Diskuse k článku

Když i obyčejný brok způsobí poplach. Jak se vyrábí úplně jiné brambůrky

Ze 40 tun brambor vyrobí denně 15 tun smažených brambůrků. Od běžných chipsů se liší na první pohled i chutí. Nedají se usmažit z každé brambory, ale díky neobvyklému výrobnímu procesu si je bratři Hobžové mohou dovolit celoročně prodávat i nesolené. Podívejte se do zákulisí rodinné firmy ze Strážnice.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času
Foto

Z88b51y96n47ě48k 63M66e68l54i63c15h15a23r 9365197725929

hmm, pěkný... dám si.... pivo

0/0
11.8.2017 23:49

I93v90a81n 72J14a87v38ů71r47e44k 3715226852411

Kolik tento reklamní článek asi stoji?

+1/0
11.8.2017 15:03

M27i88c62h70a69l 70M67e60s54i34c73e22k 4873234756598

Trapne PRRvRv

+1/0
11.8.2017 9:55

K20l87á50r59a 45P40ř10e47n11o23s34i98l14o91v54á 6811221454250

Strážnické jsou nejlepší :-)R^

+1/−1
11.8.2017 8:46

R51a51d65e48k 14P42a49s65t17o60r 3266735626213

Docela mi chybí v článku informace na čem smaží a jestli je něčím nastříkávají. Mám jednoho ze synů silného alergika a brambůrky si občas dá.Pokud složení neodpovídá nebo je tam něco zamlčeno funguje během pár minut osypáním. Vyřazovací metodou jsme objevili že se neosype jen po Bohemia Chips a brambůrkách z Lidlu samozřejmě jen solené s příchutí vůbec nezkoušíme to je chemická čalamáda.

+3/0
11.8.2017 6:32
Foto

V37á55c30l61a49v 11N27ý51v61l57t

Smaží na řepkovém oleji. U neochucených je to vše, u slaných ještě sůl ...

0/0
11.8.2017 10:42

P44e70t63r 67M10a51r61š75o71u70n 5335928716836

"Na oplátku však uvidíte, co se stane, když mezi tok usmažených brambůrků a kontrolní kameru strčíte ruku."

A to jako kde? Ve videu nic takového nevidím, na fotkách také ne... Neslibujete náhodou něco co tam není?

0/0
10.8.2017 23:04
Foto

V18á20c78l33a48v 31N36ý59v23l71t

V pasáži o třídění optickým systémem vidíte vypadávání brambůrků do nádoby označené jako odpad. Najednou začnou brambůrky hromadně prudce vylétávat ven - systém ruku vyhodnotí jako cizí těleso a celou dávku vyfoukne pryč. Byl jsem brambůrky komplet pokrytý ...

+1/0
10.8.2017 23:13

P58e71t91r 41M20a27r73š89o92u31n 5765508746486

Ano, to třídění jsme viděl, a i pochopil, že takto vyfoukne ven špatné brambůrky.

Ale jak bez informace na videu vidět, že tam kdosi cosi někde mimo záběr strčil (byla to ruka? :-P), ještě neumím ;-)

0/0
10.8.2017 23:18

P24e54t84r 53M12a38r27š64o71u21n 5505708776786

navíc, bez informace mi přišlo divné, že systém takto brambůrky plýtvá při jejich odfukování vadného... ;-)

0/0
10.8.2017 23:21
Foto

V29á34c97l31a98v 14N94ý17v20l51t

A proto byla v textu informace :-).

0/0
11.8.2017 10:42

P57e97t80r 39M71i94c42h43a70l 2640774621762

Hobžovy jsou mňamka. :-)

+2/−1
10.8.2017 21:46

R33a30d94e16k 85Č59e51r70v42e48n53k64a 5944981764452

Tipuji, že někdo z Hobžovic rodiny bude na kandidátce ANO ;-D;-D;-D

+1/−1
10.8.2017 20:56

P78e41t13r 13S36i55m31o98n55i69d39e77s 6794152987256

netahejte do toho politiku. Firmu jim rozhodně nebudovalao ANO. Hobža produkuje tenhle produk řadu let. Je pravdou, že když berete jejich pytlík do ruky,, tak víte, co na vás vypadne a v jakém množství. Těch velkých šidičů je celá řada. To, zda vám to chutná nebo ne je věc jiná.

0/0
11.8.2017 11:36

T52o10m76á36š 91Z28e44m65a48n 3185198534265

Z brambůrků mám nejraději právě ty s černými kousky a když se objeví klíček, to mám druhé vánoce;)

Nedaly by se koupit ty vyřazené separátně? Zvláštní edice nebo tak něco..

+10/0
10.8.2017 20:32
Foto

V43l72á27d95í63k 38Ž61e74d36ň31a12n31s49k46ý 7563807716650

ja mam nejradeji ty co se vyrazujou :))):-/;-D

+3/0
10.8.2017 20:05

M43i32c11h63a28l 72S83e27d44m75í63k 3949275126141

Kvůli omezení kancerogenního akrylamidu se doporučuje zbavit plátky bramboy před smažením přebytečného škrobu, např. opláchnutím. Dělají zde něco takového?

0/0
10.8.2017 15:42

J64a81n51a 42K24u50b53o34v88á 6319972548860

Je to ve videu, jak je propírají.

+2/0
10.8.2017 16:40
Foto

V55á70c62l92a82v 74N86ý51v62l24t

To se fakt raději jdete zeptat do diskuze, než byste si přečetl článek nebo kouknul na video, kde je samozřejmě vše vysvětlené?

+3/0
10.8.2017 16:44

M10i43c77h29a62l 96S79e18d28m97í65k 3669945246661

Na video se teď nedostanu a v textu jsem to nenašel.

0/0
10.8.2017 17:08

J31a22n 19C42e79p65e73k 1844386560

Taková pěkná malá továrnička. Vzpomínám, jak jsem byl kdysi na prohlídce v Německu ve fabrice Bahlsen, která vyráběla pro půlku Evropy. To byl jiný hukot. :-)

0/0
10.8.2017 15:16

M80i81c80h29a40l 59V51e49r81n17e63r 8947866557534

Nevím, komu vadí nahnědlé brambůrky. Já mám nejradši právě ty, kde jsou i nahnědlé:-) Akorát, že takové seženete už jen od skutečně malých výrobců, kterých je poskrovnu.

+6/0
10.8.2017 14:08

T79o12m10á87š 29P59a56č95e71s 2708642537717

Jinak ještě k těm hnědým brambůrkám - dřív jsem si u nás ve večerce rád kupoval brambůrky Skatt, byly chuťově ještě mnohem výraznější. V poslední době se ale totálně nedají jíst a určitě to souvisí s tím, jak jsou právě hnědé. Občas se objeví nějaká podařenější várka krásně zlatavých brambůrek, tak ty si okamžitě koupím a jsou super, ale ty hnědé se prostě jíst nedají. Takže to rozhodně není jen o barvě.

0/0
10.8.2017 13:23

D96a50v24i14d 31R47i79e25s59z 8774680

"Nejsme chipsy, jsme brambůrky, brambůrky z Moravy."

+4/−2
10.8.2017 13:18

P55e26t83r 87L59u70k43á65š 4645624776645

Deeeejte pokoj, ted me to bude v hlave zase hrat cele odpoledne ;-D;-D;-D;-D

0/0
10.8.2017 14:45
Foto

J84a64n78a 98K83o20z20á64k85o86v54á 98V67o12l41r56á17b40o93v11á 9423534715441

Fajn článek o normální České firmě, co dělá dobře výrobky. Nemohli bychom si přečíst příště třeba o polomáčenkach, nebo jiných mňamkach? Třeba zmrzka, ovocné šťávy?

+11/−1
10.8.2017 13:14

L71u96k34á37š 14T10ó90t93h 6418653587352

Co jsou polomacenky?

0/0
10.8.2017 13:36

M32a63r69t15i94n 90K81ř11í26ž 9263842270237

z kterého vesmíru jste, že neznáte polomáčenky, neboli polomáčené sušenky?

+4/0
10.8.2017 13:37

L36u35k69á60š 44T21ó23t30h 6178123587812

Ahaa, noo, z paralelniho :-)

Tak ty Opavia jsou dneska pekne hnusne, ujdou jedine horke od Sedity.

+4/0
10.8.2017 13:44

M15a63r94t91i23n 43K18ř75í19ž 9923462340987

Jak mi výrobky od Sedity většinou chutnaj, tok zrovna polomáčenky si myslím, že jsou furt lepší od opavie/mondeléz.

+1/0
10.8.2017 13:56

L20u60k51á54š 28T85ó79t21h 6118783397392

Mne prijde, ze ted jsou takove sypave a zaroven hodne tukove, stejne jako disko.

+1/0
10.8.2017 13:58

M58a29r51t38i28n 30K14ř86í98ž 9403942880877

Taky mám pocit, že před pár lety byl křupavější, ale pořád mi přijdou lepší než ty od Sedity.

0/0
10.8.2017 14:07

R82a18d18e17k 30N88o10v70a50k 9834683679110

To je palmovým olejem

0/0
17.8.2017 13:10

P30e31t47r 80P35e34t65r 8421928908792

No dobře, řekl bych lepší průměr. "Hospodské" brambůrky(teď si nevzpomenu kdo je výrobce), jsou mnohem mnohem lepší.

+1/0
10.8.2017 13:37

P57e88t88r 59P35e67t24r 6703632708193

O nas se prodavaji jeste "orlove". Nevim, zda od pani Orlove nebo pana Orla ale jsou mastnejsi, krupavejsi a vic "hospodske" (ale taky mnohem vetsi cunarna). Obcas neco podobneho vidam u vietnamcu v uzkych, dlouhych, pruhlednych balenich.

+1/0
10.8.2017 14:42

T76o71m89á21š 78P67a88č74e59s 2838362967977

Já mám nejradši pepřové, ale ty se z nějakého důvodu nedají skoro nikde koupit, snad jen v Globusu. Celkem by mě zajímalo proč, nechává si je globus vyrábět exkluzivně?

+2/0
10.8.2017 13:13

M65a15r72t16i39n 55K93ř91í38ž 9603282410397

já je kupuju v Bille

0/0
10.8.2017 13:21

T74o12m36á23š 15P96a91č52e59s 2568692567657

Tak to je možný, Billu nemám nikde poblíž, tak do ní nechodím. Každopádně v naprosté většině obchodů mají z nějakého důvodu jen solené a česnekové.

0/0
10.8.2017 13:26

M75a67r43t17i52n 59K90ř32í53ž 9613612830257

je to tak. V tý Bille je taky nemaj furt.

0/0
10.8.2017 13:30

M69a78t80o26u53š 58B81á14r64t62a 2605544864

Hezká reklama, ale tahle firma si to zaslouží. A přidám se: Když brambůrky, tak od nich. Akorát si je někdy ještě doma přismažím na použitým oleji, aby nebyly tak zdravý.

+1/−4
10.8.2017 13:11

M44a54r47t19i45n 26B49e63r86a60n 6849845106371

8-o

+3/0
10.8.2017 13:46

M18a84r22t50i51n 97K44ř27í20ž 9363162970867

Mě dost fascinuje, že maj jen jeden friťák..nebo jsem to blbě pochopil?

0/0
10.8.2017 12:39

D51a10v23i16d 87R30y18c15h52e23t17s44k22ý 9306371190920

přeji úspěch a vysokou odolnost proti byrokraticky-bolševickým snahám o zničení sousedovy zelenější trávy

+8/0
10.8.2017 12:30
Foto

D94a25n 25R49u95b90í24n 4203623209

Docela by mi zajímalo jak se likviduje 20 000 litrů oleje, neví někdo?

+1/0
10.8.2017 11:46

M68a33r28t41i20n 57B73e48r50a79n 6719645766941

Zrovna u výroby chipsů přebytečný olej prakticky neni. Ten olej je do "fritézy" neustále dopouštěň v přiměřeném množství a zůstává na chipsech...

0/0
10.8.2017 12:17

M84a94r76t77i38n 31K69ř35í34ž 9253202890577

tak v článku píšou, že ho vyměňuji asi 2,5 kubíku. Tedy za měsíc 10 000 litrů.

0/0
10.8.2017 12:38

M90a60r85t12i53n 77B61e83r86a20n 6129595696721

Tak buď je to chybně popsané, nebo mají jiné postupy, než konkurenční výrobna.

Jinde se totiž samozřejmě fritéza také pravidelně čistí, nevyměňuje se však olej. Ten se opravdu "ztrácí" ve výsledném produktu...

+1/0
10.8.2017 13:44

M79a56r46t38i28n 30K40ř53í29ž 9233852880927

píšou, že se doplňuje průběžně a jednou za týden vymění ten, co je ve friťáku - je to spojené s jeho čištěním. Takže ho vypustí, ale kam s ním?

+1/0
10.8.2017 13:55

J83a43k18u17b 50B62o66h23o62n47ě36k 8935126929187

Do záchytné nádrže a po přefiltrování vrátí zpátky?

+2/0
10.8.2017 14:45

J73i92n27d17ř64i51š23k87a 94B95u89r58g13e70r47o98v22á 3605924278745

Slévá se to do velkých bandasek a odváží do spalovny.

0/0
10.8.2017 17:37

Najdete na iDNES.cz