou vína začal Bogdan Trojak na Moravě, ale teď už je řadu let doma v Čechách. Za básně i za román pro děti...

Ve vinařství Pitra nenajdete pracovat nikoho jiného než členy rodiny. Táta Alois, máma Radmila a syn Martin jsou hlavními postavami, ruku k dílu však umí přiložit snad každý člen klanu z Dolních...

Vinař je z poloviny umělec a z poloviny exaktně smýšlející člověk, myslí si enolog Jakub Smrčka, klíčová osobnost Vinařství Thaya v Havranicích na Znojemsku, které se za minulý rok stalo nejlepším...

Známé rčení „ve víně je pravda“ lze rozšířit o tvrzení, že je v něm také krása a zdraví. Možná to nejcennější se ukrývá v jadérkách hroznových bobulí, z nichž tak lze kromě lahodného moku získat...

Poslední hrozny ve vinohradu určené na ledové víno v pondělí ráno vyrazili sbírat vinaři ze Chateau Valtice v Dolních Dunajovicích na Břeclavsku. V minus 12 stupních Celsia šli do vinohradu v 5:00,...

Vinařství, jež pěstují révu v souladu s přírodou, na jihu Moravy přibývá. O nápoj bez chemické stopy čím dál víc stojí také zákazníci. Potřeba jsou však detailní znalosti, zejména o půdě.

Svatomartinské víno opět míří na český trh. I když letošní úroda byla o několik desítek procent nižší, produkci to neovlivnilo a do restaurací a obchodu zamíří rekordních 2,78 milionu láhví od více...

Chystáte se letos na vinobraní a těšíte se, až si vychutnáte orosenou skleničku dobrého vína? K podzimu neodmyslitelně patří i návštěvy vinných festivalů, jejichž návštěvníci vidí obvykle už jen...

Neobvykle horké léto se nepříznivě podepsalo na letošní úrodě hroznů. Ty jsou sice podle průzkumu Vinařské unie cukernatější a tím pádem kvalitnější, ale zřejmě jich bude až o pětinu méně než loni....

Ikonické italské prosecco čelí nečekaným potížím. Proměnlivé počasí v kombinaci s nedostatkem pracovníků na italských vinicích vyvolávají obavy o nadcházející sklizeň. V Benátsku, které je centrem...

Šampaňské je po staletí znakem oslav a luxusního života. Stoupající teploty v Evropě a stále proměnlivější počasí však vyvolávají obavy, že by se proslulá francouzská oblast Champagne mohla stát...

Ač se podle zákona může burčák, tedy částečně zkvašený vinný mošt z tuzemských hroznů, prodávat od 1. srpna, neděje se tak. Počasí zpomalilo dozrávání hroznů révy vinné na jihu Moravy a první letošní...

V rodinném vinařství Bisenc na Hodonínsku se na podzim 2017 nestačili divit. Na jeho vinice totiž přijely cizí kombajny, které očesaly 45 tun hroznů. Před přivolanými policisty se pak „nájezdníci“...

Z nuly na sto během deseti let, takovým tempem se z Peru stala borůvková velmoc, která do světa vyváží plody drobného ovoce v hodnotě 28 miliard korun každý rok. V množství produkce nenápadnou...

Nástup v pět hodin ráno, teplé oblečení nutností. Pracovníci vinařství Chateau Valtice v neděli vyrazili na prémiovou vinici nad Dolními Dunajovicemi na Břeclavsku na sběr hroznů pro výrobu ledového...

Víno z Kadaně se zařadilo mezi špičková tuzemská vína a získalo přívlastek Pozdní sběr. Aby se tak stalo, muselo splnit zákonné požadavky nejen na kvalitu hroznů včetně cukernatosti, ale i na výrobu...

S letošní úrodou vín si v Ústeckém kraji velmi zahrálo počasí. Na jaře bylo sucho, léto se sice vyvedlo, ale těsně před sklizní začalo vydatně pršet. Zářijové deště hroznům na keřích rozhodně...

Po roce se opět v obchodech i restauracích objeví první letošní víno. Svatomartinské víno se otevře v pátek 11. listopadu na svátek sv. Martina a v prodeji bude letos asi 2,35 milionu lahví. Podle...

Všechny si čas od času přejeme shodit nějaké to kilo. Kdyby to ale šlo bez přísné diety a zákazů, bez omezování... S hroznovým vínem to možné je. Je to jako zázrak: když ho konzumujeme, posiluje náš...

Každoročně prodávají hrozny stejnému odběrateli. Ten jim ale letos vzkázal, že si pro úrodu nepřijede. V perfektně opečovávaných vinohradech tak zůstal viset sauvignon, který měl být dávno posbíraný,...

Jednou doma, třikrát skoro doma a jednou trochu dál. Zveme vás na výlety za lahodným mokem, který je jedním z nejstarších nápojů a holdovali mu už staří Egypťané ve 3. tisíciletí před naším...

V lisovně hroznů v Mikulově mají nyní napilno. Denně se tu vystřídá přibližně deset vinařů z okolí, kteří přivážejí dvě až tři fůry. V sezoně tak denně čtrnácti zaměstnancům projde rukama až 240 tun...

Neutuchající vedra a rekordní sucho vedly v celé Evropě k nevídaně brzkému dozrávání hroznů. Sklizeň vinné révy se rozběhla na většině míst mnohem dřív, než vinaři pamatují. Ačkoli se mnoho z nich...

Pěšky, na kole i na lodi můžete poznat kanál řeky Garonny, který je součástí vodní cesty spojující Středozemní moře s Atlantikem. Pod zeleným baldachýnem platanů si užijete takzvaný Slow tourism –...

Jihomoravští vinaři zkoušejí prastarou výrobu vína. Jedná se o metodu kvevri – tekutina v hliněných amforách se zakopává do země. Společně chtějí přijít na to, jaké odrůdy se k výrobě hodí. Založili...

Takto se víno dělalo už před devíti tisíci lety. Vinaři rozemleté hrozny i se slupkami uzavřeli do hliněné amfory a tu na mnoho měsíců zakopali do země. Metoda kvevri, která se po staletí používá...