„Z původní nabídky piv Žateckého pivovaru budeme dál vyrábět tři značky, a to Žateckou jedenáctku, Plavčíka a Sedmý schod. Nová výrobní technologie však umožňuje i výrobu svrchně kvašených piv, která jsou poslední dobou velmi oblíbená,“ popsal výrobu jednatel společnosti Sedmý schod Martin Kec.
Společnost Sedmý schod si část pivovaru pronajímá od dánského vlastníka, společnosti Carlsberg, v níž Kec pracoval jako ředitel.
Ročně by se mělo uvařit až 2 500 hektolitrů piva. Z původních více než třiceti zaměstnanců tam nyní pracuje pět lidí. Nový provoz zabírá areál bývalé kotelny a část strojovny. Rekonstrukce těchto prostor a pořízení nové technologie stálo 11 milionů korun.
Pivo se bude točit v restauraci U Orloje, která spadá pod městskou organizaci Chrám chmele a piva. V nabídce má být i v dalších restauracích ve městě a okolí. Zákazníci si ho budou moci koupit v lahvích a v budoucnu také v plechovkách v pivotékách, do velkých řetězců své produkty společnost dodávat nebude.
V provozu zůstalo také Muzeum pivovarnictví Žatecka vedle pivovaru. „Od nové turistické sezony také budou znovu probíhat prohlídky pivovaru,“ řekl Kec.
Pokračovat i spolupráce na městských akcích Chmelfest a Dočesná, kdy část programu probíhala v areálu pivovaru. „Tyto festivaly určitě hodláme dál podporovat a spolupracovat při nich s organizátory, na tom se nic nemění,“ doplnil.
Konec ohlásil Žatecký pivovar loni v březnu. Na podnik s 220letou tradicí dopadly dvouletá pandemie koronaviru a drastické zdražení cen energií, především plynu a elektřiny.
14. března 2022 |
