Středa 3. června 2020, svátek má Tamara
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Středa 3. června 2020 Tamara

Třetinu obědů z jídelen hodí žáci do koše. Školy zkusí plýtvání snížit

  8:02aktualizováno  8:02
Žáci a studenti v Ústeckém kraji vyhodí ročně 7,3 milionu porcí jídla. Dvě školy na Mostecku se připojily k iniciativě, která radí a pomáhá s tím, jak tento problém řešit.
(ilustrační snímek)

(ilustrační snímek) | foto: Dalibor Glück, MAFRA

Když děti ve školních jídelnách svou porci nedojedí, protože jim nechutná, anebo na jídlo vůbec nepřijdou, utrácejí rodiče i stát zbytečně nemalé částky za něco, co skončí v koši. 

V kraji chodí denně do jídelen na snídaně, svačiny, obědy a někdy i večeře přes sto tisíc dětí, kuchařky pro ně musejí za deset měsíců školního roku navařit jídlo z 10,4 tun potravin. Podle odhadů jich přitom v odpadcích skončí 20 až 35 procent. 

Změnit to chtějí lidé z občanského sdružení Skutečně zdravá škola svou akcí Miluji jídlo, neplýtvám. V kraji se k jeho snaze připojily základní školy v Meziboří u Litvínova a v litvínovské čtvrti Hamr.

„Vztaženo na Ústecký kraj představuje dvacet procent dva tisíce tun zbytků. Pokud ale děti, žáci a studenti nedojedli 35 procent pokrmů, je to až 3 648 tun zbytků. Přepočteme-li to na porce o velikosti 500 gramů, vyhodí se každý rok v krajských školních jídelnách přes 7,3 milionu porcí. Za které rodiče teoreticky zaplatí téměř 182 milionů korun,“ uvádí Tomáš Václavík, ředitel iniciativy Skutečně zdravá škola.

Nabídka dvou až čtyř jídel

Hamerská škola se do akce přihlásila na popud svých žáků. Ti při jedné ze schůzí svého parlamentu probírali s vedením, že si všímají přibývajících porcí vyhozených do koše. Dohodli se spolu proto na dalším postupu a letos v únoru se zapojili.

„Tento týden proběhne osvěta na téma plýtvání jídlem formou tematické výuky či besed přímo v jídelně. Od dubna pak audit zbytků jídla a sestavení konkrétních cílů, jak odpad snížit. Nyní máme zhruba 1 200 litrů odpadu a za jeho likvidaci platíme okolo 1 700 korun měsíčně,“ přiblížila Šárka Jandová, zástupkyně ředitele školy Litvínov-Hamr.

Dříve nebývalo zvykem, že si žáci a studenti mohli volit, co budou jíst. Dnes už jim to jídelny umožňují a na výběr bývá ze dvou až čtyř jídel. 

Jednotlivé pokrmy plánují vedoucí jídelen, nemohou si však vymýšlet zcela podle svého vkusu. Musí se řídit předpisy, jakou mají mít chody výživovou hodnotu a kolik jakých surovin musejí za měsíc děti dostat. 

Právě to se ale občas ukazuje jako problém. Když se totiž snaží ve školních jídelnách vařit zdravěji anebo zkoušejí pokrmy, které děti neznají z domova, mnohé je nechtějí jíst.

V Česku každoročně probíhá soutěž o nejlepší školní oběd:

24. srpna 2017

Pomoci mají metodické materiály

„Je složité se každému trefit do chutí a obzvlášť je těžké vařit pro děti. Mají rády klasiku jako smažená jídla, knedlíky, omáčky s těstovinami, prostě to, co znají z domova. Zkoušíme i pro ně neznámé věci, ale do toho moc nejdou. Když například uděláme zdravější variantu knedlíků se semínky, tak už to má jinou strukturu a už to nejedí,“ přibližuje Jan Bouzek, vedoucí mezibořské školní jídelny. 

„Děti si volí ze dvou jídel. Snažíme se, aby vždy první varianta byla klasická pro ty, kteří nechtějí experimentovat, a druhá zdravější pro všechny, kteří chtějí poznávat nové chutě,“ poznamenává Bouzek.  

Iniciátoři Skutečně zdravé školy pro zapojené instituce připravili nejrůznější manuály, jak žákům problém plýtvání potravin představit i jak provést kontrolu v jídelnách, aby se zjistilo, kolik potravin se tam skutečně vyhodí.

„Pomocí metodických materiálů mohou pedagogové představit žákům dopady plýtvání. Připravili jsme i návod na audit ve školní jídelně, který mohou provést sami žáci a zjistit jednak to, kolik jídla se vyhazuje, a také důvody, proč žáci obědy nedojídají. Na našem webu pak nabízíme také návod, jak ve škole vytvořit akční plán na snižování plýtvání a příklady opatření, které může škola zavést,“ dodává Václavík.

  • Nejčtenější

Na litvínovském sídlišti Janov začalo bourání prvního vybydleného paneláku

Na litvínovském sídlišti Janov začala demolice prvního prázdného paneláku. Jedná se o zdevastovaný dům se šesti vchody...

Dodávka bez chlazení vezla tři metráky původně mraženého masa a krevet

Inspektoři Státní veterinární správy z Ústeckého kraje odhalili dodávku převážející přes 300 kilogramů zmraženého...

V mém respirátoru vidíte emoce, říká vývojář, který vzkřísil motocykl Čechie

Vývojář a konstruktér Peter Knobloch vyrobil před časem se svým týmem pro několik zájemců nový model slavného motocyklu...

Na Litoměřicku vyměřují možnou trasu rychlovlaku, starostové mají obavy

Na Litoměřicku začal geodetický průzkum související s přípravou plánované rychlotrati z Prahy do Drážďan. Tamní...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Vítkovický konec ho bolel. Teď mám nový motor, cítí dříč Výtisk

Platí za hokejového stachanovce. Za obětavce, který se na ledě přetrhne kvůli každému puku. Teď bude 38letý vousáč Jan...

Virus se mění pod rukama. Přírodní izoláty se tak nechovají, vysvětluje Peková

Premium Do povědomí širší veřejnosti se molekulární bioložka a viroložka Soňa Peková z laboratoře Tilia dostala pro své neshody...

Xaver: Klobouk dolů před Klausem. V ČRo zůstávám, spory s ČT házím do jímky

Premium Ve středu ho poslanci zvolili do Rady České televize. Přesto, že spolu s ním byli zvoleni i Hana Lipovská a Pavel...

Prezidentova nemoc. Neuropatie je tichá epidemie moderní doby, říká lékař

Premium Brnění nohou, mravenčení, vrávoravá chůze, zakopávání a pády, ale i krutá bolest chodidel. To je hrubý výčet příznaků...

  • Další z rubriky

Kuk na komisi a nasadit roušku, velí pravidla k volbě Kuberova nástupce

Za zcela nezvyklých podmínek budou v pátek a v sobotu probíhat doplňovací volby do Senátu ve volebním obvodu Teplice....

Labská cyklostezka Ústeckým krajem se dokončuje, hotová má být do podzimu

Oblíbená cyklistická Labská stezka by letos měla být v Ústeckém kraji kompletně dokončena. Aktuálně se budují poslední...

Vyhozené mluvčí ústecké zoologické zahrady se soud nezastal, výpověď platí

Jako poražená odešla od ústeckého okresního soudu bývalá mluvčí ústecké zoo Věra Vrabcová. Senát po marné snaze dovést...

Do nastavené ceny testů na covid-19 se nevejdeme, stěžují si nemocnice

Testy na onemocnění covid-19 stále potřebují desítky lidí. Kromě Severočechů, kteří jezdí za prací do zahraničí a...

Máte svou sedačku plnou skvrn? Poradíme vám, jak s nimi zatočit
Máte svou sedačku plnou skvrn? Poradíme vám, jak s nimi zatočit

Malé odolné flíčky na sedačce obvykle nikdo neřeší, případně přes ně prostě přehodí deku. Jenže pokud máte doma dítě nebo domácího mazlíčka, nevyhnete se ani pořádným flekům. Jak se jich zbavit?

Najdete na iDNES.cz