Neděle 23. února 2020, svátek má Svatopluk
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Neděle 23. února 2020 Svatopluk

Žatec vaří bezlepkové pivo, první v Česku

  9:42aktualizováno  9:42
Žatecký pivovar začal vyrábět pivo pro lidi, kteří musí držet bezlepkovou dietu. Nazval ho Celia a vyrábí jej z jiných surovin než běžné druhy piv. Půllitr přijde na dvacet korun.

Bezlepkové pivo Celia chutná jako běžný jedenáctistupňový světlý ležák. | foto: Tomáš Kassal, MF DNES

"Řešení, jak první bezlepkové pivo u nás vyrábět, našli ve Výzkumném ústavu pivovarském a chmelařském. S námi uzavřeli smlouvu na výrobu díky tomu, že už jsme úspěšně spolupracovali na několika projektech," vysvětlil obchodní ředitel Žateckého pivovaru Radek Vincík.

CELIACI

Celiaků, tedy lidí s bezlepkovou dietou, je podle odhadů v Česku 40 až 50 tisíc.

Musejí shánět a hledat jídla bez lepku. Protože jej obsahují běžné obiloviny, jako je ječmen, pšenice, žito a oves, musejí si velkou část jídel sami vyrábět, včetně chleba.

Využívají výrobky ze sóji, kukuřice či luštěnin.

Češi, držící bezlepkovou dietu, si dosud mohli koupit pivo jen ve specializovaných nebo internetových obchodech. Třetinka dovážená z Německa stojí podle současné nabídky na internetu 40 korun, může se ale vyšplhat také na 60 nebo dokonce 100 korun.

"My tohle první české bezlepkové pivo vítáme. Češi mají rádi pivo, proto je hodně diskutované a postrádané. Je dost piv, o kterých pivovary tvrdí, že jsou pro celiaky. Ale hodně záleží, kolik si ho můžete dát. Když má někdo rád pivo, ale může si dát jen deci, tak to není to pravé," komentovala novinku Iva Svobodová-Bušinová z brněnského poradenského centra pro celiaky.

Lepek totiž nemocným poškozuje střevní sliznici, což způsobuje horší příjem živin a oslabení imunitního systému. Nemoc se projevuje různými způsoby, od zácpy až po deprese.

Místo ječmene pohanka a proso

Kvůli sladu, vyráběnému z ječmene, lékaři celiakům pivo nedoporučují. Pivo ze Žatce tuto překážku je jiné. Postup výroby spočívá v tom, že ječmen na slad se částečně nahrazuje pohankou a speciálními druhy prosa, lepek z ječného sladu se pak během výroby ještě odstraňuje.

PIVO CELIA

Jedenáctistupňový světlý ležák, obsah alkoholu je 4,5 %.

Obsah lepku je méně než 0,5 mg/100 ml.

Má všechny vlastnosti českého ležáku.

Aby se mohlo pivo celiakům prodávat, nesmí obsah lepku překročit hranici půl miligramu na sto mililitrů piva.

"Obsah lepku je téměř nulový. Ale co je důležité, neztratila se tradiční chuť českého piva, protože postup je totožný jako při vaření běžného piva. A když jsem pivo sám ochutnal, musím říct, že proti naší jedenáctce je rozdíl jen minimální," prohlásil Vincík.

  • Nejčtenější

Mostecko terorizují stále častěji lupiči z řad dětí, počet přepadení stoupá

Kriminalita na Mostecku loni celkově vzrostla, ale zvlášť vyčnívá počet přepadení, jichž přibylo o polovinu. Stále...

Premium

Řízek: K fotbalu kalby patří. Prohýřil dva miliony, kvůli alimentům seděl

Třeba by válel za Barcelonu a teď jako rentiér potahoval z doutníku na pláži, jenže on místo toho obřími vrtáky proráží...

Litvínov přehrál v dohrávce Třinec a odpoutal se od extraligového dna

Hokejisté Litvínova porazili v domácí dohrávce 30. kola extraligy Třinec 5:2, díky čemuž se odpoutali z poslední příčky...

Kamion přeletěl na D8 svodidla, protijedoucí řidiče minul o centimetry

Jen pohotová reakce zachránila několik řidičů, kteří jeli minulé úterý po dálnici D8 směrem na Ústí nad Labem. Nedaleko...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Na dně extraligové tabulky zuří bitva. Kdo nakonec dostane padáka?

Má za sebou téměř deset let v NHL, avšak poslední dva roky kvůli zdraví na hokej hleděl spíš v obleku jako televizní...

Premium

Která auta jsou skutečně bezpečná? Crash testy versus realita

Setkáváme se s názory, že auta jsou navrhována tak, aby dosáhla dobrých výsledků v nárazových testech. Díky Folksamu...

Premium

Trend u rozvodů: čím dál více dětí končí ve střídavé péči

Neustálé pendlování mezi dvěma domácnostmi dětem škodí, varují odborníci. Ve střídavé péči je v Česku stále více dětí....

Premium

Když je střílečka povinná. Hraju hry a platí mě za to, říká člen týmu Brute

Má k dispozici fitness trenéra, mentálního kouče, psychologa a ve škole individuální studijní plán. Tedy servis...

  • Další z rubriky

Soud napodruhé zprostil exstarostu Úštěku obžaloby z dotačního podvodu

Krajský soud v Ústí nad Labem zprostil obžaloby bývalého starostu Úštěku na Litoměřicku Bohumíra Jasanského a...

Postoloprty vybudují domy pro seniory, ten současný připomíná ubytovnu

Město Postoloprty připravuje výstavbu dvou domů s pečovatelskou službou. Stav stávajícího domu pro seniory je totiž...

Po požáru v Teplicích skončilo sedm lidí v nemocnici, nadýchali se kouře

Při ranním požáru bytového domu v Teplicích hasiči evakuovali čtrnáct lidí. Sedm z nich se nadýchalo kouře a záchranky...

Roudnice představí díla, která sochař vytvořil přímo pro místní galerii

V nezvyklém formátu představí svou tvorbu na nové výstavě v roudnické Galerii moderního umění přední český sochař a...

OTESTUJTE: Vyzkoušejte s námi kosmetiku od Nivea Baby
OTESTUJTE: Vyzkoušejte s námi kosmetiku od Nivea Baby

Máme pro vás další krásné dárky. Kosmetiku Nivea Baby, která je velmi šetrná i k té nejjemnější dětské pokožce, otestuje dvacet z vás. Chcete ji také vyzkoušet?

Prodáváte rasistické zákusky, tvrdí zákazníci. Tradiční, brání se výrobce

Čokoládová pusinka, zákusek populární hlavně během německých únorových karnevalů, narazila na odpor kvůli svému...

Všichni jste krásní, říká modelka. Předávání cen moderovala zcela nahá

Modelka Ibi Støvingová (45), která moderuje dánskou verzi americké show Naked Attraction, vyvolala pozdvižení...

Výrobce největšího mobilního propadáku definitivně zavírá krám

Po třech letech od uvedení prvního neúspěšného pokusu prorazit na smartphonový trh značka Essential od spoluzakladatele...

PRVNÍ DOJMY: Co až tvé nahé fotky uvidí mamka? I herečky V síti pláčou

Vít Klusák zažívá věk zralosti. Zatímco v debutu Český sen ubližovala mystifikace neškodným zástupům toužícím po...

Nenáviděla jsem se za svá prsa, říká Fialová. Poprsí si nechala zmenšit

Herečka Kateřina Marie Fialová (22), známá ze seriálu Ordinace v růžové zahradě či show Tvoje tvář má známý hlas, šla...