Z televizní tvorby je známa především Kaiserova spolupráce s Jiřím Lábusem v zábavných pořadech Možná přijde i kouzelník a Ruská ruleta. Tato dvojce si získala posluchače i v rozhlasovém improvizačním seriálu Tlučhořovi, který do roku 2007 dosáhl počtu 800 dílů.
Do povědomí diváků se však Kaiser zapsal také díky rozsáhlé filmové tvorbě, například Setkání v červenci (1978), Já nejsem já (1985), Obsluhoval jsem anglického krále (2006), Líbáš jako Bůh (2009), Líbáš jako ďábel (2012). Za vedlejší roli Edvarda Beneše ve filmu Masaryk z roku 2016 byl oceněn Český lvem. Získal Českého lva za vedlejší roli strýce Vlka ve filmu Jana a Zdeňka Svěráka Po strništi bos (2017). Stejné ocenění získal i v březnu 2022 za výkon ve filmu Muž se zaječíma ušima.
Oldřich Kaiser je považovaný za jednoho z nejlepších českých herců současnosti, který se umí zhostit vedlejších rolí se stejným zápalem jako rolí hlavních. Zajímavostí je jeho záliba v entomologických výpravách, na které se vydával s významným neurochirurgem Vladimírem Benešem.
