Připravili jsme pro vás podrobného průvodce, jak vybrat ten nejlepší plynový gril nebo klasiku na dřevěné uhlí, na čem výrobci nejčastěji šetří a které parametry rozhodují o tom, zda bude maso dokonale šťavnaté.
Jak vybrat zahradní gril: Na které parametry se zaměřit?
Nákup grilu často doprovází srovnávání designu a doplňků, ale ty nejdůležitější vlastnosti se skrývají v materiálech, tloušťce plechu a celkové konstrukci. Každý typ paliva má svá specifika, na která je potřeba si posvítit.
Jak vybrat gril? Velký průvodce: Plyn, dřevěné uhlí, elektřina i chytré funkce |
Typ roštu: Proč hlídat litinu a zapomenout na chrom?
Prvním parametrem, na který se musíte dívat, je samotný rošt. V kategorii do deseti tisíc korun už nekompromisně žádejte masivní litinový rošt se smaltovanou úpravou, případně tlustostěnnou nerezovou ocel.
- Litinové rošty: Mají schopnost akumulovat obrovské množství tepla. Fungují jako těžká litinová pánev – jakmile na ně položíte maso, povrch se okamžitě zatáhne, vytvoří se žádaná mřížka a šťáva zůstane uvnitř. Smaltovaný povrch navíc brání přichycování jídla. S litinou se nejčastěji setkáte u plynových grilů, ale stále častěji ji najdeme i v modulech pro grily na uhlí.
- Ocelové a chromované rošty: Jde o tenké drátky, které teplo neudrží, pouze ho propouští. Maso se na ně lepí, špatně se čistí a chromová vrstva se po několika čištěních ocelovým kartáčem začne loupat. Pokud jsou z tenkého drátu, pod tíhou těžšího masa se prohýbají.
- Plancha vs. klasický rošt: Klasický rošt s mřížkou propouští tuk dolů a dává jídlu kouřový nádech. Plancha (plná litinová deska) je ideální na slaninu, vajíčka, drobnou zeleninu nebo mořské plody, protože z ní nic nepropadne a suroviny se opékají ve vlastní šťávě. Ideální je kombinace obojího na jedné ploše.
Velikost grilovací plochy a počet lidí
Výrobci často udávají rozměry v centimetrech, což je pro rychlou představu matoucí. Lepší je přepočítat si plochu na čtvereční centimetry a odvodit kapacitu:
- Malá plocha (do 1 600 cm2): Ideální pro páry nebo jednotlivce na občasné rychlé večeře. U grilů na uhlí jde o kotle s průměrem kolem 40–47 cm.
- Střední plocha (2 300 až 2 800 cm2): Standard pro běžnou čtyřčlennou rodinu. Umožňuje bez problému připravit maso i zeleninu najednou. U uhlí sem spadají populární kotle o průměru 57 cm. U plynu v této velikosti hledejte minimálně 2 až 3 hořáky.
- Velká plocha (nad 3 000 cm2): Nezbytnost pro zahradní párty a oslavy pro 6 a více lidí. U plynových grilů v této velikosti vyžadujte minimálně 3, ideálně 4 samostatné hořáky, abyste mohli efektivně řídit teplotní zóny.
Robustnost konstrukce a celková hmotnost
Váha grilu je nejlepším indikátorem kvality, a to bez ohledu na palivo. Masivní materiály totiž slouží jako izolace, která drží stabilní teplotu.
- Tloušťka materiálu a smalt: Tenký plech špatně izoluje. V praxi to znamená, že jakmile venku trochu zafouká nebo klesne teplota, gril nedokáže udržet stabilní žár, spotřebujete násobně více paliva (plynu i uhlí) a maso budete spíše sušit než grilovat. U grilů na uhlí hledejte silný porcelánem smaltovaný plech, který nežloutne, nepraská a drží teplo jako pec. Pokud velký plynový gril se čtyřmi hořáky váží pod 25 kilogramů, výrobce na síle plechu viditelně šetřil.
- Stabilita a podvozek: Dobrý rodinný gril by měl mít hmotnost mezi 30 až 50 kilogramy. Podívejte se také na kolečka – levný křehký plast znamená, že posouvání grilu po trávě nebo dlažbě bude za trest a kolečka mohou časem prasknout. Stabilní nohy a bytelný rám jsou základem bezpečí, zejména pokud kolem grilu pobíhají děti nebo domácí mazlíčci.
Údržba, čištění a ochrana vnitřního systému
Aby gril vydržel roky, musí se snadno čistit. Zde se přístup u plynu a uhlí zásadně liší:
- U plynových grilů (krytí hořáků a vana): Pokud jsou hořáky umístěné přímo pod jídlem, musíte striktně hlídat přítomnost takzvaných flavorizérů (odpařovacích lišt). Jde o kovové stříšky nad hořáky, které zabraňují tomu, aby omastek stékal přímo do plamene. Tím eliminují hoření tuku a vznik nezdravého kouře. Ideální konstrukce má vanu s prudkým spádem vedoucí do vyjímatelné sběrné misky na tuk, kterou stačí po grilování vytáhnout a vyčistit.
- U grilů na dřevěné uhlí (sběr popela): Klíčem k čistotě je systém odstraňování popela. Levné grily mají pod kotlem jen otevřenou misku, ze které vítr rozfoukává popel po celé zahradě. V ceně do 10 000 Kč už žádejte uzavřený, hluboký popelník s ovládací páčkou (často spojenou s vnitřními lopatkami), která popel jedním pohybem vmete do uzavřeného hlubokého hrnce pod grilem.
Regulace tepla: Knoflíky versus větrací průduchy
Abyste nad přípravou jídla měli plnou kontrolu, musíte umět ovládat teplotu uvnitř grilu.
- Plyn a práce s hořáky: Teplotu řídíte otočnými knoflíky. Více hořáků vám dává možnost vytvořit si zóny – na jedné straně plyn zapnete naplno (přímý žár na steaky), na druhé hořáky vypnete a maso tam necháte pod poklopem pomalu dojít (nepřímý žár).
- Uhlí a práce se vzduchem: U grilu na uhlí teplotu neovládáte množstvím paliva, ale množstvím kyslíku. Kvalitní gril musí mít precizně těsnící spodní větrací průduchy pod palivem a horní průduch ve víku. Otevíráním a zavíráním těchto klapek dáváte ohni více či méně kyslíku, čímž měníte teplotu od nízké (vhodné na uzení a BBQ) až po extrémní žár na zatažení steaků.
Plyn, uhlí, nebo elektřina? Přehled technologií
Každé palivo vyžaduje jiný přístup, jinou míru trpělivosti a nabízí odlišný uživatelský komfort.
- Plynové grily: Nabízejí maximální pohodlí. Otočíte knoflíkem, škrtnete zapalováním a do 10 minut můžete pokládat maso na rošt. Teplotu regulujete stejně snadno jako na domácím sporáku. Jsou ideální pro ty, kteří chtějí grilovat rychle a klidně i uprostřed pracovního týdne.
- Grily na dřevěné uhlí: Volba pro vyznavače té pravé grilovací atmosféry, praskání ohně a klasické kouřové vůně. Rozpálit uhlí nebo brikety vyžaduje čas (cca 20–30 minut) a vyžaduje trochu cviku při práci s vzduchovými průduchy, ale odměnou je autentický zážitek.
- Elektrické a peletové grily: Elektrické grily jsou perfektní na městské balkony, kde je otevřený oheň zakázán. Peletové grily kombinují pohodlí automatického zapalování (šnekový podavač sype dřevěné pelety podle nastavené teploty) s autentickou vůní dřeva, ale jejich cena obvykle rozpočet 10 000 Kč výrazně převyšuje.
Na jaké detaily si dát pozor při nákupu grilu?
Při nákupu grilu v této cenové relaci narazíte na technická specifika, o kterých prodejci v letácích často mlčí.
Gril pro začátečníky: pět funkcí, které oceníte, a zbytečnosti za příplatek |
- Pozor na velikost plynové bomby: U plynových grilů s cenovkou do 10 000 Kč málokdy schováte klasickou velkou 10kg propan-butanovou láhev přímo do spodní skříňky pod hořáky. Výrobci to z bezpečnostních důvodů (kvůli sálavému teplu ze dna vany) zakazují. Dovnitř se vejde pouze menší 5kg bomba. Pokud trváte na desetikilové, bude muset stát vedle grilu na zemi.
- Bomba vs. kartuše: Standardní zahradní grily fungují na plnitelné plynové lahve. Menší cestovní nebo balkonové modely využívají jednorázové závitové plynové kartuše. Provoz na kartuše je u velkých rodinných grilů ekonomický nesmysl, protože kartuše rychle dochází a je drahá.
- Boční hořák – opravdu ho využijete? Jde o samostatný plynový vařič integrovaný do jednoho z bočních stolků. Zamyslete se, zda na zahradě plánujete vařit brambory, ohřívat omáčky nebo smažit cibulku. Pokud ne, boční hořák vám bude zbytečně ubírat odkládací plochu, kterou byste jinak využili pro odložení talířů s masem.
- Příslušenství a variabilita roštů: Všímejte si, zda gril nabízí systém pro výměnné středy roštů. U grilů na uhlí i plynu je dnes populární možnost vyjmout středový kruh a nahradit ho pizza kamenem, litinovou pánví, wokem nebo místem pro litinový hrnec. Výrazně to rozšiřuje možnosti, co všechno dokážete venku uvařit.
Proč jsou dražší grily drahé? Cenové kategorie na trhu
Abyste měli jistotu, že vaše investice do 10 000 Kč dává smysl, podívejte se, jak vypadá trh v nižších i vyšších patrech a v čem se liší luxusnější modely.
Grily do 5 000 Kč
Kategorie určená pro nenáročné uživatele. Najdete zde základní kotle na uhlí nebo malé stolní elektrické grily. Plynové modely v této ceně jsou plné kompromisů – mají tenké plechy, nestabilní konstrukci a drátěné rošty.
Grily do 10 000 Kč
Zlatá střední cesta. Za tyto peníze už koupíte poctivý rodinný gril s litinovým roštem, teploměrem ve víku a stabilním podvozkem, který vám při správné údržbě vydrží mnoho let. Výrobci zde dělají kompromisy spíše v absenci prémiového příslušenství, nikoli na úkor funkčnosti.
Grily nad 10 000 Kč
Vyšší třída plynových grilů a top modely na uhlí. Zde už připlácíte za špičkový plášť víka (často dvojitý pro dokonalou izolaci), vanu z litého hliníku, která udrží teplo i v mrazivém počasí, a pokročilé systémy. Objevují se zde vyměnitelné středy roštů pro vložení pizza kamene, wok pánve nebo litinového hrnce a integrované chytré sondy propojené s telefonem.
Grily nad 20 000 Kč
Kategorie pro gastro profesionály a opravdové nadšence. Patří sem velké celonerezové outdoorové kuchyně a především originální keramické grily typu kamado. Keramika excelentně drží teplo a umožňuje precizní pečení, uzení i grilování po dobu desítek hodin bez doplňování paliva.
Nejlepší plynové grily do 10 000 Kč
V této kategorii najdete modely, které prošly naším výběrem z hlediska kvality roštu, krytí hořáků a celkové stability. Nabízejí nejlepší poměr ceny a užitné hodnoty pro rychlé a pohodlné rodinné grilování.
Fieldmann FZG 3005
Moderní plynový gril v nerezovém provedení, který kombinuje funkčnost a elegantní vzhled. Nabízí velkou grilovací plochu o rozměrech 60 × 42 cm s odolným litinovým roštem, který výborně akumuluje a udržuje teplo.
O výkon se starají tři samostatně ovládané hořáky s rychlým zapalováním pomocí jednoho tlačítka. Dvířka, víko a madla grilu jsou vyrobena z odolné nerezové oceli, která usnadňuje údržbu.
Gril je vysoce praktický díky sklopným bočním stolkům a úložnému prostoru. Pohyb usnadňují pojezdová kolečka s brzdami a potěší také kompletní propojovací sada (hadice a redukční ventil) již v základním balení.
- velká grilovací plocha o rozměrech 60 × 42 cm
- odolný litinový rošt skvěle udržující teplo
- tři samostatně ovládané a regulovatelné hořáky
- dvířka, víko a madla z odolné nerezové oceli
- snadno sklopné boční odkládací prostory
- pojezdová kolečka opatřená parkovacími brzdami
- redukční ventil a hadice pro plynovou lahev součástí balení
- absence bočního hořáku pro vaření příloh
G21 Oklahoma BBQ Premium Line
Nerezový plynový gril s robustní konstrukcí and poctivou litinovou výbavou, na kterou výrobce nabízí prodlouženou záruku 2 + 2 roky po registraci.
Grilovací plochu tvoří kombinace litinového roštu a litinového plátu. Gril je vybaven třemi nerezovými hlavními hořáky s maximálním výkonem 3,5 kW a jedním bočním hořákem o výkonu 3,15 kW, přičemž všechny mají spolehlivé piezoelektrické zapalování.
Životnost hořáků výrazně prodlužuje systém Flame Tamer (kovové profily nad hořáky), který brání stékání tuku do plamenů, eliminuje vzplanutí a zajišťuje rovnoměrné vyhřívání celého roštu. Pohodlí doplňuje teploměr ve víku, odkládací poličky a kombinace dvou větších a dvou menších koleček pro snadný přesun.
- prodloužená záruka 2 + 2 roky po registraci na webu
- kombinace poctivého litinového roštu a litinového plátu
- systém Flame Tamer chránící hořáky a zajišťující rovnoměrný žár
- boční hořák o výkonu 3,15 kW pro vaření
- všechny hořáky mají samostatné piezoelektrické zapalování
- odklápěcí kryt s vestavěným teploměrem a odkládací poličky
- čtyři kolečka (dvě větší, dvě menší) pro snadné přemisťování
- nutnost registrace na webu pro získání prodloužené záruky
Riwall PRO RGG 41 EXL
Luxusní plynový gril s robustní konstrukcí a elegantním černým lakováním, které skvěle vypadá a snadno se čistí.
Vybaven je čtyřmi velmi výkonnými nerezovými hořáky s horními kryty a jedním bočním vařičem s vyklápěcím krytem, jenž po zavření slouží jako odkládací stolek. Otočné knoflíky s integrovaným elektrickým piezo zapalováním mají barevně podsvícení, které indikuje stav hořáku (červená pro zapnutý, modrá pro vypnutý).
Gril nabízí odolný litinový rošt, smaltované topeniště a další nerezový vyklápěcí rošt pro nepřímé grilování a ohřev. Dvouplášťové lakované víko s průhledným okénkem a teploměrem zaručuje výbornou izolaci. Praktičnost zvyšují boční stolky s háčky na náčiní, krytý úložný prostor a kompletní připojovací sada na 5 nebo 10 kg plynovou lahev v balení.
- čtyři výkonné nerezové hořáky a jeden boční vařič
- stylové barevně podsvícené knoflíky signalizující stav hořáků
- odolný litinový grilovací rošt a smaltované topeniště
- dvouplášťové víko pro lepší izolaci s teploměrem a průhledným okénkem
- přídavný nerezový vyklápěcí rošt pro nepřímé grilování
- uzavíratelný úložný prostor chráněný dvířky před větrem
- boční odkládací stolky s integrovanými háčky na náčiní
- připojovací hadice a regulátor pro 5 i 10 kg lahev součástí balení
- vzhledem k robustní konstrukci a výbavě má vyšší celkovou hmotnost
Nejlepší grily na dřevěné uhlí do 10 000 Kč
Pro příznivce tradice, kteří vyžadují poctivé zpracování, dostatečně robustní konstrukci s dlouhou životností, hluboké víko a perfektní kontrolu nad tahem vzduchu pro precizní regulaci teploty.
Cattara Royal Partner 13039
Kompaktní obdélníkový gril typu „lokomotiva“ s uzavíratelným víkem, který za velmi příznivou cenu nabízí bohatou výbavu.
Hlavní předností je plynule nastavitelné dno ohniště pomocí kliky na přední straně, což umožňuje měnit intenzitu žáru bez manipulace s jídlem.
Gril disponuje dvoudílným litinovým roštem o rozměrech 43 × 31 cm, který výborně akumuluje teplo. Pro dosypávání uhlí slouží přední přikládací dvířka, takže nemusíte zvedat rozpálený rošt. Konstrukce obsahuje dvě sklopné poličky, integrovaný otvírák na lahve, teploměr ve víku a výsuvný popelník pro snadné čištění. Plocha roštu je však menší než u kruhových 57cm kotlů a uživatelé v recenzích zmiňují složitější montáž z velkého množství dílů.
- plynule výškově nastavitelné dno ohniště pomocí přední kliky
- dvoudílný litinový rošt, který v této cenové třídě skvěle drží teplo
- čelní přikládací dvířka pro snadné dosypávání uhlí bez zvedání roštu
- praktická výbava: dvě sklopné poličky, teploměr a otvírák na lahve
- výsuvný popelník ve spodní části usnadňuje údržbu
- menší grilovací plocha (43 × 31 cm) ve srovnání s rodinnými 57cm kotli
- náročnější a zdlouhavější počáteční montáž grilu
- horší těsnění kolem dvířek komplikuje precizní udržení velmi nízkých teplot
Weber Bar-B Kettle 57 cm černý 1331004
Základní vstupní model do světa velkých 57cm kotlových grilů značky Weber. Nabízí tradiční hluboký tvar kotle z porcelánem smaltované oceli, která výborně drží teplo.
Průměr roštu 57 cm představuje ideální rodinný formát, na kterém zvládnete pohostit i větší skupinu lidí. V základní výbavě najdete dvě kovové přepážky na uhlí, které usnadňují rozdělení paliva ke krajům pro nepřímé grilování, a aktuální verze má v poklopu již vestavěný teploměr.
Gril je díky své jednoduché konstrukci lehký a snadno se s ním manipuluje. Je však osekán o komfortnější prvky: chybí uzavřený hluboký popelník i čisticí systém One-Touch (popel padá na otevřenou misku a spodní tah se reguluje ručně otáčením průduchů). Poklop nemá pant a musí se věšet za vnitřní hák.
- příznivá startovní cena za plnohodnotný 57cm rodinný gril
- kotel i poklop z kvalitní porcelánem smaltované oceli
- velká grilovací plocha vhodná pro pohoštění 8 až 12 hostů
- palivové přepážky pro nepřímé pečení součástí balení
- nízká hmotnost konstrukce pro snadné přejíždění po zahradě
- integrovaný teploměr v poklopu pro sledování vnitřního žáru
- pouze základní otevřená miska na popel místo hlubokého popelníku
- absence čisticího systému One-Touch, průduchy se regulují ručně na dně
- poklop nemá pant ani boční držák, při kontrole jídla se musí ručně věšet na hranu
Weber Master-Touch GBS Premium E-5770 Black
Nejvyšší a technologicky nejvyspělejší model v řadě samostatně stojících kotlových grilů Weber o průměru 57 cm.
Gril funguje jako systém 3v1 – zvládá přímé grilování, nepřímé pečení i dlouhé uzení při nízkých teplotách, pro které má na spodních průduších vyznačen speciální režim.
Oproti klasickým modelům odstraňuje nutnost neustále odkládat těžké víko na zem díky robustnímu pružinovému pantu, který ho drží bezpečně nahoře.
Součástí balení je kruhový difuzér a palivový prstenec pro stabilní udržení teploty. Nerezový rošt disponuje vyjímatelným středem pro příslušenství Gourmet BBQ System (GBS). Čištění usnadňuje systém One-Touch s uzavřeným hlubokým popelníkem.
Grilu však chybí jakýkoli odkládací stolek a masivní pant vyžaduje přesnou montáž.
- pružinový pant poklopu drží víko nahoře a nechává volné obě ruce
- plnohodnotný systém 3v1 se speciálním režimem pro uzení na spodních průduších
- nerezový difuzér a palivový prstenec přímo součástí balení
- vylepšený rošt z nerezové oceli s vyjímatelným středem GBS
- snadné vymetání popela pákou One-Touch do uzavřeného popelníku
- úplná absence odkládacího stolku na talíře či suroviny
- vyšší pořizovací cena v kategorii samostatně stojících kotlových grilů
- složitější sundávání poklopu v případě instalace otočného rožně
Ať už nakonec zvítězí pohodlí v podobě otočení plynového kohoutku, nebo tradiční rituál s vůní dřevěného uhlí a praskajícího ohně, investice do 10 000 Kč vám otevře dveře k nefalšované gastronomické radosti. Správně vybraný gril s masivním roštem a stabilní konstrukcí se rychle stane přirozeným centrem vaší zahrady nebo terasy, u kterého budete rádi potkávat rodinu i přátele.
Teď už zbývá jen vybrat ty správné suroviny, pozvat hosty a odstartovat grilovací sezónu ve velkém stylu. Dobrou chuť!
Grilovací tipyNepřehlédněte další články z průvodce o grilování - jak vybrat gril, tipy na maso i jak správně grilovat zeleninu. |
