První makronky jsem prodala v krabici od bot, říká šéfcukrářka Klára Řezníčková
Premium Když se Klára Řezníčková dostala na stáž do kuchyně pětihvězdičkového hotelu, okamžitě zjistila, že...
Hospody čelí odlivu hostů krabičkami. Trendu podléhají i proslulí šéfkuchaři
Zaměstnanci během polední pauzy omezují návštěvy restaurací a čím dál častěji si do práce nosí...
Hlava napomádovaná, ale nohy smrděj, vzpomínal Pohlreich na Ano, šéfe!
Nová řada příběhů šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha je jiná. Dává tu do kontrastu mnohdy otřesné zážitky...
Nejhorší je, že se svým starým hláškám sám směju, říká Pohlreich
Zdeněk Pohlreich v novém pořadu Jak to bylo, šéfe? vzpomíná na stará natáčení, ale zároveň míří do...
Jižní Morava láká, turisté si však v kraji připlatí za jídlo i ubytování
Po dvou letech se výletníkům otevírá první turistická sezona téměř bez covidových opatření. A podle...
VIDEO: Pohlreich v novém pořadu ukazuje, jak se změnila česká gastronomie
Zdeněk Pohlreich se v novém pořadu Jak to bylo, šéfe? vrací v nejlepší formě, na vybavení kuchyní...
Nejen technické památky. Projekt Pojez bude lákat na kulinářské zážitky
Mapa prvotřídních restaurací, kaváren, cukráren, výroben či farem, dále speciálně zaměřené...
Číšníci a kuchaři nadobro zakotvili v jiných oborech. Do gastra se nehrnou
Podle kvalifikovaných odhadů z gastronomických služeb a hotelnictví odešla třetina zaměstnanců....
Léčivé prameny Karlových Varů obdivuje a vyhledává celý svět, jsou unikátní
Premium Jedenáct lázeňských měst v sedmi evropských zemích bylo v loňském roce zapsáno na seznam...
Manifesto expanduje do zahraničí. Letos otevře svůj podnik v Berlíně
Gastronomický a kulturní projekt Manifesto Market letos expanduje do zahraničí. Uzavřelo...
VIDEO: Afrika a Asie v jednom jídle. Na gastronomii z Expa nezapomenete
Dubaj (od zpravodaje iDNES.tv) Na světové výstavě Expo 2020 hlady trpět rozhodně nebudete. Vybrat si totiž můžete z víc než dvou...
Světovou pochoutku okusila v Ekvádoru. Teď s empanádami dobývá Znojemsko
Náplně v křupavém těstě neboli empanády poznala Pavla Vančurová v Ekvádoru, odkud pochází její...
VIDEO: Šéfkuchař na brněnské hvězdárně vaří podle vesmíru a pranostik
Hvězdárna a planetárium Brno připravila videoseriál AstroGastro, který propojí zajímavosti ze světa...
S radostí dávám našim studentům lajky, směje se ředitel střední školy
Budou to dva roky, co svět bojuje s pandemií koronaviru. Pro školy to bylo nejobtížnější období v...
Vyzkoušejte devatero fíglů profíků, aby se jídlo na fotce tvářilo lákavě
„Já vím, že to tak na fotce nevypadá, ale fakt to bylo strašně dobrý!“ Tak takhle zoufale nikoho o...
Restu covidovou krizi neustál. Rezervační systém po osmi letech končí
Na rezervačním systému Restu.cz se prezentovalo více než 17 tisíc restaurací. Pandemie koronaviru a...
Jsme na kolenou, pomoc je nulová, stěžují si hospodští na Slovensku
Slovenští restauratéři doufali, že i po zpřísnění koronavirových omezení budou moci mít otevřeno...
Vaňkovy Legendy. Jeho nové likéry lákají na historické české receptury
Gurmán Roman Vaněk se rozhodl proniknout do likérnického průmyslu. Ve spolupráci s lihovary Žufánek...
Dobře udělaný chléb je kulinářský skvost. I sůl může být sexy, říká kuchař Kortus
Premium Jak chudý mladík z východního bloku štěstí v Americe (ne)našel... V roce 1990 se vydal do New Yorku...
Česká stopa globálního problému: řidičů je nedostatek, firmy se o ně perou
Premium Vánoční shon začíná, miliony kusů zboží musí podstoupit dlouhou cestu od výrobce k zákazníkovi....
Dát zaměstnancům podíl je cestou k úspěchu, věří majitelé Kro Kitchen
Pandemie nového koronaviru paralyzovala celý svět a podnikatelům v gastronomii nastaly těžké časy....
Latinská Amerika na talíři. Břeclav si pochutnává na dobrotách z Guatemaly
Když Fredy Peréz Esteban opouštěl svou rodnou zemi a vydával se na cestu za lepším životem do...
Oběd v restauraci bude stát jako v Rakousku. Zdraží jídlo, nápoje i alkohol
Premium Typický zaměstnanec v hlavním městě nechodí na oběd do restaurace každý den, ale zpravidla dva tři...
Chcete uchvátit ženu gastronomií? Vyzkoušeli jsme kurz, který vás na to připraví
Premium Nejsem žádný velký a vlastně ani malý kuchař. Vařím leda tak sobě. Jen za lockdownu jsem...
„Maso“ z lesa živilo chudý kraj, nadšená houbařka navázala na tradici
Když členové mykologického klubu na Salaši na Uherskohradišťsku uspořádali výstavu hub, krátce po...
Manifesto otevírá v Praze další pobočku. Expandovat se chystá i do USA
Gastronomický a kulturní projekt Manifesto Market otevřel svoji třetí pobočku v Praze. V areálu...
Nejsem závistivý. Ctím heslo: přej a bude ti přáno, říká šéfkuchař Kašpárek
Radek Kašpárek (40) je sedm let spolumajitelem restaurace Field, a přestože se v poslední době...
Zákazníci si musí uvědomit, že chodit do restaurace je luxus, říká šéfkuchař
Premium Radek David patří mezi top 10 českých šéfkuchařů. Stejně jako ostatní v branži se nyní snaží...
Jak připravit báleše nebo kvakovou polévku? Lidem poradí slovácká kuchařka
Dva díly nového vydání kuchařek tradičních regionálních pokrmů dokončují pracovníci Regionu...
Miluji smažák v másle a dám si i rohlík s eidamem, přiznává Roman Vaněk
Premium Milovník jídla Roman Vaněk má rád lanýže. Nepohrdne však ani „proklínaným“ smažákem z eidamu. Říká...
Lidé nechodí na pivo a jídlo si berou s sebou, všimli si hospodští
Restauratéři pozorují, jak koronavirus změnil návyky jejich hostů. Řada z nich si pořád objednává...
Kalifornie přijde o vepřové! Zákon proti týrání znemožní dodávky, hrozí farmáři
Premium Začátkem příštího roku začne v americkém státě Kalifornie platit zákon, který přisuzuje každému...
Zlínská škola naplnila obor gastronomie, přestože v pandemii strádal
Přijímací zkoušky na střední školy ve Zlínském kraji ukázaly některé zvláštnosti. Zájem je o mladé...
Mám rád všechno. Chutnaly mi i býčí žlázy, přiznává Lukáš Hejlík
Lukáš Hejlík promluvil o svých oblíbených jídlech i pracovních snech. Herec a gastronom v rozhovoru...
Když stát hospody zavřel, měl by jim teď pomoct, domnívá se restauratér
Spolumajitel firmy Hospodská a zástupce Asociace malých a středních podniků a živnostníků ČR Luboš...
Michelinský průvodce lákal první řidiče k opotřebovávání pneumatik
Premium Za zrodem legendy gastronomie a novodobé bible světově proslulých kuchyní stojí chytrý marketing...
Gastronomii covid pročistil. Zdražení chápu, říká autor Gastromapy Lukáš Hejlík
Premium Koronavirus nepřežily hospody, které ke krachu stejně měly našlápnuto, říká tvůrce populární...
Vědecká gastronomie: placaté těstoviny mění tvar a ušetří obaly
V kuchyni nabídnou malé představení, během vaření se jejich původní uniformní placatý tvar mění v...
Kýč, plast a skvělé jídlo. Vietnamský punk v Praze jede navzdory pandemii
Premium Česko-vietnamská dvojice Tomáš a Tiny Cibulkovi otevřela bistro v Praze v říjnu 2020, ve chvíli,...
Pohostinství v krizi. Číšníci a kuchaři se zpět do gastronomie nehrnou
Premium Noční pekař, kuchař či zkušený cukrář. Některé specialisty nebylo snadné najít ani před pandemií....
Oceán jako pole. Pěstovala by se tam mořská rýže, plánuje šéfkuchař
Proslavil se využíváním částí ryb a darů moře, které gastronomie vyhazuje, nebo přehlíží. Už to...
Pandemie ohrožuje drobné pěstitele zeleniny, přišli o odbyt v restauracích
Značnou část svých výpěstků dodávali farmáři do restaurací nebo je prodávali na trzích, jejichž...
Rodině navrhl to nejlepší. Šest dospělých a tři děti mají skvělé bydlení
Ani centimetr nazmar. Mnichovskému studiu Stephana Raucha se podařilo vybudovat pro vlastní širší...
Sajler po 15 letech končí v pořadu Kluci v akci. Nastal čas na změnu, říká
Filip Sajler se po patnácti letech rozhodl opustit pořad Kluci v akci. Rád by se věnoval rodině. S...
Gabriela Koukalová má nového přítele. Promluvila i o problémech po rozvodu
Primácká moderátorka Gabriela Koukalová (31) se pochlubila, že má nového přítele. Znají se už...
Covid ničí životy: kuchař třikrát bez práce, padlý sen a krachující solárium
Epidemie koronaviru má v Česku již 14 tisíc obětí. Další statisíce lidí pak čelí ekonomickým...
Zemřel Albert Roux, šéfkuchařská legenda a učitel Gordona Ramseyho
V Londýně zemřel francouzský šéfkuchař Albert Roux, který se zasadil o popularizaci francouzské...
Vláda z nás dělá obětního beránka, je to pokus-omyl, tvrdí restauratér
Vláda opatření aplikuje metodou brzda-plyn, řekl v pořadu Interview na CNN Prima NEWS restauratér...
Po čtyřicítce odjela žít do Londýna, neurotické město si zamilovala
Premium Z britské metropole dvakrát utekla, vždy se ale vrátila. Tak moc si ji Lenka Požárová zamilovala....
Pochoutky, které jsou ve světě zakázané. Mák, kachní játra i žvýkačky
Zatímco tučná kachní játra foie gras patří k vyhlášeným specialitám na mnohých českých food...
