Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

Vynález jako od Cimrmana. Svěrák líčí, jak Hruschka vynalezl medomet

Stalo se to v Brně na čtrnáctém kočovném sjezdu německých a rakouských včelařů před 150 lety. Franz von Hruschka zde představil vynález, který navždy změnil způsob, jakým získáváme tu nejsladší pochoutku na světě - med. Rodák z Bravantic před 150 lety poprvé zatočil medometem.

Hruschka už tehdy pracoval na velkém medometu na osm plástů, ale v Brně ukázal jen jeho „kapesní“ variantu, která měla demonstrovat účinky odstředivé síly.

V Lužáneckých sálech před zraky kolegů včelařů roztočil malou kónickou nádobu na provázku. Na širší horní části byl položen plást, ze spodní strany „trychtýře“ vytékal při točení med. Do sběrné nádobky, ne do publika. Oním památným dnem bylo 13. září 1865.

Legenda o dceři nebo o synovi

Franz von Hruschka

(1819–1888) byl rakouský důstojník, který se před 150 lety proslavil vynálezem medometu. Rod Hruschků pocházel z Bravantic (dnes okres Nový Jičín), ale Franz se narodil ve Vídni a jako voják nakonec zakotvil v Benátsku, které bylo až do roku 1866 součástí Habsburské monarchie.

V Benátkách vyženil dům a v nedalekém městečku Dolo statek, takže neměl důvod svůj nový domov opouštět ani po jeho připojení k Itálii. Právě na statku v Dolo se věnoval včelařství.

Hruschka za svůj medomet získal od italských včelařů zlatou medaili. Povzbuzen úspěchy se pokusil podnikat i jako hoteliér. Zkrachoval. nakonec musel prodat i onu zlatou medaili, aby měl na splácení dluhů. Zemřel v chudobě, ale jako velitel posádky ve výslužbě byl pohřben s náležitými vojenskými poctami.

Franz von Hruschka v uniformě majora.

Traduje se, že na princip medometu Hruška přišel úplnou náhodou. V Itálii prý jednou pozoroval dítě, které roztočeným košíkem plným plástů odhánělo dotírající včely a med mu vytekl dnem nádoby ven. Podle jedné verze to byl Hruschkův syn, podle jiné dcera nebo jiné vesnické děvče. Prokazatelně se však už před rokem 1865 zajímal o stroje využívající odstředivou sílu v cukrovarech a řešil, zda by se s jejich pomocí nemohl med přetvářet na pevnou látku podobnou cukru.

Než Franz von Hruschka se svým medometem přišel, včelaři neuměli získávat med bez poškození nebo zničení plástů. Museli plásty z úlu vyříznout a vymačkat nebo rozdrtit na kaši a nechat ve vědru kousky vosku vyplavat na hladinu medu a potom je přecedit. Drobné částečky vosku v medu vždy zůstaly a způsobovaly jeho zakalení.

Tehdejší včelaři neznali čirý med, jaký je běžný dnes. To paradoxně nebylo na škodu, vymačkaný nebo vyčeřený med zakalený částečkami vosku se nyní nabízí jako super přírodní produkt, který prošel jen naprosto minimálním procesem zpracování. Horší bylo, že plásty byly při vymačkání zničeny a včely si musely vždy vystavět nové.

Včela tvoří vosk ve svém těle ve voskotvorných žlázách. Vydatně se nakrmí medem a její metabolismus z jednoduchých cukrů (medu) vytvoří složitou směs dlouhých řetězců uhlovodíků a spousty dalších látek, do dneška jich bylo ve vosku objeveno skoro 300. Zjednodušeně, z jednoduchého cukru umí včela udělat něco jako naftu. To je ale energeticky hodně náročný proces a na kousíček vosku pro stavbu nového plástu padne hodně medu, který by si jinak včelař přivlastnil.

Další nevýhodou je čas, který je na vyprodukování vosku a vystavění nového plástu potřeba. Včely začnou stavět plást, aby měly kam ukládat nektar z květin a přetvořit ho na med, ale než jsou hotovy, je dávno odkveteno. Bez skladovacích prostor jim není nic platná bohatá nabídka nektaru v přírodě - a taková bohatá nabídka nikdy netrvá příliš dlouho.

Brtník

Právě v „recyklaci“ plástů spočívá revolučnost Hruschkova vynálezu. Plást plný medu se vyjme z úlu, med se bez poškození plástu vytočí a prázdný plást se vrátí zpět do úlu. Dokud příroda poskytuje dostatek nektaru, včely plásty ochotně znovu a znovu zaplňují. Má to ale jeden háček - úl musí umožňovat vyjmutí plástů a po vytočení jejich vrácení na víceméně původní pozici. Taková věc, dnes samozřejmá, je však za 5000 let historie včelařství možná pouze posledních cca 160 let - k vynálezu tzv. rozběrného díla došlo až v polovině devatenáctého století, nezávisle na sobě v Německu a v USA. Před tím se včelařilo v našich zemích nejdříve brtnicky.

Je to jako hod kladivem

Medomet se vrací do Brna

Hruschka si pro své přednášky a demonstrace medometu nechal vyrobit „kapesní medomet“, který také poprvé předvedl na památném sjezdu. Pracovní společnost nástavkových včelařů CZ se rozhodla vyzkoušet, jaké to tehdy bylo, a vyrobila přesnou maketu Hruschkova prototypu. Ta novodobá je z nerezového plechu a na její poutko není upevněno lano konopné ale umělé, tím však rozdíly končí.

Práce s tímto „medometem“ připomíná nejvíce ze všeho hod kladivem. Je na ni třeba opravdový silák a hodně prostoru kolem, protože - ostatně přijďte posoudit sami: ve dnech 25.-27. září bude na konferenci věnované Franzu von Hruschkovi možnost si replikou jeho medometu vlastnoručně zatočit.

Včely žily samy o sobě vysoko v dutině stromu v lese a člověk, brtník, jednou za rok vyšplhal k jejich hnízdu a vyřezal část plástů s medem. Samosebou přirozenou štěrbinu ve stromě uměle rozšířil, aby mohl sáhnout dovnitř, a zakryl ji až na malý průchod pro včely prknem a pro utěsnění omazal hlínou. Takovému obydlí včel se říká brť a tomuto způsobu včelaření brtnictví. Bylo velmi rozšířené, jak napovídá množství názvů vesnic: Brtníky, Brtí apod. a také Lešná, Lešany..., protože brtníkům se také říkalo lešáci, bydlívali blízko lesa. Ve střední Evropě brtnictví zaniklo před více než dvěma stoletími, ale třeba v Rusku je stále živé (popis v angličtině zde).

Potom lidé přišli na to, že když část stromu s dutinou uříznu a přenesou ke svému obydlí, mají včely jak blízko, tak nemusí šplhat do výšek. Úly se postupně vyráběly z různých materiálů (sláma, proutí, prkna) a byly různého tvaru, ale vždy - až do Hruschkova vynálezu - bylo pro získání medu nutno plásty odřezávat a tím ničit.

Autor:
  • Nejčtenější

Ruské radary včasné výstrahy. Ani jim neprospívá válka proti Ukrajině

v diskusi je 106 příspěvků

17. června 2024

V předposledním květnovém týdnu ukrajinské drony zřejmě zasáhly ruské radarové stanice u měst...

Hoffmann nechal vypnout rozhlas. Jako jeden z mála komunistů skončil ve vězení

v diskusi je 57 příspěvků

15. června 2024

Před 100 lety se narodil Karel Hoffmann, člen konzervativní kliky uvnitř KSČ, který během okupace v...

{NADPIS}

{LABEL} {POPISEK}

Možná jste ani netušili, že Microsoft Word umí tyto tři věci

v diskusi je 18 příspěvků

18. června 2024

Je těžké narazit na někoho, kdo by neznal Microsoft Word. Možná však bude stejně vzácné potkat...

Vyhlídkový raketoplán Richarda Bransona letěl naposledy

v diskusi je 13 příspěvků

14. června 2024

Minulou sobotu se uskutečnil historicky poslední let raketoplánu SpaceShipTwo se čtyřmi pasažéry na...

{NADPIS}

{LABEL} {POPISEK}

Když astronauti na ISS spali, diváky přenosu ze stanice vyděsilo vysílání

v diskusi je 6 příspěvků

13. června 2024  10:15

Americký úřad pro letectví a vesmír na jednom ze svých kanálů vysílá přímý přenos z Mezinárodní...

OBRAZEM: Zlatou éru dopravního letectví nám připomene ikonická Caravelle

v diskusi nejsou příspěvky

19. června 2024

U příležitosti letního sezonního zvyšování intenzity letecké dopravy nad Evropou si ukažme obrázky...

Zamáčknete slzu? Windows se definitivně zbavuje tří typických aplikací

v diskusi je 1 příspěvek

19. června 2024

Premium Změna je život, řekli si možná v Microsoftu. V nadcházející aktualizaci systému Windows 11 24H2 se...

Nedávno odepisovaná nejvzdálenější sonda Voyager zase posílá všechna data

v diskusi je 21 příspěvků

18. června 2024  16:51

Přelom minulého a letošního roku byl pro sondu Voyger 1 velice dramatický. Pozemní tým se s ní...

Možná jste ani netušili, že Microsoft Word umí tyto tři věci

v diskusi je 18 příspěvků

18. června 2024

Je těžké narazit na někoho, kdo by neznal Microsoft Word. Možná však bude stejně vzácné potkat...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Putine, běž do prd*le, zahlásil na koncertě Rod Stewart. Němci zpěváka vypískali

S překvapivou vlnou nevole se na svém nedělním koncertu v Lipsku setkal rockový král Rod Stewart. Během vystoupení se...

Skandál kolem morbidně obézní Miss Alabama. Co se ztratilo mezi řádky

Sociální sítě počátkem června rozvášnila obézní plus size modelka Sara Millikenová oceněná titulem Miss Alabama 2024....

Tvrz koupil za 76 tisíc a daroval ji manželce. Pak ruinu 20 let opravoval

Pavel David zahlédl v dubnu roku 2003 v novinách inzerát: „Prodám tvrz za 76 000 Kč.“ Ještě ten den si jel zříceninu...

Do Itálie se nevrátím, tady vše funguje lépe, říká dcera Petra Hapky

Dcera slavného českého hudebníka Petra Hapky (†70) Petra (41) žila od 3 let s matkou v italském Římě. Ve 29 letech se...

Ostuda bratrů Bendigů v AZ-kvízu. Jan se vymlouval na trému z Mareše

Ve speciálním díle AZ-kvízu s názvem ČT art kvíz se proti sobě utkali bratři Jan a Marsell Bendigovi. V soutěži se jim...