Jiří Roith

Šéfkuchař Jiří Roith je zakladatelem vzdělávacího projektu Kulinářské umění

Nechtěl věčně školit své kuchaře, vsadil na vzdělávání už ve škole

Jiří Roith, kuchař a majitel restaurace Nad Jezerem, pózuje v kuchyni bistra Na...
9. října 2019

Kuchař Jiří Roith se rozhodl změnit české odborné gastronomické školství. Vymyslel koncept, kdy...

Nová soutěž pro mladé kuchaře by jim měla přinést perspektivní místa

Každý pořádný kuchař by měl být schopen vyrobit domácí těstoviny.
7. července 2018

Soutěž Young Chef 2018 je nová soutěž pro čerstvé absolventy učňovských kuchařských oborů. Během...

Kosti na demi-glace nemusíte vařit dva dny. Návod krok za krokem

Demi-glace se podává k masům.
4. října 2017

Některé profesionální recepty radí, že abyste dostali pořádnou omáčku demi-glace, musíte „táhnout“...

Konec náhražek a biflování. Kuchařské školy mění socialistickou výuku

Jiří Roith, kuchař a majitel restaurace Nad Jezerem, pózuje v kuchyni bistra Na...
19. října 2016

Školství, které vychovává kuchaře, prožívá malou revoluci. Už polovina gastronomických škol ze...

Internetový kurz vaření pod drobnohledem. Co od něj lze čekat

Jak na správnou vaječnou omeletu
11. listopadu 2014

Kurz Kulinářské umění nabízí domácí výuku pro ty, kdo chtějí zlepšit své schopnosti v kuchyni....

Šéfkuchař se vzbouřil proti náhražkám z učebnic, učí vařit na webu

Jiří Roith, kuchař a majitel restaurace Nad Jezerem, pózuje v kuchyni bistra Na...
2. listopadu 2014

Zastaralé osnovy i učebnice jsou důvodem, proč si restauratéři dlouhodobě stěžují na nevalné...

Restaurací s „kohoutkovou“ přibývá, v nápojovém lístku většinou není

Ilustrační snímek
9. července 2014

Dobrá zpráva. Restaurací, které natočí hostům kohoutkovou vodu, je už více než třetina a další...

V Česku je těžké sehnat lidi, říká šéfkuchař, který se učil v Kanadě

Jiří Roith, kuchař a majitel restaurace Nad Jezerem, pózuje v kuchyni bistra Na...
2. ledna 2014

Šéfkuchař Jiří Roith má pohnutý profesní osud. Ještě před pár lety zakládal pro velkou mezinárodní...

Šťavnatý burger a čokoládové brownies. Ochutnejte pravou Ameriku

27. července 2013

Amerika není jen země fasfoodů, ale také výborné a rozmanité kuchyně. Pokud chcete ochutnat...

Další z kategorie

Najdete na iDNES.cz