Mrkev bývala fialová i žlutá. Za oranžovou barvu může prý politika

aktualizováno 
Mrkev je oranžová, to ví každé malé dítě. Méně známý je fakt, že nebyla oranžová vždycky. „Původní“ mrkev byla fialová, tmavě červená nebo naopak žlutá a bílá. Ale v 17. století se Evropa seznámila s novou, pomerančovou barvou. Výsledek máme na talíři dodnes.

Mrkev není jen oranžová | foto: Pavel Kasík - Technet.cz

Některé věci nám připadají tak samozřejmé, že nás ani nenapadne o nich pochybovat. To, že je mrkev oranžová, mezi ně určitě patří. Proto je také tvrzení, že „oranžová mrkev není přirozená“, tak trochu provokativní a šokující.

Historie mrkve (ano, existují lidé, kteří se zabývají historií mrkve a karotka má dokonce i své muzeum) je neobyčejně spletitá. Z historických materiálů se můžeme domnívat, že mrkve fialové barvy pěstovali a konzumovali už obyvatelé starého Egypta. V řadě historických materiálů je ale problém odlišit mrkev (daucus carota) od pastináku (pastinaca sativa), takže ne všem zkazkám o barvě této zeleniny můžeme stoprocentně důvěřovat.

Oranžová barva v Evropě „neexistovala“

Je tady ještě jeden důvod, proč podezírat starší botanické popisy. Existují podložené domněnky o tom, že samotný název barvy „oranžová“ se v Evropě nevyskytoval až do prvního importu exotického ovoce, konkrétně pomerančů (z francouzského „pomme d’orenge“). Pomeranče se tedy nejmenují podle své barvy, ale naopak tato barva podle pomerančů. V angličtině byl název této barvy zřejmě poprvé použit až na počátku 16. století.

Domestikované mrkve v této době měly barvu fialovou, žlutou nebo bílou. Tyto odrůdy jsou dodnes k sehnání, ovšem spíše jako kuriozita. Trhu zcela dominuje mrkev oranžová.

Žlutá a fialová mrkev

Žlutá a fialová mrkev

Oslava „oranžové“ královské rodiny?

Kde se tedy vzala oranžová mrkev? Nejčastěji se setkáme s příběhem, který spojuje její příchod s nizozemskou královskou rodinou. Nizozemští pěstitelé ji prý vyšlechtili na počest krále Viléma Oranžského. Oranžová barva je totiž tradiční barvou královskou a zelenina této barvy vypadala jaksi vlastenecky.

Pravděpodobný strom odrůd mrkve - divoké i kultivované

Pravděpodobný strom odrůd mrkve - divoké i kultivované

Pro toto tvrzení - jakkoli je rozšířené - ovšem neexistuje důvěryhodný podklad. Spíše je pravděpodobné, že se oranžové mrkvi začalo více dařit díky vyššímu odbytu a popularitě. Už předtím ale oranžová mrkev existovala, jen se v dobových záznamech schovávala pod barvu červenou, světle hnědou nebo „ohnivou“.

Oranžová mrkev (Juiana Anicia Codex, 512)

Oranžová mrkev (Juiana Anicia Codex, 512)

V roce 2013 publikoval tým amerických autorů studii podrobně analyzující genetickou strukturu odrůd mrkve (PDF). Jednu podkapitolu věnuje právě „původu akumulace oranžového pigmentu“. Potvrzují, že mezi 10. a 18. stoletím v Evropě převažovaly žluté a fialové mrkve, alespoň to vyplývá z jejich genetické analýzy. Namísto toho se procesem selekce po několik desítek let prosadily oranžové odrůdy na úkor těch tradičnějších, žlutých mrkví.

Oranžové mrkve se ale zřejmě v přírodě vyskytovaly už dávno před 16. stoletím. Už v roce 512 po Kristu se v kronice Juliana Anicia Codex objevují ilustrace kultivovaných mrkví, které mají nezaměnitelnou oranžovou barvu. Jakkoli je tedy historka o „nizozemské genetické úpravě“ mrkví přitažlivá, v paletě mrkví oranžová byla už dávno předtím.

Autor:

50. výročí přistání na Měsící

Americký kosmický let Apollo 11 splnil svoji misi 20. července 1969. Na povrch Měsíce jako první člověk vstoupil velitel posádky Neil Armstrong. Doprovázel jej Edwin "Buzz" Aldrin, zatímco Michael Collins zůstal na palubě vesmírné lodi.

Téma Apollo 11 v článcích Technet.cz:
O čem si povídali kosmonauti Apolla 11. Poslechněte si tisíce hodin „ticha“
Co kdyby Apollo 11 zůstalo na Měsíci? Pohřbili by je přes rádio zaživa
Vlajky na Měsíci stále stojí. Podívejte se na důkaz ze sondy LRO

Nejčtenější

U Prochorovky to bylo jinak. Němci nám kradou tankovou bitvu, zuří Rusko

U Prochorovky se v červenci 1943 odehrála jedna z největších tankových bitev.

Nejslavnější tanková bitva u Prochorovky je ruská propaganda, napsal Die Welt s odkazem na zjištění německých a...

K síti se připojila největší solární elektrárna. Rekord dlouho nevydrží

Pohled na elektrárnu Nur Abú Zabí ze vzduchu

Ve Spojených arabských emirátech k začátku července spustili největší fotovoltaickou elektrárnu na světě. Má maximální...

Amatérský astronom vyfotografoval supertajný americký raketoplán X-37B

Americký raketoplán X-37B na orbitě

Nizozemský pozorovatel satelitů a vědecký novinář Ralf Vandebergh nejspíš udělal nejlepší fotku svého života. Podařilo...

Jeho formule chtěl každý. Autor slavných vystřihovánek slaví devadesátiny

Richard Vyškovský se svým modelem cisternové stříkačky CAS 32 na podvozku Tatra...

Richard Vyškovský je pro laickou veřejnost nepříliš známé jméno, v modelářské komunitě je však doslova celebritou. S...

Největší dobrodružství 20. století začalo o tři čtvrtě sekundy později

Tři Američané právě odstartovali na misi, kterou bedlivě sleduje celý svět.

Ani ostřílený hlasatel vesmírného střediska na Mysu Canaveral nedokáže zakrýt pohnutí. Je 16. července 1969, 9:32 ráno...

Další z rubriky

Nečekaný objev v hrobce v Českých Budějovicích. České básně nikdo nečekal

V kostele to zašumělo, když archeolog rozluštil nápis na knize, která byla...

V kostele to zašumělo, když archeolog rozluštil nápis na knize, která byla přiložena k ostatkům králova zpovědníka...

Alzheimerovu nemoc by mohl brzy odhalovat jednoduchý test

Snímek ve falešných barvách ukazuje strukturální rozdíly mezi zdravým mozkem a...

Podle klinické studie švédských vědců by snad mělo být v dohledné době možné zavést do praxe relativně jednoduchý a...

Samé otázky. Vědci pronikli do neznámých prostor u hrobky zpovědníka krále

Podle jasně čitelného letopočtu na papírku se vzkazem od dělníků, kteří...

Skupina historiků a dalších odborníků v přímém přenosu vyzvedává schránu s ostatky králova zpovědníka Jindřicha...

Najdete na iDNES.cz