Úterý 26. října 2021, svátek má Erik
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Úterý 26. října 2021 Erik

Pivovar v České Kamenici ožívá, první sud chce narazit v červenci

  12:40
Památkově chráněný barokní areál bývalého pivovaru knížete Kinského v České Kamenici, kde výroba piva skončila v roce 1951, opět ožije. Chátrající objekt sloužící jako sklady a výrobna krmiv pro zemědělce koupili manželé Kotoučovi, původně za účelem rozšíření výroby jejich palírny.

Vnitřní prostor pivovaru v České Kamenici je vyčištěný, jsou opravené klenby, postupně se opravuje i vnější fasáda a zastřešení areálu. (7. října 2014) | foto: Ondřej Kůs, 5plus2.cz

„Máme ji v centru města ve svém rodinném domku. S rozvojem podnikání se do něj už nevejdeme, tak jsme pro ni hledali vhodnější prostory,“ říká Jan Kotouč.

Historie pivovaru

Kamenická vrchnost si postavila na jižním okraji městečka tzv. Horní dvůr. Jeho nejstarší části pocházejí ze 14. až 15. století.

S rozvojem hospodaření prošel dvůr řadou změn. Po roce 1640 byl na západ od něj založen panský pivovar.

Obě zařízení sloužila s mnoha dalšími obměnami svým účelům po tři staletí.

V letech 1948-1951 pivovar fungoval pod hlavičkou národního podniku Severočeské pivovary.

Kvůli palírně si k domku nejdříve přistavěli halu pro moštárnu, pak vybudovali betonovou plochu s kontejnery na kvašení budoucích destilátů. Ale stejně to nestačilo.

„Zpočátku jsme zpracovávali 20 až 30 tun ovoce ročně. Postupně to narůstalo a dnes zpracováváme 150 tun ovoce a dalších 100 tun vlastního kvasu nám lidé vozí k vypálení,“ popisuje Kotouč důvody pro stěhování do rozlehlejšího provozu.

S majitelem bývalého pivovaru se dohodli před třemi lety. „Vlastníme přibližně 70 procent. Patří nám část, kde byla sladovna, sušárna sladu, skladové prostory a pivní sklepy,“ přibližuje Kotouč, který jinak pracuje jako ekonomický poradce se zaměřením na dotace z EU.

Využil znalostí z oboru a dal dohromady projekt za 32 milionů korun, který počítá jak s provozem palírny, tak s obnovením chodu pivovaru, a dostal na to dotaci.

Pivo by se mohlo vařit už v létě

Využívání barokní budovy zemědělci se na ní podle Kotouče dost podepsalo.

 „První, co v 50. letech udělali, je, že to přecpali obilím, a část objektu tím pobořili. Dokonce probourávali skrze klenby díry pro svá vlastní zařízení, a to v době, kdy byl pivovar již památkově chráněný,“ popisuje Kotouč.

Obnova areálu už je v plném proudu. Vnitřek objektu je vyčištěný, zčásti už má novou fasádu, klenby jsou opravené, betonuje se podlaha budoucí moštárny, opravuje se střecha.

Majitelé z dotace pořídí i pivovarskou technologii. Počítají s tím, že ji dodavatel nainstaluje příští rok během jara. Podle smlouvy o dotaci musí být vše hotové nejpozději do 30. června. Ochutnat první várku piva by tak lidé mohli už v červenci.

V budoucnu by v pivovaru mohlo být i ubytování a wellness

„Chceme se zaměřit na výrobu piva s klasickou českou recepturou. Objem varny je deset hektolitrů, půjde tedy o minipivovar. Část produkce chceme čepovat u nás v restauraci, část expedovat do okolí,“ plánuje Kotouč. Jméno nového českokamenického piva zatím říct nechce.

Po dokončení interiérů plánované restaurace, na kterou se dotace nevztahuje, chtějí manželé v úpravách rozlehlé budovy v budoucnu pokračovat. „V horních patrech by měly vzniknout ubytovací kapacity a wellness,“ avizuje Kotouč.

Starostka města Hana Štejnarová snahu o oživení areálu vítá. V České Kamenici totiž momentálně žádný pivovar nefunguje. „Myslím, že malé pivovary kvetou a zažívají rozmach. Bude to zajímavé,“ podotkla Štejnarová.

Autor:

Parlamentní volby v roce 2021 se konaly v pátek 8. října a v sobotu 9. října. Ve volbách jsme vybíráli dvě stovky poslanců Sněmovny ve 14 volebních krajích.

Výsledky podle města a obcí: Ústí n. L.LitoměřiceMostLounyTepliceDěčín, další

  • Nejčtenější

Váš syn bude žít jen pár týdnů. Zpověď matky zesnulého hokejisty Buchtely

Premium Přežít své dítě. Pro každého rodiče ta nejhorší představa. Teprve dvacetiletý hokejista Ondřej Buchtela zemřel loni v...

Díra = nedohráno! Šlágr 1. ligy basketbalistů skončil nevídanou kuriozitou

Dřív než díru do světa udělali basketbalisté Chomutova díru do své palubovky. Sádrou se nakonec nespravovala, takže...

Policie nesmí chtít občanku preventivně, zastal se soud účastníka Klimakempu

Ústavní soud vyhověl stížnosti návštěvníka Klimakempu v Louce u Litvínova z roku 2018. Policie podle soudu nesmí...

V F1 vám uletí hlava z těla. Enge o životní štaci a jak se z ní vyautoval

Premium Tři závody v nablýskaném světě formule 1? Mohlo jich být i víc. Tomáš Enge měl možnost závodit za Minardi, ale vydal se...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Muž chtěl znásilnit matku, málem ji při tom zabil. Soud ho poslal do léčebny

Sedmatřicetiletý Josef B. ze Šluknova na Děčínsku plánoval v březnu znásilnění své matky. Při tom však ženu navíc málem...

Otužování podle Wima Hofa je nebezpečné. Hrozí zástava, říká kardiolog Táborský

Premium Otužování je nejlepší prevence proti těžkému průběhu nemoci covid-19. Lidé mají větší šanci, že neskončí v nemocnici,...

Dětem, kterým pomáháte moc, mozek nepracuje správně, říká speciální pedagožka

Premium „Kdybychom k dětem v batolecím a předškolním věku přistupovali v některých oblastech víc ,postaru‘, měli bychom méně...

Váš syn bude žít jen pár týdnů. Zpověď matky zesnulého hokejisty Buchtely

Premium Přežít své dítě. Pro každého rodiče ta nejhorší představa. Teprve dvacetiletý hokejista Ondřej Buchtela zemřel loni v...

  • Další z rubriky

Za nově narozené dítě dostanou Mostečané 15 tisíc, musejí ale pracovat

Finanční benefit pro rodiny s nově narozeným dítětem plánuje zavést mostecká radnice. Městští radní schválili pro děti...

Obří glóbus se k ústeckému nádraží zřejmě nevrátí, majitel jedná s muzeem

Už před rokem sundali dělníci ze střechy rekonstruované secesní budovy naproti hlavnímu vlakovému nádraží v Ústí nad...

Ústí spustilo masivní kontroly v MHD, z vyloučeného Mojžíře odjel málokdo

V ústecké městské hromadné dopravě začala rozsáhlá kontrolní akce zaměřená na cestující bez platné jízdenky, bez...

Radši smír než soud. Jirkov zaplatí stovky tisíc strážníkům kvůli výpovědím

Jirkov na Chomutovsku zaplatí dvěma bývalým městským policistům přes 730 tisíc korun. Chce se tak vyhnout soudní při o...

Týden plný cen od LOVI na eMimino.cz
Týden plný cen od LOVI na eMimino.cz

Milé maminky, také se už těšíte na týden plný výher? Značka LOVI si pro vás nachystala krásné ceny a každý den budete moci vyhrát hrníček LOVI a...

Čekají nás daleko horší problémy, než jaké způsobil covid, varuje OECD

Pandemie koronaviru sice zastavila výrobu, vysála státní kasy a způsobila krachy mnohých podniků, to ale není nic proti...

Pavel Liška se omluvil za reklamy pro dodavatele elektřiny a plynu

Pavel Liška měl potřebu se vyjádřit ke svému dlouholetému účinkování v reklamách pro dodavatele plynu a elektřiny...

Čína má Evropu v hrsti, za pár týdnů dojde hořčík. Auto bez něj nevyrobíte

Premium Vše nasvědčuje, že současná čipová krize v automobilovém průmyslu je jen zahřívacím kolem před tím, co se na Evropu...

Kostková má covid, do sobotní StarDance nezasáhne. Televize řeší, co dál

Třetí soutěžní večer oblíbené show StarDance je v ohrožení. Moderátorka Tereza Kostková byla pozitivně testována na...

Jestli bude inflace stoupat dál, lidé ztratí polovinu úspor, varuje ekonom

Současná míra inflace bude trvat ještě několik let, důvodem jsou zejména vysoké objemy pumpování peněz do ekonomiky,...