Čtvrtek 9. února 2023, svátek má Apolena
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Čtvrtek 9. února 2023 Apolena

V lázeňské restauraci skladovali prošlé maso a žíraviny vedle potravin

  13:55
Špinavé stěny pokryté pavučinami, žíraviny uložené společně s potravinami, v prostoru skladu potravin prach a nečistoty a v mrazáku syrové maso s prošlým datem použitelnosti. To vše našli hygienici v Restauraci Peřeje v Klášterci nad Ohří. Potraviny nařídili zlikvidovat a provozovnu vyčistit.

V kuchyni docházelo ke křížení čistých a nečistých činností. | foto: KHS

„Čisticí prostředky nebyly uskladněny v uzavíratelné skříni, naopak byly uskladněny pod barovým pultem. V prostoru kuchyně byly zjištěny žíraviny uskladněné společně se znečištěnými utěrkami v regále, ve kterém byly uloženy i suché potraviny,“ popsali svá zjištění zaměstnanci Krajské hygienické stanice Ústeckého kraje.

V restauraci s výrobou hotových a minutkových pokrmů a stravování pro lázeňské hosty v klidové zóně Lázní Evženie nebyli kontroloři spokojeni s dodržováním provozní hygieny v celém stravovacím provozu.

„Kontrolou byly zjištěny silně znečištěné povrchy stěn, pokryté pavučinami a zařízení včetně povrchů chladicích a mrazicích zařízení, které přichází do styku s potravinami,“ uvedli.

„V prostoru za barem byly silně znečištěné povrchy stěn kolem kávovaru a protější stěny, bedna od PC, kabeláž, povrchy v prostoru, kde byly uloženy jednorázové obaly, topné těleso, barel, do kterého ústila odpadní trubice z kávovaru,“ dodali ve své zprávě.

V mrazicím zařízení v kuchyni našli špinavé a polámané šuplíky. V umývárně byly znečištěné vypínače a také WC bylo silně znečištěné, navíc mu chyběl kryt na splachování a u umyvadla na mytí rukou netekla teplá voda.

„V prostoru skladu potravin byl prach a nečistoty. V kuchyni byla uložena neočištěná zelenina v prostoru na mytí nádobí, v blízkosti mytí nádobí byla plocha na zpracování již očištěné syrové zeleniny,“ uvedli hygienici.

„V kuchyni nelze křížit čisté a nečisté pracovní činnosti, a to zejména v době, kdy je připravován výdej hotových pokrmů, který probíhá v bezprostřední blízkosti těchto činností,“ vysvětlili.

Mrazáky skrývaly prošlé maso i litry segedinu

V mrazicích zařízeních ve skladu potravin kontroloři našli syrové zamrazené maso s prošlým datem použitelnosti, zamrazené syrové maso skladované v rozporu s pokyny výrobce a pět kilo zamrazeného syrového masa neznámého původu.

Mrazáky skrývaly také hotové pokrmy v plastových nádobách, například pět litrů segedínského guláše nebo tři litry omáčky.

„Zjištěný stav nevylučuje možnost kontaminace potravin a připravovaných pokrmů, může dojít k pomnožení mikroorganismů a k tvorbě toxinů a tedy k ohrožení bezpečnosti pokrmů, čímž vzniká riziko ohrožení zdraví strávníků,“ konstatovali hygienici.

Nařídili proto provozovnu zavřít a vyčistit, vadné pokrmy a suroviny zlikvidovat. „Po odstranění závad musí provozovatel písemně požádat o znovuotevření provozovny,“ dodali kontroloři s tím, že za zjištěné nedostatky uložili provozovateli pokutu.

Autor:
  • Nejčtenější

Strojvedoucí na strmou trať vylil olej ze msty. Nemohu uvěřit, diví se kolegové

Premium MF DNES vypátrala muže, který se mstil za změnu dopravce. Svoji nespokojenost vyjádřil tím, že vylil na koleje olej, a...

Vyhrocený duel pro Spartu, slaví i Kladno a Kometa. Dominance Pardubic trvá

Mnoho branek a pouze jeden úspěch hostů nabídlo 44. kolo hokejové extraligy. Připsala si ho Sparta, která díky otočce...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Olej na kolejích má na svědomí pracovník drah, vadila mu změna dopravce

Policie v souvislosti s prosincovým incidentem na železniční trati mezi Mostem a Moldavou, kde někdo potřel koleje...

Zaměstnanci v Nexenu dostanou přidáno, stávka po týdnu končí dohodou

Stávka v jihokorejské továrně na pneumatiky Nexen Tire u Žatce na Lounsku po týdnu končí. Odbory se dnes s vedením...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

V Baštu jsem nevěřil. Babiše jsme ve volbách podpořili nepřímo, říká Foldyna

Premium Jaroslav Foldyna se angažoval v prezidentské volbě ve prospěch Andreje Babiše, nyní poslanec SPD vnímá, že se hnutí za...

Pavla doma bydlet nenechají. Hledá se sídlo pro prezidentskou rodinu

Premium Lumbeho vila, Husákův domeček nebo Lány. Prezidenta na začátku mandátu nečeká jen slavnostní inaugurace, ale i...

Sedm dní bez porna. Věda zkoumala, co to s člověkem udělá

Premium Ohromná úleva, nebo trýznivé abstinenční příznaky? Internetová fóra jsou plná výpovědí o obou údajných následcích...

Kvůli chudobě ukradla i tampon. Jak mladí podléhají multilevel marketingu

Premium Příběh Terezy začíná až snově. Podepsala smlouvu se zahraniční firmou a začala s kamarádem dovážet luxusní kosmetiku....

Policisté dorazili na špatnou adresu, shodou náhod tam našli pořezaného muže

Mostečtí policisté zachránili muže, který si způsobil vážné řezné zranění. Ležícího v louži krve ho přitom objevili...

Semafor má přestat brzdit provoz, žena zesnulého majitele ho předala městu

Radnici v Bílině na Teplicku se podařilo získat semafor, na který si v minulosti stěžovala řada řidičů s tím, že brzdí...

Ministr Jurečka se kvůli stávce v Nexenu sešel s velvyslancem, věří v posun

Vicepremiér a ministr práce a sociálních věcí Marian Jurečka (KDU-ČSL) věří tomu, že se během dne posunou jednání o...

Zaměstnanci v Nexenu dostanou přidáno, stávka po týdnu končí dohodou

Stávka v jihokorejské továrně na pneumatiky Nexen Tire u Žatce na Lounsku po týdnu končí. Odbory se dnes s vedením...

Z jídelníčku vyřadila zánětlivé potraviny. Za půl roku zhubla 9 kilo

Paní Petra byla vždy sportovně založená. Problém přišel po operaci nohou, kdy musela omezit sport, což se projevilo na...

Každý má nějakou erotickou slabůstku či fetiš. Které patří mezi nejčastější?

Mít v sexuálních hrátkách nějakou více či méně podivnou „úchylku“, která nám dělá dobře, rozhodně není hřích. Je to...

A TOTO VÍTE? K čemu je ten tlustý válec na hlavních moderních tanků

Seriál I na tanku lze identifikovat věci, které mohou u někoho vzbudit otazníky. Například tlustší válec na hlavni kanonu....

Zemřela zpěvačka Naďa Urbánková. Proslavila se hity Závidím či Drahý můj

Ve věku 83 let zemřela v pátek zpěvačka a herečka Naďa Urbánková, držitelka pěti Zlatých slavíků, interpretka hitů...

Kořen měl 46 autonehod. Zatáčce, kde havaroval třikrát, přezdívají podle něj

Televizní moderátor a popularizátor vědy Vladimír Kořen (49) byl do roku 2020 i starostou Říčan. Nyní učí fyziku,...